白菜猪肉 冬季最受青睐

地道云南人

       “百菜独有白菜好，诸肉唯有猪肉香”这句谚语在民间广泛流传。说的是肉类中最香的是猪肉，菜类中最好吃的莫过于白菜。这句谚语究竟有没有道理，古人为什么对白菜和猪肉如此厚爱呢?
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1 o% S4 ?; x4 C2 r# ^: v   白菜易储藏，价格实惠，而且适用于各种烹调，可以跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。不管熬、炒、烧、扒，还是做馅、拌、炝、腌，只 要烹调合理，白菜都让人百吃不厌。从营养学的角度分析，大白菜属十字花科，含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便 干燥。尤其值得注意的是，大白菜的维生素C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。不过纵使白菜千般好，其中叶绿素等营养素的量远 远低于绿叶蔬菜。因此，“百菜独有白菜好”的说法有些片面，不同蔬菜都各有优势，搭配食用才更符合营养平衡的原则。
    “诸肉唯有猪肉香” 的主要原因是猪肉的脂肪含量高于其他肉类，其中肥猪肉为44%左右，瘦猪肉也高达20%以上，一般来说，脂肪越高的肉吃起来越香。在营养上，猪肉的维生素 B1含量远胜于其他肉类，尤其是猪瘦肉中维生素B1含量是牛肉的4倍多，羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1具有把糖分转化成能量的作用，能有效消除人体疲 劳。但猪肉中脂肪含量高，所以肥胖和高血脂的人要控制摄入量。

北方行者

白菜粉条，炖点猪肉。

远去的飞鹰

白菜猪肉炖粉条，北方冬季的招牌菜

独山古石

白菜猪肉粉条、冬季离不了。

清一色

白菜猪肉粉条、冬季离不了。

清一色

白菜猪肉粉条、冬季离不了。

沈阳第二故乡

“百菜独有白菜好，诸肉唯有猪肉香”这句谚语最适合我了，哈哈！

沈阳第二故乡

蔬菜中我喜欢吃白菜，肉内中，我最喜欢吃猪肉。

沈阳第二故乡

“百菜独有白菜好，诸肉唯有猪肉香”我喜欢，大家肯定也有好感。给予推荐！

惊旁

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齐鲁兵360361

百菜独有白菜好，诸肉唯有猪肉香”————真好！