高脂肪饮食易引发脂肪肝 吃这些可护肝

竹子哥

**是人体一个比较重要的解毒器官，所有外来食物中的毒素，都要先经过****，由于日常生活中的诱惑多，容易养成各种不良饮食及生活习惯，这些都可能对我们的**造成损伤。

事实上，大量事实已经证明，高脂肪、高胆固醇饮食不仅引起众所周知的肥胖、高血压等问题，还会导致非酒精性脂肪性肝（NAFLD）这种疾病。

                               
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脂肪饮食破坏免疫系统

近日，南加州大学医学院凯克医学院的一项新研究揭示：高脂肪、高胆固醇饮食会引发免疫系统的变化，从而导致严重形式的NAFLD，也被称为非酒精性脂肪性肝炎（NASH）。

在给小鼠喂食不同水平的脂肪和胆固醇后，研究小组发现两者的结合对调节**炎症和疤痕的基因有害。尤其是氧化型低密度脂蛋白胆固醇，直接改变了人类和小鼠巨噬细胞

（免疫细胞的一种）中与炎症和疤痕形成相关的基因表达。

此外，研究小组还发现了一种新型的修复性巨噬细胞，可以对抗炎症。

NAFLD是美国最常见的肝病原因之一，约有20％的NAFLD患者NASH。NASH最终会进展为肝硬化或肝癌，肥胖或2型糖尿病患者尤甚。不仅如此，NAFLD患者还面临更高的心血管疾病风险。

凯克医学院Hugo Rosen博士表示:“尽管NAFLD的患病率和对医疗体系的负担越来越大，但目前尚无获FDA批准的治疗该病的疗法，因此了解NAFLD的进展原因迫在眉睫，这将推进治疗方法及相关临床试验的开展。”

而这项研究不仅定义了脂肪和胆固醇如何影响**炎症和瘢痕形成的进展，而且还确定了可以作为未来治疗目标的潜在途径。

建议人们多吃绿色蔬菜护肝

那么对于脂肪肝患者应该怎么吃才更有利于病情呢？

根据发表在《PNAS》的一项研究，绿色蔬菜应该是首选！

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这项研究发现：无机硝酸盐是一种天然存在于绿叶蔬菜中的化合物，这种物质可以减少**中脂肪的堆积。试验中，绿叶蔬菜中的化合物对于预防小鼠非酒精性脂肪性肝病有显著疗效。

具体说来，卡罗林斯卡医学院Matolas Carlstrm副教授及其同事研究了在小鼠体内补充高脂肪，高糖西方饮食和硝酸盐饮食的效果。

他们将小鼠分为三组，每组喂食不同的饮食。对照组接受正常饮食。结果发现，硝酸盐饮食组小鼠**中的脂肪比例明显降低。对人类**细胞进行的实验室研究也证实了这一效果。

进一步分析显示，补充硝酸盐的小鼠不仅患脂肪肝的风险降低，血压也有所下降，患2型糖尿病的小鼠血糖水平也有所改善。

此前研究表明，许多蔬菜中天然存在的硝酸盐可提高细胞中线粒体（细胞中**能量的结构，是细胞进行有氧呼吸的主要场所）的效率，且多吃果蔬还有助改善心血管功能和糖尿病。

“我们认为这些疾病是通过相似的机制**在一起的，即氧化应激破坏了一氧化氮信号通路，给**代谢带来了不利影响，” Carlstrm说， “现在我们展示了一种生产一氧化氮的替代方法——饮食中更多的硝酸盐可在体内转化为一氧化氮或其他生物活性氮。”　

Carlstrm表示，这项研究为开发新型药物或营养品**了线索。虽然目前还需更多临床试验来证实硝酸盐的作用，但他们仍建议人们多吃绿叶蔬菜，而且每天只需食用200克左右，就能起到一定的**效果。

蓑笠翁

     多吃绿色蔬菜护肝 .

齐鲁兵360361

脂肪肝危害健康，健康饮食合理膳食很关键呢~

文士贝

合理饮食，身体健康  。