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楼主: 天山雪001

[家园生活] 【老兵一菜】炸带鱼

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发表于 2016-1-23 17:55:24 | 显示全部楼层
这天儿也忒冷了点
7 J6 V3 y0 Q+ R- K从北京回来
8 N4 Z  b: X3 t1 }. c. D# ^6 p冻得吃涮羊肉了

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天山雪001 + 10 涮羊肉好

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发表于 2016-1-24 07:55:33 | 显示全部楼层
本帖最后由 天山雪001 于 2016-1-24 12:33 编辑
% g9 F) {0 w! x: W+ I9 \4 N8 p& O: Z  d5 _( s5 h  D) A7 Z# \! h

$ I# A2 M+ V8 r1 [5 x8 s5 W
( z4 W0 v' O# I. K  M& I/ q6 y4 }8 i+ ?: T9 O
       最爱吃炸带鱼,但要特别注意适量,特别是三高人群,因为带鱼吃多了胆固醇会升高。

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发表于 2016-1-24 08:07:42 | 显示全部楼层
制作的相当好,赞一个!
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发表于 2016-1-24 08:37:14 | 显示全部楼层
本帖最后由 天山雪001 于 2016-1-24 12:31 编辑 % v0 m, `; u5 w8 n) i
! `/ u7 Y* x& x; @5 K) ?& [

! |1 D# N5 I9 o1 i7 l
' Q5 {9 x9 c5 t0 Q$ g) H1 J      带鱼是一种很好的鱼,这样做的好处是除中心鱼刺不能吃外,其他的都能吃,补钙呀!我倒是更喜欢庄户做法,用蒜臼子将大蒜,姜等作料砸成泥,再加入一汤禔醋腌制一下,其他的与天版的一样。

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哈哈!山东人的吃法!  发表于 2016-1-24 12:32

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发表于 2016-1-24 09:01:58 | 显示全部楼层
炸的不错,颜色很好看!

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 楼主| 发表于 2016-1-24 12:30:55 | 显示全部楼层
还不错8 发表于 2016-1-24 07:55* C7 W- B3 v( M' K1 o1 i; e7 v
最爱吃炸带鱼,但要特别注意适量,特别是三高人群,因为带鱼吃多了胆固醇会升高。
6 i: q+ j3 }8 _/ e$ f4 K2 \! A
" s6 P: v9 m! B4 M4 i
7 p" x' {2 H9 ?% k% f
        是,现在炸的少多了,偶尔做一次,多是熬菜煮肉。
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发表于 2016-1-24 18:36:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 天山雪001 于 2016-1-24 18:39 编辑
' w! A2 |) i; e* [3 ~  y* \: c, V1 r' T

0 C% K8 k7 e, R) |" L, q" b/ E: f" |! M% G  r$ A6 W
    喜欢吃带鱼,也会炸带鱼。- S, u# \+ q+ N
    先腌一下,如天版,然后勾芡,淀粉、鸡蛋、十三香、面粉,腌好的的带鱼过一下,然后再炸,干吃的话撒点孜然粉,或者放大料、葱、姜,蒸盘或者烩一下吃,都好吃的

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又学了一招,谢谢!  发表于 2016-2-12 03:24

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发表于 2016-1-25 07:28:01 | 显示全部楼层
看得全身来劲儿。   

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发表于 2016-1-25 19:19:02 | 显示全部楼层
不用看這炸带魚色味就很诱人。- ?' q9 C; E& W1 S7 ~
学习做炸魚得多实践。+ G" I* N& T* X8 K0 U  b
我是不夠专业那啥。

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 楼主| 发表于 2016-1-25 19:23:26 | 显示全部楼层
1755663940 发表于 2016-1-25 19:193 Z; s3 n5 r" p
不用看這炸带魚色味就很诱人。
3 A$ ^: Y3 O0 \. P0 z' c4 W1 `学习做炸魚得多实践。
7 b" r7 s  c/ O6 W; d7 a: v我是不夠专业那啥。

) g( R1 x, e4 }6 v4 N( e) k6 Q. u. L' u
; p9 V2 V' y) [* h$ Q* k
       是,掌握火候很重要,还有味道要做出来也不容易。
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发表于 2016-1-25 19:49:49 | 显示全部楼层
还有这么会做饭的老兵,学习啦

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发表于 2016-1-25 20:28:23 | 显示全部楼层
向大家学习啊!好厨艺好内勤哦!呵呵

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发表于 2016-1-25 23:26:36 | 显示全部楼层
谢谢回贴,论坛有你真好。

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发表于 2016-1-26 16:24:44 | 显示全部楼层
油炸的带鱼很好吃,是一道很好的下酒菜。

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发表于 2016-1-27 15:24:33 | 显示全部楼层
学习了,回家试试               

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发表于 2016-1-27 20:27:42 | 显示全部楼层
感谢与大家分享与大家分享炸带鱼。

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发表于 2016-1-28 15:09:05 | 显示全部楼层
新春快乐,健康幸福,吉星高照,金玉满堂!

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发表于 2016-1-29 16:19:56 | 显示全部楼层
金黄欲滴,色香诱人啊!!!{:1_314:}
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发表于 2016-1-29 16:59:11 | 显示全部楼层
煎着吃就已经很香了。  小时候最喜欢吃的“海鲜”(当时除了带鱼,估计也就只有海带是海鲜了)

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发表于 2016-1-29 19:37:03 | 显示全部楼层
小渤海刀去头后,切四段,前后两段刺多,油炸,干吃。中间两段挂糊,稍微炸一下,炖着吃。这是我家的做法。

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