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[家园生活] 【晒各地名小吃】7:天津 桂发祥十八街麻花

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发表于 2017-1-11 18:38:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 大钟一寺 于 2017-1-11 18:44 编辑
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7 |( G2 A, T3 p' E    桂发祥十八街麻花原名桂发祥什锦麻花,由范桂才和范桂林兄弟始创于1937年。当时,他们在天津大沽南路,各开了一间麻花店---"贵发祥"和"贵发成"。制 作的麻花中,都夹有一根由桃仁青梅、桂花等十几种配料组成的什锦酥条,是为特色。) K% n% w; S8 v3 l& b$ v" K
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    1956年实行公私合营制度时,两店合并,取主要调料"桂花"之"桂",取代原名"富贵"之"贵",更名为"桂发祥麻花店"。2014年12月,桂发祥十八街麻花制 作技艺成功入选第四批国家级非物质文化遗产名录。8 B7 V. L) e% z, R6 e9 f
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    桂发祥十八街麻花是天津市汉族名点,与狗不理包子、耳朵眼炸糕并称为天津三绝。由范桂才兄弟始创于1937年,因店铺坐落在大沽南路十八街而得名。8 ], x" e7 [. b" q; V

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) a$ H' j2 e" u' B/ @    十八街麻花选料精细、工艺考究,运用面肥发面、熬糖提浆、热油烫酥、糖粒拌馅等传统工艺技能,选用面粉、植物油、白糖、桂花、芝麻仁、青红丝、闽姜、花生仁等食材,经过发肥、熬糖、配料、制馅、和面、压条、断条、对条、搓制成型、炸制等20多道关键工序精制而成。
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发表于 2017-1-11 20:13:20 | 显示全部楼层
这个 名不虚传,很好吃的。

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发表于 2017-1-11 21:12:24 | 显示全部楼层
感谢战友说小吃,( `; c- L1 K4 h# \4 L( k
北京天津又河北.
; D% x% u- c* w8 R( V品尝各地众风味,& I7 r5 ?& K2 E! [8 [
胜过神仙沾美食.

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发表于 2017-1-11 21:38:21 | 显示全部楼层
吃过一次,好象是甜的。                  

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发表于 2017-1-11 21:38:40 | 显示全部楼层
吃过一次,好象是甜的。                  
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发表于 2017-1-12 08:15:00 | 显示全部楼层
天津 桂发祥十八街麻花,真的很诱人啊,赞一个!

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发表于 2017-1-12 18:17:27 | 显示全部楼层
全国名吃,天津一绝。

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发表于 2017-1-12 18:38:56 | 显示全部楼层
没有吃过,看起来放了很多糖,本人也没有口福吃,因为太甜,可能大多数人也不会喜欢吃。
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发表于 2017-1-12 22:22:43 | 显示全部楼层
看着就想吃,谢谢分享!!
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