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[家有美食] 《食谱》脆皮炸鲜奶

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发表于 2017-5-18 16:56:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
      , u) z4 f- E) E) T4 s6 p: D
       炸鲜奶是道香甜可口的甜品菜肴,一般在饭馆中聚会宴请,要是有小朋友在的话基本上都会点上一道炸鲜奶。前两天带着儿子参加同事的婚礼,桌上便有这道炸鲜奶,儿子很喜爱,回家说还要吃。这当然难不倒我,亲自动手**,原本以为多少有些麻烦,没想到一次可以做出几份冻起来,想吃的时候一炸就可以,特别简单。
' U* m, M4 Z9 q4 K6 r- V+ w: a2 z. y7 H, W( J! \8 w4 N/ g
       一、主要用料2 y. d$ V% w* ], q3 e
      牛奶250克、玉米淀粉30克、面粉100克、糖适量、无铝泡打粉3克& e# Y' L+ _9 G4 t+ X6 S1 U: X  C

) v, p) p. l0 j      二、主要做法
6 P) Z* ]3 \  w1 T: e      1.将淀粉和糖放入牛奶中,搅拌至糖完全融化且淀粉无颗粒后倒入煮锅中$ A! ~# G3 T8 S. }$ m. t8 \3 C
      2.开火熬煮,边煮边搅拌,直至锅中奶牛粘稠成膏状后关火晾凉
* w# Y* Q; n. Q' R      3.找一个浅盘或者饭盒,底部铺上保鲜膜,将牛奶膏倒入,冷冻1-2小时后取出
% @# D6 h9 H! ~1 F/ K0 ]2 r: c' K      4.取出的牛奶块切成长条型,可以稍微粗一些。将100克面粉中加入3克泡打粉及100克面粉,调和成面糊备用% [0 Y, e2 N( Y5 v) y3 K" _% N/ Q
      5.锅中热油,五成热时夹起切好的牛奶条,裹满面糊后放入锅中炸至,待炸至金黄色后捞出控油即可5 D* c. {$ S1 r& U
6 }5 `6 T- b5 ~/ m# j; _( q
     三、温馨提示4 q5 D1 p" ^" Z$ a
      可以一次多做一些,牛奶块冻硬后用脱模,保鲜膜包裹,放上两三个星期没有问题

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发表于 2017-5-18 18:06:57 | 显示全部楼层
这个很适合小朋友吃,周末女儿回家给她做一次试试怎么样

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发表于 2017-5-18 18:10:34 | 显示全部楼层
这个好,很久没吃了……真想咬一口啊……

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发表于 2017-5-18 21:16:48 | 显示全部楼层
明天周五,有大把时间尝试了

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发表于 2017-5-18 22:02:26 | 显示全部楼层
又快饿了         

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发表于 2017-5-19 08:50:59 | 显示全部楼层
厉害了 学习一下               

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