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[家园生活] 【老兵一菜】小炖肉

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发表于 2016-1-31 11:33:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 天山雪001 于 2016-5-9 18:04 编辑 9 `3 r, D8 a: g5 V% P3 p0 x- d2 W

* X7 X. b' s8 x. Z+ B% S* |  {; q. k3 U8 ^) C* f) ^& ?' Y" g, M

7 W6 p2 f: _" J, A; A    喜欢吃肉,但每次还不敢吃多,炖肉各地有各地的炖法和口味。不喜欢太咸的,但有喜欢咬味道浓的,这就麻烦了,放什么炖呢?1 l0 _# A  p6 K; c
小炖肉.jpg
+ i# l4 A( \3 m( R# h# K
    可以炒糖色,也可以用其它的方法替代,我就是先炒一下,炒时放葱蒜,然后放老抽,放大料桂皮小茴香,放两块腐乳,一些郫县豆瓣,大火烧开后转文火炖一小时,再尝尝调调味就差不多了。

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天山老兵zbc + 12 感谢您为论坛的繁荣做出贡献!
编外副班长 + 10 很给力!
林林 + 20 谢谢发表精彩内容,论坛有您真好!
山里兵 + 20 太诱人了!!!
司令员中将 + 20 很给力!
清19 + 60 + 80 馋馋馋!

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发表于 2016-1-31 11:58:29 | 显示全部楼层

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本帖最后由 天山雪001 于 2016-1-31 12:14 编辑 / \  h, A. l6 l3 c5 a

) x6 U2 A4 n) L* W' x3 e2 a7 n
; G  y3 ]- Q6 n3 |, U. \! J
9 s+ l4 f) E1 {0 M' n      我家的红烧肉是把带皮前腿肉切成块,放在水里煮沸,水倒掉,把肉洗干净。加水和肉一样高,一根葱,2个香菇,姜,2个干红辣椒,糖,一点醋,老抽,盐,豆腐乳。

点评

煮干。  发表于 2016-1-31 12:01

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参与人数 1经验 +20 津贴 +20 收起 理由
天山雪001 + 20 + 20 谢谢精彩回复,论坛有您真好!

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 成长值: 7585

发表于 2016-1-31 11:58:21 | 显示全部楼层

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颜色诱人,滋味不错。
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 成长值: 7585

发表于 2016-1-31 11:58:27 | 显示全部楼层

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1 q$ ^* T' g* g6 r颜色诱人,滋味不错。
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发表于 2016-1-31 11:58:36 | 显示全部楼层

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- X. Y- k  V$ E: W* S# g
颜色诱人,滋味不错。
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发表于 2016-1-31 11:59:47 | 显示全部楼层

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这道菜我也会做 {:1_329:}
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 楼主| 发表于 2016-1-31 12:01:30 | 显示全部楼层
想念2015 发表于 2016-1-31 11:59) a! ~! l$ L. h$ o1 i# z  H& R
这道菜我也会做

- V  }8 a  C; @9 k  |/ S6 j
& u+ n8 J$ d8 P0 P0 u/ s1 `* Y1 k0 U/ M! B1 \! h$ ~' l
         有空上来晒晒你的手艺吧!
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 楼主| 发表于 2016-1-31 12:15:31 | 显示全部楼层
想念2015 发表于 2016-1-31 11:58
8 f0 n$ O7 ~5 k, k4 ?% x我家的红烧肉是把带皮前腿肉切成块,放在水里煮沸,水倒掉,把肉洗干净。加水和肉一样高,一根葱 ...

" y8 p- J/ D: y' `- t  P
2 R- l) I( v7 i* N1 H6 d- H) E2 N) q# ]9 R. g
* ?8 R+ i( |# Z* R+ V
            有空晒个菜吧,也别光看我这老头晒。

点评

很少煮饭。一般是负责吃。  发表于 2016-1-31 12:22
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发表于 2016-1-31 12:23:31 | 显示全部楼层

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来两口尝尝!!!!!!!!!!!
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发表于 2016-1-31 13:20:25 | 显示全部楼层

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美食呀,谢谢分享!!!
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发表于 2016-1-31 13:20:31 | 显示全部楼层

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美食呀,谢谢分享!!!
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发表于 2016-1-31 13:35:29 | 显示全部楼层

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垂涎三尺,谢谢分享。         
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发表于 2016-1-31 13:36:10 | 显示全部楼层

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做的真好,赞一个!!!                              
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发表于 2016-1-31 13:37:11 | 显示全部楼层
以后也做做试试。                                          
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发表于 2016-1-31 13:38:09 | 显示全部楼层
看着就好吃。                                 
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发表于 2016-1-31 13:39:02 | 显示全部楼层

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好吃也不能多吃。                                       
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发表于 2016-1-31 13:53:54 | 显示全部楼层

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天版下回再炖,可以把老抽换成甜面酱试一试。看味道适合你不
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发表于 2016-1-31 13:54:13 | 显示全部楼层

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颜色诱人,滋味不错。
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发表于 2016-1-31 13:59:26 | 显示全部楼层

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五花肉是好货,想吃了  
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发表于 2016-1-31 14:11:41 | 显示全部楼层
大火烧开后转文火炖一小时
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