【妈妈食谱】皮蛋瘦肉粥

嘻嘻不哈哈

1.大米洗净控水，放在保鲜袋里，平铺薄薄一层冰箱冷冻室冻一晚，早起拿出化开以后加点油拌匀。
2.大米与水的比例稠的1:5，稀的1:8，大火煮开，由于是冷冻过很容易就煮开花。
3.煮米的时候把里脊肉切丝，加淀粉加盐拌匀备用；皮蛋切丁，姜切丝，小葱取绿色部分切成葱花。
" T  g7 |+ E" [9 U- ^) Q7 F4.这时候大米已经大火煮开，先下姜丝，再下肉丝，用筷子搅散，肉丝变色就可以。
5.加皮蛋丁，提前煮皮蛋丁也可以，那样皮蛋味道更浓，快出锅时放葱花。可以尝一下，是否加盐，我觉得皮蛋瘦肉粥咸一点好吃。
0 P; u4 j" A7 Q6.也可以加各种蔬菜，我已经熬了一锅怕吃不完没有再放青菜。你们可以自由发挥～
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嘻嘻不哈哈

手机发贴，图片只能拼图后才能上传。见谅！

蓑笠翁

感谢分享    美食{:1_318:}           

想念依然

      皮蛋瘦肉粥是广东早茶中的早点，吃早茶时都会点一份。有时自己家里也做。你的特色是那些配菜，颜色醅的特别好，比餐馆的还好。自己做的还少油。

沉鱼

好久没有看见妹妹的美食了，看着这个皮蛋瘦肉粥，感觉很饿{:1_328:}

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我的团长你的团 发表于 2017-6-10 11:03
感谢分享    美食

8 \# O9 c7 _, g, K5 E谢谢团长莅临指导～欢迎常来呀！

嘻嘻不哈哈

想念依然 发表于 2017-6-10 11:27
皮蛋瘦肉粥是广东早茶中的早点，吃早茶时都会点一份。有时自己家里也做。你的特色是那些配菜，颜色醅 ...

配菜：红油笋片，猪耳朵，芒果和生菜

嘻嘻不哈哈

沉鱼 发表于 2017-6-10 11:36
好久没有看见妹妹的美食了，看着这个皮蛋瘦肉粥，感觉很饿

# x# c6 [/ S$ T素食姐姐也馋我的肉粥，让我很开心呀～谢谢姐姐夸奖！你来我给你熬一锅！

沉鱼

嘻嘻不哈哈 发表于 2017-6-12 21:53
素食姐姐也馋我的肉粥，让我很开心呀～谢谢姐姐夸奖！你来我给你熬一锅！

是你做的太诱人了，俺开荤戒了{:1_328:}

寒梅俏

花样美食，花样年华，我喜欢喝皮蛋瘦肉粥{:1_329:}