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[家有美食] 《食谱》秋葵炒腊肉:秋风起,腊肉香

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发表于 2017-9-11 11:28:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
        平凡的街道,平凡的行人,蕴藏着还是平凡的生活。
$ Q6 z/ i9 x0 K3 @1 O7 D9 ^       年轻时我们总希望能活出一个五彩斑斓的世界,5 F4 z, v7 ~) g" `
       当皱纹逐渐爬上额发间隙,* e8 f" Z+ p5 A6 V; L/ N
       才会慢慢发觉,
/ a/ B+ J' O9 Y8 A3 e% l# _       烟火平凡,才是生活的真谛。
, \4 ]& X) E! \         一、主要食材& E4 W0 D* c) `5 L# N4 U( q' _
      食材:秋葵、腊肉、大红辣、蒜瓣、生姜;, U* g# x' ^  E% R9 ^
       二、主要步骤5 x4 U  \; T" _, @6 M. g) O
       1、蒜瓣、生姜分别切碎末;秋葵去蒂,斜切成小段;大红椒切细条;1 q/ d0 ~6 ^& E3 X
       2、腊肉在温水中清洗一道,切薄片;入炒锅,小火煸至微微出油,盛出备用;
$ M0 M3 U; E) N  E9 ]       3、锅内留底油,再加适量油,油热后,爆香蒜末、姜末,入秋葵,炒至七八成熟,加少量盐入味;下入煸好的腊肉,沿着锅边淋一点水形成水蒸汽“润锅”,略翻炒,下入大红椒,炒至秋葵、大红椒断生,淋一点生抽提鲜,即可起锅装盘。
0 c* j& Y' ?% w3 h       三、温馨提示
7 }* q$ ]6 Z7 b      1、腊肉提前煸炒时留的底油已有咸味,炒秋葵时酌情放盐;
( ~/ j; x( D3 a" m      2、秋葵、大红椒易熟,不要炒太久;* v0 l* t2 ^9 h- H: ?
     3、大红椒没辣味,如果是有辣味的朝天椒等,要提前炒至六七成熟,再下秋葵炒。

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发表于 2017-9-11 13:13:15 | 显示全部楼层
这个菜看着很有食欲,喜欢吃腊肉,但是没这么做过,下一次试试,谢谢分享美食

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发表于 2017-9-11 13:52:41 | 显示全部楼层
好吃不贵啊!秋葵营养价值高啊

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发表于 2017-9-11 15:00:17 | 显示全部楼层
手艺很好,感谢奉献出来 。

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发表于 2017-9-11 15:07:27 | 显示全部楼层
           感谢分享,周一快乐!      

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能力强 + 20 谢谢精彩回复,论坛有您真好!

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发表于 2017-9-11 20:49:42 | 显示全部楼层
秋葵炒腊肉,没有吃过。可以一试。

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