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[时尚养生] 【养生堂】392:粗细粮怎么搭配才合格

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发表于 2017-10-12 08:08:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
                      粗细粮怎么搭配才合格+ e' j* _& h! }1 g* C

1 F/ n8 U7 U, b4 B) [5 }3 m3 f9 _  □北京市疾病预防控制中心食品所 沙怡梅) ], }. k! {- k. ]7 D

* p7 A/ q) R0 L  F0 w8 `7 m  我们今天说的饭,单指主食。《中国居民膳食指南》说,谷类为主。看一看膳食宝塔,底座就是主食。主食自然是我们应该主要摄入的食物。; z+ N" u! d( h2 O5 K

) J" `0 R6 ^4 T* j  粮谷类主食要细中有粗 在国家居民营养监测入户调查中,我们碰到了一位粗中有细的好爸爸,光主食就能做出七八种花样,馒头、花卷、手擀面、烙饼、火烧、疙瘩汤,所以他女儿很有口福。我笑了,做饭可要细中有粗才好。爸爸的主食花样够多,食材却很单一,都是用面粉做。谷类那么多,你不想都尝尝?我问他:“粮谷物食物通常包括哪些?”他回答:“有米饭、馒头。”然而,这些都是细粮。粮谷类还有另外一个重要的组成部分,就是粗粮。通常将精制的大米、面粉以外的粮谷类称为粗杂粮,常见的有:谷物类(糙米、全麦粉、玉米、小米、燕麦等),杂豆类(绿豆、红豆等)和薯类(红薯、山药、马铃薯等),也就是所谓的五谷杂粮。- C" x/ a* x! Q9 u; Y0 c

" h( H) d! L! z2 `8 u8 y, K  我们**主食粗细搭配。细粮口感好,容易消化,但**环节复杂,会损失很多人体需要的营养成分,比如B族维生素、矿物质、膳食纤维等。而粗粮刚好可以弥补细粮的这些不足,适当吃些前文中提到的五谷杂粮,有利于减少高血脂、便秘、糖尿病等“富贵病”的发生。粗粮这么好,那主食全部用粗粮岂不更好?并不是。粗粮不利于消化和营养吸收,吃太多会造成胃部不适,要适当摄入,作为细粮的补充最为适宜,也就是细中有粗,每天食用50克~150克。4 f# C  V4 I: a- }" M5 @
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  不吃主食减肥易“变傻” 不吃主食能减肥?主食是碳水化合物的主要来源,而碳水化合物是脑细胞能量的唯一来源,不吃主食的结果恐怕不只是变瘦,而且还会变傻。. \+ x' B8 t5 G0 H% K8 B- D. n

$ I* K( o; A2 f1 ]' \  对于有减肥需求的人来说,主食怎么吃才好?建议超重肥胖的学生在日常饮食中用100克~150克杂粮替代部分细粮,粗杂粮比精制碳水化合物更有利于减肥。在进食主食后,血液中的血糖含量会随着时间而变化。以下为吃完不同主食血糖含量变化示意图:绿色代表杂粮,血糖曲线十分平缓,在高血糖范围内的部分少,血糖可长时间稳定在正常范围,饱腹感时间长。也就是说,杂粮能够长时间饱腹,以减少饥饿感,平稳的血糖曲线更能够减缓脂肪的**。因此在摄入相同能量的前提下,杂粮比细粮更有利于减肥,特别是对于糖尿病患者来讲,粗杂粮比精制米面更有利于平稳血糖。
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7 |) I. b- y  S8 `  杂粮虽好也要适量 每天摄入杂粮50克~150克。科学饮食要粗细搭配,以细粮为主,粗粮为辅。平时以肉食为主的人,突然大量摄入粗杂粮,会引起肠道的不适反应,要循序渐进。幼儿、消瘦及胃肠不适者不建议多吃杂粮。总之,给大家的主食建议是:一粗,二杂,三适量。主食要多样,粗细搭配,促进健康。“粗”是添加一部分**精度低的主食如全麦粉、糙米,“杂”是添加一些五谷杂粮入主食,适量是每天吃粗杂粮50克~150克。这样有利于减少高血脂,预防便秘、糖尿病等疾病的发生。

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参与人数 2经验 +70 津贴 +70 收起 理由
文士贝 + 40 + 40
秋日诗语 + 30 + 30 谢谢发表精彩内容,论坛有您真好!

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发表于 2017-10-12 08:53:42 | 显示全部楼层
           合理搭配、科学的膳食结构很重要。
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发表于 2017-10-12 09:13:23 | 显示全部楼层
给大家的主食建议是:一粗,二杂,三适量。主食要多样,粗细搭配,促进健康。“粗”是添加一部分**精度低的主食如全麦粉、糙米,“杂”是添加一些五谷杂粮入主食,适量是每天吃粗杂粮50克~150克。这样有利于减少高血脂,预防便秘、糖尿病等疾病的发生。5 S# b" O! K& ~& O$ c8 @
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发表于 2017-10-12 09:40:49 | 显示全部楼层
粗细搭配,营养均衡!感恩分享!
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发表于 2017-10-12 10:52:43 | 显示全部楼层
粗细搭配,营养丰富,身体健康,长命百岁。
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发表于 2017-10-12 11:55:25 | 显示全部楼层
合理搭配、科学的膳食结构很重要。
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发表于 2017-10-12 16:34:28 | 显示全部楼层
粗细适当搭配好
& K/ _$ a! f4 V5 s身体健康才能保
  s2 B6 t' l% j3 s/ l: D, L( z( D2 R偏食无归害处多
0 }  O! n  |- @1 S1 c5 F提醒大家要记牢
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发表于 2017-10-12 17:46:00 | 显示全部楼层
杂粮虽好也要适量 每天摄入杂粮50克~150克。
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