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[家有美食] 《食谱》泡姜炒鸡心

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发表于 2017-5-18 17:02:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
        2 B1 o$ Q2 n8 s$ F3 L
      一、主要材料2 G0 a( g1 r7 j6 |0 t0 X' R: G
      主料:泡姜(一块)鸡心(240克)
+ T. s' }7 K1 @      辅料:植物油(30克)生抽(15克)蚝油(15克)盐(适量)
* \$ E" U: P+ u8 S; D     大蒜(数瓣)花椒(数粒)
& W( g# L. m) t      二、主要做法3 X9 i% i, i- N# b/ F9 M# {. K
  
4 B' @6 ^) c% t! Y# z2 H$ p     1、鸡心清洗干净,去除内部污血,撕去多余的油脂6 P4 J1 S. [, p
  ; ]9 d1 u  H6 x- W% p  r; B& O, j
     2、纵切成薄片,再次用清水清洗两遍,沥干水
# d4 F$ Y, f" B# _& D. v! d0 M' L  ; ~( o# o; J) ~- O
     3、泡姜一块切成丝( U  M4 Q. P9 |3 Y4 }* U7 @
  
, s$ L+ a% h: d# p7 k! K+ d    4、锅中倒油,小火将花椒炸成深褐色
9 T9 D, ^) B: H- E: j  & T" F7 Z4 P& k& p6 C9 i
    5、将鸡心片入锅中,大火翻炒
- P( ^# p. ]- d) u8 m& `  ; z4 p' a6 ~4 J& u/ y3 z
    6、变色后,倒入泡姜丝,继续翻炒两分钟, Y4 X8 v1 y6 t# Q7 G
  ( x0 \3 q$ a5 e
    7、倒入生抽、蚝油、盐4 {4 }; v0 s7 B
  
! ~, g. X- B$ x' H7 N* y    8、翻炒均匀! l9 M: r; Z. M) O4 E
  

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文士贝 + 40 + 20
沉鱼 + 50 + 20 感谢您为论坛的繁荣做出贡献!

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发表于 2017-5-18 18:04:23 | 显示全部楼层
这个菜没吃过,估计应该不错,只是不喜欢吃姜,谢谢分享!

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能力强 + 10 谢谢精彩回复,论坛有您真好!

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发表于 2017-5-18 18:58:23 | 显示全部楼层
别说,鸡心没少吃。姜也没少吃,这么吃,还真的没吃过。
0 Q! S( T6 F# Y% N0 I  X1 b应该不错,那天尝尝。
# s3 R6 S; ?! b. k, r

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发表于 2017-5-18 21:40:30 | 显示全部楼层
好吃,下酒也不错呀。

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发表于 2017-5-19 08:51:35 | 显示全部楼层
我一般用尖椒炒 有时间试试你这做法

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发表于 2017-5-19 17:53:16 | 显示全部楼层
开胃下酒最佳                     

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