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楼主: 天山雪001

[家园生活] 【老兵一菜】炸带鱼

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发表于 2016-1-23 17:55:24 | 显示全部楼层
这天儿也忒冷了点' \5 f$ n3 I1 e1 k" b# o/ k
从北京回来2 l  K/ g6 M9 G0 N7 E
冻得吃涮羊肉了

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天山雪001 + 10 涮羊肉好

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发表于 2016-1-24 07:55:33 | 显示全部楼层
本帖最后由 天山雪001 于 2016-1-24 12:33 编辑
; d% I+ j1 H$ A0 L3 r% Y' s6 W6 }( `% o. ~2 U

- |" Y* [* _+ M0 v( s1 S% R4 b
3 G% S9 g# G( x$ [3 U9 m/ \) c" V+ l+ |/ Z! n1 L1 g
       最爱吃炸带鱼,但要特别注意适量,特别是三高人群,因为带鱼吃多了胆固醇会升高。

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发表于 2016-1-24 08:07:42 | 显示全部楼层
制作的相当好,赞一个!
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发表于 2016-1-24 08:37:14 | 显示全部楼层
本帖最后由 天山雪001 于 2016-1-24 12:31 编辑
$ }+ S8 ~$ q. t! d+ u9 d, M* C
" B+ \: f& G) {! o+ g) B1 h4 g, S! W
) z+ Z( Y5 D7 V# b# ~/ V
      带鱼是一种很好的鱼,这样做的好处是除中心鱼刺不能吃外,其他的都能吃,补钙呀!我倒是更喜欢庄户做法,用蒜臼子将大蒜,姜等作料砸成泥,再加入一汤禔醋腌制一下,其他的与天版的一样。

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发表于 2016-1-24 09:01:58 | 显示全部楼层
炸的不错,颜色很好看!

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 楼主| 发表于 2016-1-24 12:30:55 | 显示全部楼层
还不错8 发表于 2016-1-24 07:55
# G) f+ v" j4 _8 w1 ~: p9 K$ e最爱吃炸带鱼,但要特别注意适量,特别是三高人群,因为带鱼吃多了胆固醇会升高。

$ z6 M  |9 n; A+ d
; m/ Z# Y7 O2 I& f* ~3 I4 M
- `" S* u- N7 D4 e' `$ W: \        是,现在炸的少多了,偶尔做一次,多是熬菜煮肉。
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发表于 2016-1-24 18:36:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 天山雪001 于 2016-1-24 18:39 编辑
% `1 @3 L& E  S; |; Y% T0 f0 {( X; ^$ O* L8 Y+ z) q
+ H% e& |! h3 B6 t! M) o) K

- L; c3 |2 E( G% _    喜欢吃带鱼,也会炸带鱼。
$ n8 A3 m: J6 q9 f    先腌一下,如天版,然后勾芡,淀粉、鸡蛋、十三香、面粉,腌好的的带鱼过一下,然后再炸,干吃的话撒点孜然粉,或者放大料、葱、姜,蒸盘或者烩一下吃,都好吃的

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发表于 2016-1-25 07:28:01 | 显示全部楼层
看得全身来劲儿。   

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发表于 2016-1-25 19:19:02 | 显示全部楼层
不用看這炸带魚色味就很诱人。
9 Z1 v, y- k+ s) g学习做炸魚得多实践。3 v' T. O- k/ e% B* n1 [
我是不夠专业那啥。

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 楼主| 发表于 2016-1-25 19:23:26 | 显示全部楼层
1755663940 发表于 2016-1-25 19:190 ^0 \8 P' a7 w* t
不用看這炸带魚色味就很诱人。5 W. B3 T( M1 f, }; D
学习做炸魚得多实践。
' J6 k; ?, _9 Z9 E  W' q我是不夠专业那啥。
9 G7 A1 s- p9 G5 I% Z! I
1 G" L+ @! [2 l6 q: i0 h

: a) q% E( p; Y       是,掌握火候很重要,还有味道要做出来也不容易。
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发表于 2016-1-25 19:49:49 | 显示全部楼层
还有这么会做饭的老兵,学习啦

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发表于 2016-1-25 20:28:23 | 显示全部楼层
向大家学习啊!好厨艺好内勤哦!呵呵

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发表于 2016-1-25 23:26:36 | 显示全部楼层
谢谢回贴,论坛有你真好。

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发表于 2016-1-26 16:24:44 | 显示全部楼层
油炸的带鱼很好吃,是一道很好的下酒菜。

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发表于 2016-1-27 15:24:33 | 显示全部楼层
学习了,回家试试               

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发表于 2016-1-27 20:27:42 | 显示全部楼层
感谢与大家分享与大家分享炸带鱼。

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发表于 2016-1-28 15:09:05 | 显示全部楼层
新春快乐,健康幸福,吉星高照,金玉满堂!

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发表于 2016-1-29 16:19:56 | 显示全部楼层
金黄欲滴,色香诱人啊!!!{:1_314:}
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发表于 2016-1-29 16:59:11 | 显示全部楼层
煎着吃就已经很香了。  小时候最喜欢吃的“海鲜”(当时除了带鱼,估计也就只有海带是海鲜了)

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发表于 2016-1-29 19:37:03 | 显示全部楼层
小渤海刀去头后,切四段,前后两段刺多,油炸,干吃。中间两段挂糊,稍微炸一下,炖着吃。这是我家的做法。

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