【每日养生】冰糖葫芦好吃 也要小心胃结石 ①

山东庄

                                          

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       冬天的街头，什么美食最诱人？没错，是红彤彤、亮晶晶的冰糖葫芦！一口下去，酸酸甜甜，当属童年最美好的回忆之一。

　　可是，每逢秋冬，消化内科门诊接诊的胃结石患者就会明显增加。门诊内镜下各种类型的胃石琳琅满目，有些个头特别大，需要用碎石装置碎成小块，有些还特别硬，用尽内镜下的各种“兵器”都没办法碎掉。

　　胃里有这么“倔强”的石头，这和冰糖葫芦有什么关系呢？美味的糖葫芦还能尽情享用吗？别着急，今天，北京协和医院消化内科医生就带您详细了解。

　　山楂吃多了未必促消化

　　吃冰糖葫芦为什么一不小心容易胃结石？山楂本身富含鞣酸，吃多了容易和胃酸、胃里的蛋白质等“串通一气”，结成一个大石头。

　　你以为胃酸厉害？它碰到这些石头都得“罢工”。于是，这石头卡在胃里，疼得你怀疑人生不说，还可以导致消化溃疡、穿孔和梗阻，严重时可能危及生命。

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　　除了山楂，还有柿子（尤其是未成熟的）、黑枣等这些富含鞣酸的食物。它们都是秋冬季节的常见美食，却也都可能导致胃结石的形成。这些水果中的鞣酸在胃酸作用下，与蛋白质结合，形成不溶于水的鞣酸蛋白，逐渐沉积并与果胶、纤维素等物质凝结，最终形成胃结石，这种结石通常是植物性的胃石。

　　所以，吃山楂促进消化的观点并不是完全正确的。在空腹、酒后等胃酸过多的情况下进食大量的山楂，可能会促进胃石的形成，同时会出现严重的消化不良、腹胀等症状和严重的胃溃疡。

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大家 要注意。谢谢分享！吃山楂促进消化的观点并不是完全正确的。在空腹、酒后等胃酸过多的情况下进食大量的山楂，可能会促进胃石的形成，同时会出现严重的消化不良、腹胀等症状和严重的胃溃疡。

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