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[家园生活] 《健康》大寒后常吃这个杀菌菜,开胃下饭,预防感冒

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发表于 2019-1-22 16:42:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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都说天冷多吃一些蒜黄挺好的,因为蒜黄的食用价值里面有这个功效,那就是有杀菌、抑菌的作用,能有效预防流感,所以天冷吃一些还是很不错的。
蒜黄营养物质含量比蒜头更高,尤其Vc含量每100克可达86毫克、粗纤维含量达1.2克以上。蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用,经常食用可以减少体内病菌感染。
如何区分蒜黄和韭黄
很多朋友都在问韭黄和蒜黄的区别,今天就来讲一讲。区分韭黄和蒜黄要做到一闻二看,一闻:韭黄具特殊强烈气味,而蒜黄有一种辛辣味。二看:如果茎是扁平的是韭黄,圆的是蒜黄。
| 蒜黄炒鸡蛋 |

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By 羊羊厨房
用料
主料:蒜黄100克
辅料:鸡蛋3个、植物油10克、盐2克
做法
1.蒜黄摘洗干净

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2.蒜黄切段儿,鸡蛋打入碗内搅匀
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3.起油锅,油热后放入蒜黄翻炒几下
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4.把蒜黄稍稍聚拢一下,倒入蛋液

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5.小火,不要立刻翻动
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6.待底部凝固后翻面,放入适量盐
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7.把菜铲成小块儿,炒至蛋液全部凝固即可
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发表于 2019-1-22 18:16:34 | 显示全部楼层
蒜黄,现在每次去市场都能见到,确实嫩得可爱,但一直没买,原因是不太会吃,是不知道怎么做好吃。我比较爱买它的同门“蒜苗”,家里自己做了不少腌肉,常常用蒜苗炒回锅肉吃,很喜欢这口。是吃成都的回锅肉吃上瘾了。 很度年前就问过川人,炒回锅肉用大葱还是蒜苗,回答是蒜苗,为此,每见有卖漂亮蒜苗的就会买一把,回来找出备用的五花肉,切成片,锅里倒点油,把肉片放入,慢慢炒出肉片本身含的肥油,肉片开始出皱纹了,放些生抽,还有豆豉,炒开,放入斜刀却的蒜苗,炒到蒜苗发软即可,当然要根据自己的口味调好咸淡,如果有碗白米饭,嗨,吃起来好香!!!
: A" h& e) P1 `; f3 a& q6 ?- x+ F看蒜黄,说到蒜苗去了,跑题,请原谅。. Q$ N5 j: a3 `6 N; |

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