军转网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

微信登录

微信扫一扫,快速登录

查看: 398|回复: 2

[时尚养生] 【养生堂】943:粗细粮怎么搭配才合格

[复制链接]

 成长值: 6550

发表于 2019-2-12 07:49:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册 微信登录

x
                      粗细粮怎么搭配才合格
/ ?2 G3 z9 L9 C6 s
$ b( m& Z+ f3 z7 p, D1 V$ T" _. T
7 M9 T' l! v: F$ N* Q2 K7 U7 ]
  □北京市疾病预防控制中心食品所 沙怡梅
/ ?1 C- a6 ~$ H& m; a  我们今天说的饭,单指主食。《中国居民膳食指南》说,谷类为主。看一看膳食宝塔,底座就是主食。主食自然是我们应该主要摄入的食物。
. w8 B3 u1 Y8 @2 X9 p+ N* V
9 T% e$ F4 R& `" C; i; Q  粮谷类主食要细中有粗 在国家居民营养监测入户调查中,我们碰到了一位粗中有细的好爸爸,光主食就能做出七八种花样,馒头、花卷、手擀面、烙饼、火烧、疙瘩汤,所以他女儿很有口福。我笑了,做饭可要细中有粗才好。爸爸的主食花样够多,食材却很单一,都是用面粉做。谷类那么多,你不想都尝尝?我问他:“粮谷物食物通常包括哪些?”他回答:“有米饭、馒头。”然而,这些都是细粮。粮谷类还有另外一个重要的组成部分,就是粗粮。通常将精制的大米、面粉以外的粮谷类称为粗杂粮,常见的有:谷物类(糙米、全麦粉、玉米、小米、燕麦等),杂豆类(绿豆、红豆等)和薯类(红薯、山药、马铃薯等),也就是所谓的五谷杂粮。; \2 b2 C* `& h2 z9 ]) X
6 ^3 V: b3 T" H8 S5 s
  我们**主食粗细搭配。细粮口感好,容易消化,但**环节复杂,会损失很多人体需要的营养成分,比如B族维生素、矿物质、膳食纤维等。而粗粮刚好可以弥补细粮的这些不足,适当吃些前文中提到的五谷杂粮,有利于减少高血脂、便秘、糖尿病等“富贵病”的发生。粗粮这么好,那主食全部用粗粮岂不更好?并不是。粗粮不利于消化和营养吸收,吃太多会造成胃部不适,要适当摄入,作为细粮的补充最为适宜,也就是细中有粗,每天食用50克~150克。
& n7 `  }+ t: O( Z2 H- S
6 i/ k5 J9 p$ A+ s7 d+ P. n3 O& G  不吃主食减肥易“变傻” 不吃主食能减肥?主食是碳水化合物的主要来源,而碳水化合物是脑细胞能量的唯一来源,不吃主食的结果恐怕不只是变瘦,而且还会变傻。
* B$ _. h$ _; x6 | / W) s: E/ R, n$ i" {5 w$ R
  对于有减肥需求的人来说,主食怎么吃才好?建议超重肥胖的学生在日常饮食中用100克~150克杂粮替代部分细粮,粗杂粮比精制碳水化合物更有利于减肥。在进食主食后,血液中的血糖含量会随着时间而变化。以下为吃完不同主食血糖含量变化示意图:绿色代表杂粮,血糖曲线十分平缓,在高血糖范围内的部分少,血糖可长时间稳定在正常范围,饱腹感时间长。也就是说,杂粮能够长时间饱腹,以减少饥饿感,平稳的血糖曲线更能够减缓脂肪的**。因此在摄入相同能量的前提下,杂粮比细粮更有利于减肥,特别是对于糖尿病患者来讲,粗杂粮比精制米面更有利于平稳血糖。9 I# N9 ?! U/ n: H
1 J& b- I$ |3 p# }: U# }- A
  杂粮虽好也要适量 每天摄入杂粮50克~150克。科学饮食要粗细搭配,以细粮为主,粗粮为辅。平时以肉食为主的人,突然大量摄入粗杂粮,会引起肠道的不适反应,要循序渐进。幼儿、消瘦及胃肠不适者不建议多吃杂粮。总之,给大家的主食建议是:一粗,二杂,三适量。主食要多样,粗细搭配,促进健康。“粗”是添加一部分**精度低的主食如全麦粉、糙米,“杂”是添加一些五谷杂粮入主食,适量是每天吃粗杂粮50克~150克。这样有利于减少高血脂,预防便秘、糖尿病等疾病的发生。. u5 w, [  C0 j' {
! H( A. ^( `& L( d4 y1 t
( M/ [# J5 o7 E# |+ ~) I
& ]1 E* M/ R, b+ O, v& n" V

评分

参与人数 2经验 +90 津贴 +60 收起 理由
沉鱼 + 50 + 20 感谢您为论坛的繁荣做出贡献!
文士贝 + 40 + 40 很给力!

查看全部评分

发表于 2019-2-12 19:51:30 | 显示全部楼层
粗细搭配,科学饮食才是正道~
回复 支持 反对

使用道具 举报

 成长值: 11020

发表于 2019-2-12 10:46:52 | 显示全部楼层
混合吃就好                    
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册 微信登录

本版积分规则