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[家园生活] 《食谱》秋季吃一种鱼润燥养胃

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发表于 2017-9-8 13:00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
     金秋正值鲈鱼肥美期,此时产出的鲈鱼肉质肥美,营养丰富,还有润燥和养胃的双重作用,是秋季滋补的首选。* @4 v" m/ |" U) F4 a

* P6 Y' k9 {& `  I4 F  鲈鱼味甘性平,能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说,有非常好的滋补作用。它秋后始肥,到了秋末冬初,体内积累的营养物最丰富。; @1 p1 D/ v0 t  ~. r9 k9 G6 _
1 J: G4 f2 N% K
  鲈鱼肉为蒜瓣形,最宜清蒸。清蒸的做法如下:新鲜鲈鱼洗净后用盐抹匀;盘子下垫上几片葱姜,将鱼放在上面,在鱼肚里和鱼身上放两片姜;蒸八分钟;出锅后淋上点蒸鱼豉油,撒点葱丝,热锅烧油,淋在上面就行了。2 G! B9 p3 |& Q, ^. x" p# C
( C3 F* ~) L3 d
  口味重的,可以尝试做香辣豆豉蒸鲈鱼。做法是将鱼头、鱼尾切下,鱼背部用刀切成约1厘米宽的块。撒上盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。鱼头鱼尾鱼 身都放在盘子里,撒满豆豉。上蒸锅蒸8分钟,关火后再虚蒸5分钟。将小葱、红甜椒撒上,最后淋上热油即可。

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发表于 2017-9-8 14:19:14 | 显示全部楼层
喜欢清蒸鲈鱼的味道,鲜美不腻哦!

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发表于 2017-9-8 14:51:34 | 显示全部楼层
鲈鱼营养又好吃,明天就吃它了!

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能力强 + 20 谢谢精彩回复,论坛有您真好!

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发表于 2017-9-8 14:54:46 | 显示全部楼层
谢谢分享!                     

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发表于 2017-9-8 15:26:51 | 显示全部楼层
    清蒸鲈鱼,清淡味美……           

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发表于 2017-9-8 15:30:54 | 显示全部楼层
鲈鱼味甘性平,能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说,有非常好的滋补作用。它秋后始肥,到了秋末冬初,体内积累的营养物最丰富。

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发表于 2017-9-8 15:47:44 | 显示全部楼层
感谢分享秋季健康养生知识!   

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发表于 2017-9-8 17:08:57 | 显示全部楼层
我们这里要二十几元一斤呢,不便宜。
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发表于 2017-9-8 20:58:27 | 显示全部楼层
很喜欢清蒸鲈鱼的味道,鲜美不腻,好吃不贵。
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发表于 2017-9-9 10:47:21 | 显示全部楼层
今天早市上买了一条2斤重的鲈鱼,32块钱,准备用清蒸的办法试试。
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