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本帖最后由 天山雪001 于 2016-4-10 07:24 编辑
: O( K: \* y5 q, T- T# O# k5 U0 \) p: u- E1 g& D
昨天见司令员中将开始第一个晒出【每日一菜】,此专题为老兵之家2016年一个新的专题贴,欢迎大家参与,凡是自己**的请说明,版主给每主贴奖励50经验20津贴,特别优秀主贴加精华;非原创奖励40经验20津贴;跟帖点评精彩的也有奖励,最高可以和主贴一致。希望大家积极参与支持这个新专题贴。
! l" ^* a$ l* P9 [7 F8 o6 w$ {
$ X0 n8 t* r% a 说明:6 ]4 v1 S! ]( t
1、【每日一菜】是专题贴的名称,并非限制每日只能晒一个主贴,所以大家尽管发帖,热情参与吧!5 l5 E i- r W5 q
记住,【每日一菜】也包括你曾经吃过啥喜欢的菜和菜故事;如果你想吃啥菜,但不会做,也可以跟帖求助,这样的跟帖也有奖励哦!' A0 Z$ {9 ~1 @' T& Y3 {; ~0 r
2、 司令员中将的2016年1月22日的【每日一菜】莴笋炒虾仁,因为是“创刊号”,故破例奖励50经验20津贴。
4 |/ z: }1 r! ?3 M 3、 凡是专题主贴都将聚合到这个主贴下,以便大家分享和年终奖励。- G; p( G. o) V6 m8 l0 P. d
+ E$ { \: f8 h: Z' S1 w
下面我也晒一个菜【炸带鱼】" l2 Y k4 f* l* A9 I2 N8 [" N
当时忘记拍了,此图是dang的,**过程为原创:' [! w& p4 E% c% g) y' b
1、带鱼块,清除杂物,用淘米水清洗后,再用清水洗几遍。% q2 S- f1 H! } b
2、放葱姜盐料酒腌一会儿,控干备用。9 u5 J/ B/ M+ `4 S8 a7 e/ Y
3、锅里多倒些油,这次用不完,炸后放凉装入容器还可以用一次,不会对身体有害的。
( ~9 n8 ^ s$ g; }- ^6 V- z, p 4、油热开始放带鱼块,一次别放太多,少用铲子翻,转锅即可,炸基本挺就捞出,全部炸好后,用小金属笊篱捞干净油中杂物,如果你家里设备齐全也可以用小笊篱比着把油先导出,清楚渣滓后再倒回来。
- J& e8 k1 K) |1 t9 l. Z) y 5、再掌握着炸第二遍,炸出好看得颜色,注意炸是看着火候,留意颜色,第一遍别炸太老,第二遍别炸胡,那样就显得不好看了。做菜也是一种色香味的享受,是艺术呀!
$ s. \' L3 {2 F4 v7 b7 d5 ~9 f/ w2 _. J9 a
与大家分享炸带鱼。
& G) E' c( c% f0 N9 r, e" R' r, m) A5 Y2 }# C% k
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请大家跟帖品尝 ...
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22【老兵一菜】三杯鸡 作者:想念2015
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不定时介绍省时的菜肴.
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1. 一只约2斤重的土鸡(我觉得三黄鸡最好,比较嫩一些),清洗干净。
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26【老兵一菜】凉拌菜 作者:天山雪001
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最近做了道凉拌菜,选了洋葱、芹菜、黑木耳,又点缀了一二个小米辣椒,是红色的,加上格外显眼,放盐,一点醋,加香油,请看如何:
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27【老兵一菜】芦笋炒鸡蛋 作者:天山雪001
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这菜薹容易搞定了,就是先把芦笋的老了的部分去除掉,再斜着切段,鸡蛋,谁都会炒,可以先炒鸡蛋再放入芦笋翻炒,也可以分两步做,炒好鸡蛋产出来,再炒芦笋,等基本熟了再放回鸡蛋翻炒二下,注意味道要调好,不然会 ...
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28【老兵一菜】冬笋蘑菇 作者:天山雪001
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【每日一菜】冬笋蘑菇
看别人炒这道菜,自己也想学学:
先把冬笋皮处理了,洗干净切片;蘑菇切成四瓣;
二者都焯水。
油锅热后,放几块冰 糖,炒化后放焯过的冬笋和蘑菇,翻炒后放生抽和 ...
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29【老兵一菜】炸小鱼 作者:天山雪001
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吃惯了各种做鱼的方法,反倒觉得很原始的炸小鱼挺好吃的,这不,上午出去见有小鱼就买了点,真不能买多,点缀着吃更有味道。
清洗干净后用盐醋姜末等腌一会儿,对了,鱼肚子里还放了点五香粉,为的是让鱼身子好 ...
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30【老兵一菜】二月二的饺子 作者:天山雪001
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今天二月二,是龙抬头的日子,习俗中在吃上有吃龙须面和饺子的,早晨俺吃的面,下午就包了饺子,韭菜鸡蛋加虾仁,晒出来与大家分享:
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31【老兵一菜】漂亮的荸荠菜 作者:天山雪001
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前些天看到司令传了道荸荠菜,于是也买了点荸荠,处理干净后又去掉皮切片,与其它菜回合,又加上用淀粉和盐抓过的肉片,炒出来不仅养眼而且十分爽口,希望与大家分享:
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32【老兵一菜】土豆木耳香菜辣椒 作者:天山雪001
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这是一个凉拌菜,使用的有土豆木耳香菜辣椒,只是把土豆木耳焯过,生着吃味道不能容忍,嘿嘿!香菜和辣椒,放上既可以增添好的味道,又能养眼,你看看漂亮不?倒上香油,有点盐醋,很爽口提食欲。
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33【老兵一菜】杂炖 作者:天山雪001
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里面有鱼肉段,有猪肉片,有蘑菇,有豆皮,还有点缀点辣椒调味。因为下了点面条,放在面条了,面条与这菜一比一的,你说美不?
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34【老兵一菜】酱猪肝 作者:天山雪001
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最近做了次酱猪肝,觉得味道还不错,晒出来与大家分享,先是用料把猪肝腌了半小时,然后在放料炖煮,煮好捞出来亮凉,做点蘸料:
这是煮的过程
这是切好的猪肝和蘸料
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35【老兵一菜】芹菜馅饺子 作者:天山雪001
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今天又吃饺子了,是芹菜馅的;
先洗干净芹菜,用开水焯一下,切碎;
葱白切碎,姜切碎;
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36【老兵一菜】香椿炒鸡蛋 作者:天山雪001
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上周就做着吃过了,一直没能传上来与大家分享,今天赶紧传。
开春时常听人说起“香椿炒鸡蛋”,在电视节目里也听到过,还真是把这当做个时髦的好菜,说实话没有觉得好到哪里。
香椿的硝酸盐和亚硝酸盐 ...
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37【老兵一菜】这样炖肉 作者:天山雪001
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最近菠萝泡了盐水却吃不动,怕浪费了,赶紧买来排骨,用菠萝和排骨一起炖,避免了浪费:
先把肉炒过,葱姜炒香,放排骨,放菠萝块,炖开转小火,放盐糖等调料,炖熟后放彩椒,几分钟即可搞定,哈!做出来味道也 ...
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38【老兵一菜】地三鲜 作者:司令员中将
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步骤
1.准备好茄子 土豆 青椒。
2.把茄子洗净,切成滚刀块。
茄子先用盐腌制5分钟。
3.土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。
4.青椒去蒂切成块。
5.大蒜剁成蒜米。
6.取一碗加入酱油 盐 糖 醋 淀粉 鸡精和少 ...
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39【老兵一菜】蒜子菠菜 作者:司令员中将
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食材
菠菜800g ,蒜适量,红菜椒适量。
步骤
1.准备食材
2.锅内点几滴油,菠菜焯水1分钟,捞出备用
3.蒜子切片,红椒切片备用
4.调汁放醋、生抽、胡椒粉、香油、辣椒油拌匀
5.菠菜摆盘浇上调汁即可
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40【老兵一菜】无锡排骨 作者:司令员中将
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头几天上无锡,很喜欢吃那里的排骨,讨了个做法,跟战友们分享啊:
简介
无锡排骨,俗称无锡肉骨头。无锡名菜,传成百年。据说是光绪年间就有了,**所采用的排骨是猪肉肋排或草排,配以八角、桂皮等香料以 ...
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41【老兵一菜】苦瓜与鸡蛋作伴 作者:天山雪001
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最近用苦瓜炒鸡蛋,见有两种方法做同一种菜,于是就做了一下,吃起来好像区别不大,就是视觉上有所不同,到底是下的功夫多点,看着就漂亮点,哈哈!是不?
上面那张是苦瓜切片与鸡蛋分开炒的,下面这张是苦瓜 ...
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42【老兵一菜】山药胡萝卜木耳 作者:天山雪001
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【每日一菜】山药胡萝卜木耳
得吃些素菜,想想司令说的清明后得吃山药的话,就做了山药胡萝卜和黑木耳菜,拍下来先给店长看,他说很漂亮,哈!赶紧发上来与大家分享。
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43【老兵一菜】葱爆肉 作者:司令员中将
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简介
葱爆肉是非常考验人厨艺的一道菜。这道菜必须是大火快炒,炒好的菜,肉是否嫩而入味,葱是否香而不软是评价这道菜的标准。
肉,我选用的是外脊肉,肉的鲜嫩略逊于里脊。葱,用的是葱白,还用了甜面酱 ...
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44【老兵一菜】海鲶逛 作者:天山雪001
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市场上常有些不知名的鱼,都是当地人的热衷,而我这外来户多年不敢问津,那天突然想试试了,打听后才知道叫“鲶逛”,再询问,又知是叫“海鲶逛”,哦,还是海鱼呀。这名应该是当地语言。
别人告知当地人 ...
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45【老兵一菜】酱油蒸肉 作者:司令员中将
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调料简单,清蒸时仅放了姜、葱、酱油,即保留了肉的原香味,又浸透了酱油的酱香味,香气扑鼻,口感丰富。
食材
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辅料:葱适量,料酒适量,姜适量,酱油适量。
步骤
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46【老兵一菜】糖醋土豆 作者:司令员中将
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最简单的做法,最地道的糖醋口味,搭配最常见的土豆,给你带来不一样的感觉。
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主料:土豆2个
辅料:料酒1勺,酱油2勺,糖3勺,醋4勺,水5勺
步骤
1.土豆随意切成大小适中的小块。
2.锅中入适当多一些油 ...
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“打南边来个喇嘛,手里拿着5斤塔嘛,打北边来个哑巴,手里拿个喇叭....\"脍炙人口的相声绕口令几乎老幼皆知,但大多数人对这种鱼还是比较陌生的, 其实它是比目鱼的一种, 在渤海湾也称作扁口。塔嘛鱼是地方俗称(常见 ...
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48【老兵一菜】与大家交流和分享“焯水”二字的含义 作者:天山雪001
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主料:番茄2个,鸡蛋3个
辅料:盐适量
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6.倒 ...
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1.豆腐用刀切宽长条。
2.锅里倒入清水,水热后放入豆腐微煮,捞出控水备用。
3.小葱切碎,生姜切丝。
4.锅里倒入植物油,油热后放入葱花姜丝爆香。
5.挖入一大匙子虾酱,小火炒制。
6.等虾酱炒至出香后倒 ...
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54【老兵一菜】熬茄子 作者:司令员中将
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59【老兵一菜】黄豆辣猪蹄 作者:司令员中将
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1.黄豆清洗净后,提前泡发。
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3.烧开后,不断得去掉汤中的浮沫,直至汤汁清澈后关火。
4.将泡黄豆的水 ...
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1.黄瓜洗净
2.去头尾
3.用刀背把黄瓜拍开
4.切小块
5.放去盆里备好
6.白糖,辣椒油,辣酱,小米椒,花椒油,椒盐,黑胡椒备好
7.老酸水一小半碗
8.所有材料加入盆里拌好
9.装盘
小贴士
没有老酸水也 ...
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61【老兵一菜】豆豉生菜 作者:司令员中将
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1.豆豉洗净
2.生菜洗净
3.烧锅开水,放几滴油,放生菜煮十秒钟左右捞起
4.控干水分
5.装盘
6.热锅放油,放豆豉煸香
7.放盐、生抽、蚝油
8.搅拌均匀
9.淋在生菜上就好了
小贴士
生菜焯水一定要快
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62【老兵一菜】煎蛋 作者:晖酒当歌
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早起稍晚,做了一个煎蛋,快速,省事。
1、平底锅小火预热;
2、倒入油,我用的茶油;
3、打入鸡蛋,尽可能的靠近平底锅,撒上黑胡椒粉;等蛋白基本上变成白色固化后,翻另一面;
4、半分钟后,关火,再闷半分钟 ...
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1.莴苣削皮洗净,皮可以削厚点,因为外面的筋比较多
2.然后切丝
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4.大蒜切末
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7.最后在上面挖勺辣椒 ...
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64【老兵一菜】素炒三丝 作者:司令员中将
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将土豆、胡萝卜、芹菜三种颜色的青菜放在一起,颜色鲜艳,味道清香,营养丰富,易于消化,对高血压,高血脂的人,有降压、降脂和减肥的效果。
食材
主料:
土豆100g,芹菜50g,胡萝卜50g
辅料: ...
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65【老兵一菜】薄煎饼 作者:想念2015
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今天的早午餐(早餐和午餐之间,brunch)吃的是西式早餐:薄煎饼(pancakes)。
薄煎饼
1. 把做薄煎饼的专用粉放到盆里,加水,搅匀(比较希的,可以搅动)
2. 在锅里放植物油或黄油,倒入一勺面糊,小火煎, ...
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66【老兵一菜】炝拌包菜 作者:司令员中将
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简介
不爱吃包菜的也能爱上它,脆生生的包菜,软滑筋道的粉丝,热油激出蒜和辣椒的焦香味,清新爽口,让人欲罢不能,吃了还想吃
食材
主料:
包菜300g,粉丝100g
辅料:
干红椒4个,大蒜4瓣,油适量,盐适量, ...
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67【老兵一菜】清炒莴笋叶 作者:司令员中将
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买来莴苣叶子却舍不得扔掉,对于咱这个爱做饭的人来说,什么样的食材都是个宝啊,所以就有了这道菜,还挺好吃的。
食材
主料:莴苣叶150g
辅料:油适量,盐适量,蒜适量
步骤
1.蒜切成末 ...
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68【老兵一菜】辣椒炒槐花 作者:司令员中将
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槐花大量上市了,山东对槐花的第一食用方法就是洗净了拌面蒸熟,然后用蒜泥、香油拌着吃,也可以蒸熟后用辣椒炒着吃。今天和战友们分享辣椒炒槐花。
步骤
1.槐花洗净沥干水分,用面粉拌匀
2.上笼屉大 ...
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69【老兵一菜】蒜香豆腐 作者:司令员中将
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步骤
1.豆腐切三角块备用。
2.锅内热油摆入豆腐煎,一面煎黄后翻面,煎到两面金黄。
3.加少许生抽到豆腐上。
4.调一碗汁加蒜末,清水,生抽,蚝油,盐,糖搅拌均匀。
5.把调好的酱汁倒入豆腐内。
6.开锅煮一下 ...
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70【老兵一菜】油焖大虾 作者:天山雪001
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油焖大虾,经典鲁菜,菜色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口。原料一定要是渤海湾特产大对虾。渤海湾大对虾,身长15至20厘米,晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑,滋味最佳,是虾中精品,也是烹调许多高级名 ...
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71【老兵一菜】白灼菜心 作者:司令员中将
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步骤
1.所需的菜心,姜和红椒
2.准备工作:
将菜心的根部和老叶去除,保留嫩的菜芯部分
3.选好的菜心用流水清洗,尤其是内心中间,洗好用水浸泡十五分钟
4.浸泡菜的同时处理配料。姜削去皮。
5.将姜切成薄片
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72【老兵一菜】香菇炒西葫芦片 作者:司令员中将
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步骤
1.西葫芦和泡发的香菇洗净切片,蒜去皮切小块
2.炒锅入油烧热,倒入切好的香菇和蒜,中小火炒香
3.加入西葫芦片大火快炒,待西葫芦炒软后加盐和生抽调味
4.再加少许鸡粉炒匀
5.最后加点水翻炒片刻即可出锅 ...
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73【老兵一菜】蒸槐花 作者:晖酒当歌
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槐花的功效与作用:中医认为其味苦、性微寒,归肝、大肠经;入血敛降,体轻微散;具有凉血止血,清肝泻火的功效;主治肠风便血,痔血,血痢,尿血,血淋,崩漏,吐血,衄血,肝火头痛,目赤肿痛,喉痹,失音,痈疽疮 ...
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74【老兵一菜】我的小鸡炖蘑菇的做法 作者:能力强
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小鸡炖蘑菇的材料:
1.土鸡半只
2.干磨菇50g
3. 料酒一汤勺
4.老抽一汤勺
5. 桂皮一小块
6.大料三个
7.食盐适量 花生油适量 葱一根 生姜三片
小鸡炖蘑菇的做法图片步 ...
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75【老兵一菜】丝瓜豌豆蒸蛋 作者:司令员中将
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步骤
1.丝瓜去皮切丝,香菇去蒂切碎,鸡蛋打散,豌豆洗净备用
2.先将豌豆和玉米焯五分钟断生
3.将丝瓜、香菇和焯熟的豌豆放入鸡蛋液中搅匀
4.加入和鸡蛋液1:1比例的凉白开
5.加入少许食盐充分搅匀
6.套上一个 ...
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76【老兵一菜】蒜苔肉片 作者:司令员中将
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简介
蒜苔是非常好的**蔬菜,不仅含有磷、硫、钾等多种矿物质和多种维生素,还可以健胃、去寒、杀菌、抗癌等多种功效,建议经常食用。
食材
主料:蒜苔200g
辅料:瘦肉100g,食盐少许,食用油适量,蒜蓉少许, ...
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77【老兵一菜】青蒜豆腐煲 作者:司令员中将
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简介
豆腐菜,俺这几年好像隔一段时间不吃就非常的想吃,难道是身体里的某种营养缺的厉害,反正隔三岔五我就会买点儿回来,做汤也好,炒菜也罢,有时间逛超市,我喜欢买一种叫做韧豆腐的,嫩而且不容易散,到了菜市 ...
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78【老兵一菜】无水无盐东坡肉 作者:大钟一寺
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基本上东坡肉的典故没多少人不知道了,做这个东坡肉呢,不加水, 不加盐,只用黄酒和酱油加冰 糖小火煨熟,最后再上锅蒸一道,就是入口即化,馋死人不偿命的东坡肉了。 贴秋膘,东坡肉必不可少。
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79【老兵一菜】胡萝卜土豆饼 作者:司令员中将
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步骤
1.准备食材,土豆胡萝卜各一个去皮
2.土豆胡萝卜切丁
3.放入碗中加入淀粉鸡蛋跟少许盐拌匀
4.平底锅放油,放入办好的土豆用勺做成饼
5.定型后反面,煎到金黄出锅小贴士
短、平、快、香,做为早餐为佳
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80【老兵一菜】炒两丝 作者:天山雪001
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很简单,就是擦些胡萝卜丝,切点青椒丝,凉油放点花椒,等油热,花椒味炒浓后,把花椒从热油里捞出来,先放胡萝卜丝翻炒,半熟后放青椒丝,放适量盐,炒熟即可,可别炒过了,太过了,没有菜的咬劲儿,吃起来不香。
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81【老兵一菜】清炒山药片 作者:司令员中将
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步骤
1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。
2.生姜切细丝,大蒜切薄片。
3.红尖椒切斜段。
4.青椒去籽,去筋后切小片。
5.山药切菱形片。
6.把山药片下开水锅焯水后,捞出备用。
7.锅里坐油,油热后放入 ...
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82【老兵一菜】香葱烧肘子 作者:天山雪001
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这是道很馋人的菜:香葱烧肘子,告诉大家怎么做,这是“百度”都没有的,喜欢吃的朋友请记录下:
香葱烧肘子
1、肘子清洗干净,去骨,肉的一面多划上几刀,以便入味。
2、宽油炸一下,把有猪皮那面炸上点色 ...
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83【老兵一菜】香煎豆腐 作者:晖酒当歌
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豆腐是一种家常美食,其实经过简单的**,就能将豆腐做成一道美味佳肴——香煎豆腐。
1、准备好老豆腐,将豆腐切成薄片。
2、豆腐切片时,厚度一般为8mm左右。
3、锅中放如少许食用油,油热放入豆腐片。
4、用小 ...
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84【老兵一菜】家常凉拌马齿苋 作者:晖酒当歌
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早上到菜市,看到有马齿苋卖,就买了一些,做了一道凉拌菜,天热吃点凉菜。
马齿苋又名长寿菜,虽是一种廉价野菜,但是具有很高的营养和药用价值。《本草纲目》说它“散血消肿,利肠滑胎,解毒通淋、治产后 ...
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85【老兵一菜】肉酿茄子 作者:沈阳老李
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86【老兵一菜】木耳炒小瓜 作者:司令员中将
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简介
去超市看到这小瓜好嫩,也很新鲜,所以买了两条回来,其实这个菜挺好吃的,营养价值也高,如果单独炒,觉得有一点素的话,加点肉和木耳去炒就非常好吃啦。
食材
主料:小瓜300g,木耳100G,猪肉100g
辅料: ...
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87【老兵一菜】多味笋干 作者:天山雪001
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昨天看到电视里讲“雷笋”,这个名词是第一次听说,百度后得知“学名雷竹笋,又名雷公笋、早园笋、雷笋,因早春打雷即出笋而得名,是春笋市场上最早上市的笋种。”还真形象!
还知道了比春笋还好吃的“黄 ...
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88【老兵一菜】豆豉蒸茄子 作者:晖酒当歌
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司令员中将版主介绍的豆豉就是好,今天就利用豆豉做一个豆豉蒸茄子。常吃茄子可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衷老具有积极的意义。豆豉蒸茄子操作简单,是无油烟菜肴。
1.备茄子,豆豉,辣椒;
2.茄子切 ...
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89【老兵一菜】虾子面 作者:天山雪001
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刚才看舌尖上的中国在播放“虾子面”,不由得悲吸引了,国人太会吃了,在吃上超有耐性!
先说这虾子,要得到湖里抓虾,然后再用手工挤压获得虾子,解说说一年一家人一年夜就能获得十斤左右的虾子,应该是 ...
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90【老兵一菜】凉拌手撕蒜苔 作者:司令员中将
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步骤
1.准备好一把蒜苔
2.锅里烧开水放一点盐,把蒜苔焯烫一分钟左右
3.捞出以后马上放入凉水盆里,保持蒜苔翠绿的颜色
4.蒜苔控水,用水撕条
5.蒜切末,加盐,白糖,米醋,酱油,调一个碗汁
6.碗汁浇在蒜苔上 ...
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91【老兵一菜】胡萝卜烧羊排 作者:司令员中将
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简介
胡萝卜烧羊排是一道值得推荐的山东菜肴,具有味道香浓,口感丰富,营养全面,下酒下饭的特点。
食材
主料:羊排800g
辅料:胡萝卜200g,蒜子适量,姜适量,朝天椒适量,大蒜适量,盐适量,白酒适量,酱油 ...
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92【老兵一菜】韭菜炒腐竹 作者:司令员中将
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简介
韭菜味道非常鲜美,有独特的香味,腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高,将它们结合在一起很美味呢!
食材
主料:韭菜150g,腐竹150G,木耳30g
辅料:花生油15ml,盐少量,胡萝卜15g
步骤
1.准备食材:腐 ...
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93【老兵一菜】西葫炒鸡蛋 作者:天山雪001
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西葫芦炒鸡蛋
1. 鸡蛋打散加盐、味精搅匀;
2. 炒锅热油,鸡蛋放入锅内炒熟待用;
3. 锅内热油,放入葱花炒香,西葫芦下锅翻炒,加盐调味;
4. 西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉 ...
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94【老兵一菜】麻婆豆腐 作者:晖酒当歌
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麻婆豆腐为川菜中经典佳肴。
要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。
做好的菜品色泽淡黄,豆腐嫩滑,入口麻辣鲜香,细嫩有味,实为超级下饭的米饭杀手菜。
1、烧开 ...
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95【老兵一菜】家常豆腐 作者:司令员中将
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步骤
1.备好一块豆腐,香葱择洗干净
2.锅里热油,把豆腐切片放入煎上
3.乘煎豆腐的时间,把葱切好
4.豆腐翻面继续煎至金黄色
5.把煎好的豆腐铲到一边,把葱白加入
6.淋入酱油
7.下少许盐炒匀
8.加入葱叶
9. ...
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96【老兵一菜】素炒芹菜百合 作者:天山雪001
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素炒芹菜百合
孩子网购来点鲜百合,网购的质量不是很好的,可能这样的鲜百合都有些发黑的点,告诉下次别再买了,于是赶紧清理,洗干净;芹菜撕扯掉老丝,剩下的全是很嫩的芹菜干,用刀斜切成片。
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97【老兵一菜】 自家种的韭菜炒鸡蛋 作者:天山雪001
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【老兵一菜】自家种的韭菜炒鸡蛋
前两天花盆里种的韭菜被老婆“收获”了,就一把,细细的,清洗后我用刀切着,感觉比市场上买的韭菜味浓多了,虽然细细的,但切起来能感觉出在土里呆的时间肯定比市场上 ...
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98【老兵一菜】夏 季咸鸭蛋 作者:司令员中将
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健康功效:
鸭蛋:清热、改善血液循环、促进生长、发育
食材用料:
鸭蛋20个
水3L
高度白酒50g
食盐300g
菜谱做法:
1.把鸭蛋洗净。
2.用干毛巾擦干后。
3.再完全晾干备用。
4.取干净的锅把水烧开,放入 ...
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99【老兵一菜】黄瓜鸡蛋汤 作者:晖酒当歌
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今天天热,来个小清新的黄瓜鸡蛋汤,深深浅浅的绿、半透明的绿、深深的蛊惑着…………
1.黄瓜去头去尾、切丝;
2.鸡蛋打入碗中、放入适量水淀粉,鸡蛋打匀;
3.葱切葱花,姜切丝;
4.清水入锅烧开、有条件可以用 ...
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100【老兵一菜】白鳞鱼煎鸡蛋 作者:司令员中将
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看到天版大哥馋鱼干,搞得我也馋了,中午送完孩子上学,直接到超市买了条咸白鳞鱼,晚上就拿它解馋吧!
这是山东人的一种独特吃法。先将咸白鳞鱼用温水略洗(主要是为了去盐),晾干;再将锅内放入适量豆油,油热 ...
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101【老兵一菜】制 作酱黄瓜 作者:司令员中将
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步骤
1.黄瓜洗净之后晾干后竖切四半之后,切成食指长的条,放入盐拌匀,压上重物放置半天(不放也成,但效果不如放置重物好)
2.半天之后已经出了很多水分,把水分控干
3.蒜苔和辣椒洗净晾干后切条
4.红辣椒四个 ...
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102【老兵一菜】香辣虾 作者:司令员中将
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步骤
1.热锅下油,稍微多一点
2.放入桂皮、八角、干红辣椒、大蒜、生姜
3.放入一把花椒,炒香
4.放入辣椒粉
5.放入老抽翻炒
6.放入水
7.稍稍翻动下
8.水烧开放入蒜叶
9.放入虾子
10.放入一点料酒
11.盖上 ...
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103【老兵一菜】香辣豆豉小银鱼 作者:晖酒当歌
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小银鱼:又名西施鱼。营养丰富,并具食疗功效。银鱼含大量钙质,能益肺止咳,利水补虚。这个是绝对的下饭菜,很好吃。
1、将小银鱼放入清凉水中,稍加浸泡,反复冲洗几次即可,清洗过的小银鱼滤除水分,加料酒、老 ...
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104【老兵一菜】麻辣干锅田鸡 作者:大钟一寺
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麻辣干锅田鸡
田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉,故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,现在食用的田鸡大多为人工养殖。 田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育 ...
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105【老兵一菜】冬瓜蘑菇汤 作者:司令员中将
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简介
天热了饮食要吃清淡点以免上火,冬瓜是不错的食材,这道汤既清火也可以做减肥餐。
食材
主料:冬瓜1个或者1片(小),蘑菇3颗,鸡蛋1个
辅料:盐2G,胡椒粉少许,虾皮少许
步骤
1.准备好做汤的原料
2. ...
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106【老兵一菜】葱香莴笋海带 作者:司令员中将
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步骤
1.莴笋去皮洗净。
2.海带泡发洗净。
3.莴笋切片。
4.海带切片。
5.葱切段姜切片。
6.热锅凉油,放入葱姜煸香。
7.放入海带煸炒至断生。
8.再放入莴笋炒至断生即可。
9.加盐、鸡精调味即可。
10.装盘 ...
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107【老兵一菜】炸茄盒 作者:天山雪001
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炸茄盒是小时候非常喜欢吃的,长大后却几乎没怎么吃过,那天突然想起来了,勾起了馋虫,在网上搜啊搜,搜到了炸茄盒,综合了一下她们的做法,成了下面的样子,嘿嘿。 这个炸茄盒的与众不同处,就是炸糊里用啤酒代替 ...
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108【老兵一菜】盐水虾 作者:司令员中将
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原料:虾。
调料:食盐、花椒、八角。
做法:
1.将买回来的鲜虾洗净,用剪刀剪去虾须和虾脚,再用清水冲一下;
2.锅里放少量水,(水量以放上虾以后能浸到虾的一半就差不多);
3.放上八角 ...
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109【老兵一菜】牛眼肉一做 作者:天山雪001
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没有少吃牛肉,也知道不少关于牛肉的专业词汇,但牛眼肉还真没做过,今天见了,介绍给不知道的朋友,也希望早知道的朋友给我们些指点。
看到解说的牛眼肉,特别是看到此肉的图片,有种艺术感:
牛眼肉最早 ...
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