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1. 牛肉买回来后切薄片浸泡出血水。8 ?, [0 O2 G6 s. y. r* I6 H2 L
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( b% d) q, j8 V& ^( [# W @8 W2. 放入料酒、盐、生抽和少许油腌制30分钟。
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3. 金针茹洗净后切去尾部。8 g* t( p- x, j! p6 H! Q4 O
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4. 皮蛋和咸蛋分别切小块。
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5. 砂锅中加入适量水。
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- n+ \& B1 x/ U) W0 _) `6. 烧开后放入皮蛋和咸蛋。7 y, B# P# H X& H4 F
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7 y+ N d' I2 s7 K; I$ r# d7. 煮开后加入金针茹，放适量盐调味,再加入白醋。1 \ Y( K* H' D% K# j; N0 \
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8. 放入腌制好的牛肉，等牛肉变色，水开后即可。
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9. 离火前撒上葱花。% u e% u( { X; p: ?$ r( c0 l
如果想颜色好，可以做成金汤肥牛，金汤做法也很容易，用高汤最好，没有用水也行，加入栀子，煮出来就是金汤了，呵呵。) o; R% b! ~* M5 W
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酸汤具有开胃健脾之功效，其丰富的钙、磷、铁等矿物质，对保持神经、肌肉的兴奋性以及维持肌体的酸碱平衡具有重要的作用。怎么样？冬日里来一锅酸汤牛肉来暖身吧。
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狗仔卡
发表于 2018-1-13 12:32:39
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