【老兵一菜】炸带鱼

zzzy81 · 发表于 2016-1-23 17:55:24

这天儿也忒冷了点
从北京回来
冻得吃涮羊肉了

还不错8 · 发表于 2016-1-24 07:55:33

本帖最后由天山雪001 于 2016-1-24 12:33 编辑

最爱吃炸带鱼，但要特别注意适量，特别是三高人群，因为带鱼吃多了胆固醇会升高。

自由星辰 · 发表于 2016-1-24 08:07:42

制作的相当好，赞一个！

自在的老自 · 发表于 2016-1-24 08:37:14

本帖最后由天山雪001 于 2016-1-24 12:31 编辑

带鱼是一种很好的鱼，这样做的好处是除中心鱼刺不能吃外，其他的都能吃，补钙呀！我倒是更喜欢庄户做法，用蒜臼子将大蒜，姜等作料砸成泥，再加入一汤禔醋腌制一下，其他的与天版的一样。

编外副班长 · 发表于 2016-1-24 09:01:58

炸的不错，颜色很好看！

天山雪001 · 发表于 2016-1-24 12:30:55

还不错8 发表于 2016-1-24 07:55
# G) f+ v" j4 _8 w1 ~: p9 K$ e最爱吃炸带鱼，但要特别注意适量，特别是三高人群，因为带鱼吃多了胆固醇会升高。

是，现在炸的少多了，偶尔做一次，多是熬菜煮肉。

腊梅666 · 发表于 2016-1-24 18:36:13

本帖最后由天山雪001 于 2016-1-24 18:39 编辑

喜欢吃带鱼，也会炸带鱼。
先腌一下，如天版，然后勾芡，淀粉、鸡蛋、十三香、面粉，腌好的的带鱼过一下，然后再炸，干吃的话撒点孜然粉，或者放大料、葱、姜，蒸盘或者烩一下吃，都好吃的

沙狐99 · 发表于 2016-1-25 07:28:01

看得全身来劲儿。

1755663940 · 发表于 2016-1-25 19:19:02

不用看這炸带魚色味就很诱人。
学习做炸魚得多实践。
我是不夠专业那啥。

天山雪001 · 发表于 2016-1-25 19:23:26

1755663940 发表于 2016-1-25 19:190 ^0 \8 P' a7 w* t
不用看這炸带魚色味就很诱人。5 W. B3 T( M1 f, }; D
学习做炸魚得多实践。
' J6 k; ?, _9 Z9 E W' q我是不夠专业那啥。

是，掌握火候很重要，还有味道要做出来也不容易。

蜗蜗18138 · 发表于 2016-1-25 19:49:49

还有这么会做饭的老兵，学习啦

怀念过去是我 · 发表于 2016-1-25 20:28:23

向大家学习啊！好厨艺好内勤哦！呵呵

1755663940 · 发表于 2016-1-25 23:26:36

谢谢回贴，论坛有你真好。

北极村长 · 发表于 2016-1-26 16:24:44

油炸的带鱼很好吃，是一道很好的下酒菜。

小钢炮88 · 发表于 2016-1-27 15:24:33

学习了，回家试试

华西 · 发表于 2016-1-27 20:27:42

感谢与大家分享与大家分享炸带鱼。

安徽的云 · 发表于 2016-1-28 15:09:05

新春快乐，健康幸福，吉星高照，金玉满堂！

春夏秋冬1003 · 发表于 2016-1-29 16:19:56

金黄欲滴，色香诱人啊！！！{:1_314:}

2013老兵新转 · 发表于 2016-1-29 16:59:11

煎着吃就已经很香了。小时候最喜欢吃的“海鲜”（当时除了带鱼，估计也就只有海带是海鲜了）

朱丽 · 发表于 2016-1-29 19:37:03

小渤海刀去头后，切四段，前后两段刺多，油炸，干吃。中间两段挂糊，稍微炸一下，炖着吃。这是我家的做法。

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