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[版主发布] 喜迎元宵节,健康吃元宵

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发表于 2021-2-26 00:30:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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喜迎元宵节,健康吃元宵
图/文:沈阳第二故乡
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  春节刚过,元宵节又热闹登场了,元宵的话题也随之活跃起来,汤圆和元宵的营养怎么样?无糖元宵糖尿病病人能吃吗?虽然这都是老生常谈的问题,但应景的话还是要说一说。
尤其是我们退役老战友,人到中老年,更应注意好身体,下面提出5条建议,给战友提醒一下。
  6个元宵=1碗米饭。简单地说,汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品,除了精白糯米粉含有大量淀粉之外,馅料中糖分也不少。所以,从归类来看,它应当算是一种主食。这类食品是用糯米来做的,而且是非常精细的糯米粉,纤维非常少,属于精白主食,不属于粗粮。所以,第一个建议是,吃汤圆和元宵,一定要相应减少主食的数量
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  当天少吃 肉和油。汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖,更含有相当不少的固态油脂。南方传统的汤圆馅料是用猪油来做的,用猪油加肉做咸汤圆,用猪油加上各种果仁做甜汤圆。后来又有人开发了用黄油的产品,但它的饱和脂肪含量更甚于猪油。近年来人们常用植物奶油,即氢化植物油产品替代黄油和猪油,但这种产品带来的健康效果,要比猪油和黄油更差。一口大馅汤圆中,差不多就有1/31/2是油脂。吃3个汤圆,就相当于吃1盘炒菜的油。所以,第二个建议是,如果吃汤圆,当餐或当日一定要少吃点油。
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  首选果仁芝麻馅。馅料中也有些好东西,那就是芝麻、花生和各种坚果仁,还有豆沙。坚果类原料营养价值较高,豆沙也含不少蛋白质和矿物质。相比之下,巧克力馅的营养价值最低。其中可可粉含量较少,很可能放的是代可可脂和巧克力味的香精。奶油馅的汤圆也有类似的问题。至于咸肉馅的汤圆,油脂更多。所以第三个建议是,优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆。
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  凉了再吃难消化。元宵和汤圆略有不同,元宵用干粉滚制而成,馅较小,粉较多,煮出来很实在,又容易硬心。而汤圆用糯米粉烫揉后的湿粉包成,通常馅较大,煮出来柔软细腻。本来糯米粉就黏腻,元宵比汤圆更难消化一些;但对于消化脂肪有困难的人来说,汤圆更麻烦一些。所以,第四个建议是,汤圆最好是热着吃。冷后更难消化。吃汤圆时还要慢一点,细细嚼,以免胃不舒服。
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  无糖不等于低热量。很多糖尿病病人对无糖元宵感兴趣,觉得没有糖就可以放心吃了。还有些减肥者也挑选无糖元宵。其实,无糖并不意味着低热量,也不意味着低血糖反应。因为元宵中的糯米粉升高血糖非常快,和白糖相差无几。哪怕没有加糖,吃它也一样不利于控制血糖,所以糖尿病病人要十分小心。再说,里面没有糖不等于少放油,那么多的饱和脂肪酸,甚至还有反式脂肪酸,对控制血脂不利,对减肥也没什么帮助。所以,第五个建议是,如果担心其中的糖和油,只要少吃就好了,不要迷信无糖产品。
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牛年元宵佳节到
体育健康送祝福
元宵佳节好梦连
心情舒畅欢乐延
家和美满幸福暖
身体安康财源滚
工作顺利乐融融
祝福战友元宵乐
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文士贝 + 80 + 80 很给力!
京城小子 + 30 元宵佳节快乐

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发表于 2021-2-26 04:40:44 | 显示全部楼层

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祝福大家元宵佳节快乐!

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发表于 2021-2-26 04:56:48 | 显示全部楼层

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建议朋友们,吃汤圆时还要慢一点,细细嚼,以免胃不舒服。3 @& s( |3 G$ ^6 ?3 Z* U7 ?$ k2 n: F) N

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发表于 2021-2-26 05:16:29 军转网 | 显示全部楼层

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谢谢分享。一口吃不了热豆腐,同样道理,一口吃不下热圆宵。这吃术还很讲究呀。

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发表于 2021-2-26 05:33:07 | 显示全部楼层

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这吃术还很讲究呀,有科学道理。

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发表于 2021-2-26 05:44:46 | 显示全部楼层

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祝朋友们元宵快乐!

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发表于 2021-2-26 06:12:49 | 显示全部楼层

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糯米做的不太好消化。                       

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发表于 2021-2-26 06:45:02 | 显示全部楼层

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祝朋友们元宵节开心快乐。

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发表于 2021-2-26 06:59:59 军转网 | 显示全部楼层

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很喜欢吃汤圆!看了沈管的提醒,那今天就只吃汤圆,不吃其它主食了。呵呵!: P5 w2 c0 v+ M6 H/ f
谢谢沈管分享!

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发表于 2021-2-26 07:35:56 | 显示全部楼层

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祝朋友们元宵节花好月圆、家庭团圆、事事圆满!元宵节快乐!!!

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发表于 2021-2-26 07:52:07 | 显示全部楼层

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祝朋友们元宵节开心快乐。

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发表于 2021-2-26 07:54:47 | 显示全部楼层

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元宵节快乐                       

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发表于 2021-2-26 07:58:21 | 显示全部楼层

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祝朋友们元宵节开心快乐

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发表于 2021-2-26 08:11:13 | 显示全部楼层

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祝福大家伙元宵节快乐。

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发表于 2021-2-26 08:32:55 | 显示全部楼层

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祝大家元宵佳节快乐!  a. n7 B2 n; t- ~. N) c8 L

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发表于 2021-2-26 08:50:47 | 显示全部楼层

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------- 感谢沈管分享:喜迎元宵节,健康吃元宵。祝战友们元宵节花好月圆、家庭团圆、事事圆满!元宵节快乐!!!3 n+ C0 J1 O8 `' F- q% ^( J

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发表于 2021-2-26 08:56:54 | 显示全部楼层

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开来吃元宵的讲究还挺多 。。   

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发表于 2021-2-26 08:59:32 | 显示全部楼层

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祝大家元宵佳节快乐!

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发表于 2021-2-26 09:23:01 | 显示全部楼层

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发表于 2021-2-26 09:39:43 | 显示全部楼层

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大礼包:( D: b* f: r/ t% h& G% m8 }
“牛年元宵佳节到
+ |2 p" k( h9 l5 [体育健康送祝福 ”. Q2 p) Y9 K) {. Y) R# ^6 y; o/ F
收到。
7 Z# S* U& A9 x+ F$ p% m* A( h回馈:
8 d: S. Q1 Z3 J/ _  X+ z) a& c恭祝战友元宵节快乐!

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