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贴秋膘是很容易的,但想减下去,就......
) z3 S+ p/ d" H8 o; H# @ 不管三七二十一了,先来碗醇醇的羊排汤再说!6 f! A, w1 Z. D4 G3 z: q
$ h+ ^) p9 ]% f2 v- ? **原料:- W" _" E) F5 r) d4 S8 b# c8 s3 A, {- r
剁好的羊排750克 胡萝卜1个 大葱10克 鲜姜10克 干辣椒2个 八角1个 花椒粒20粒 水发枸杞子15粒
/ x1 C0 Z4 `* }9 x4 A **调料:. m2 K( c2 c! O0 A" V8 w
盐1茶勺 料酒1汤勺 胡椒粉1/2茶勺
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**方法:
6 P- i/ y: M0 L 1、胡萝卜切滚刀块,大葱斜刀切成大片,鲜姜切成姜片,干辣椒用剪子煎成段。
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2、汤锅加水烧开,放入剁好的羊排焯水,捞出来清洗干净,沥干水分备用。
3 `. ^5 Q; a* n) N 3、汤锅加少许油烧热,放入花椒和八角炸香,再放入切好的大葱和姜片炒出香味,放入备用的羊排小火多炒一会,烹入料酒加水,没过羊排即可,大火烧开,小火炖制羊排快要熟的时候,再放入胡萝卜继续炖。: X, M4 X2 e# y9 H2 K: h! ^
2 Y- n; R% U; F7 n" {+ @) K0 P! A 4、炖到羊排软烂的时候,再放盐和胡椒粉调味出锅即可食用。5 @0 ~ X d( V4 c8 z
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喜欢吃香菜,所以撒上一点美滴很,不喜欢的可以忽略。 |
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