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[家园生活] 【老兵一菜】小炖肉

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发表于 2016-1-31 11:33:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 天山雪001 于 2016-5-9 18:04 编辑 ' k6 _0 Y3 L1 {& x# x+ @

) Z. P+ W8 L/ r7 r% s8 Z! i
  H  W7 [, }! U& f
) X, f7 ^$ |) [9 c    喜欢吃肉,但每次还不敢吃多,炖肉各地有各地的炖法和口味。不喜欢太咸的,但有喜欢咬味道浓的,这就麻烦了,放什么炖呢?
* N& I$ }7 y# S; L1 Y! ]* ~" c+ N
小炖肉.jpg

+ C9 u  ]0 |! I( o3 [    可以炒糖色,也可以用其它的方法替代,我就是先炒一下,炒时放葱蒜,然后放老抽,放大料桂皮小茴香,放两块腐乳,一些郫县豆瓣,大火烧开后转文火炖一小时,再尝尝调调味就差不多了。

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参与人数 6经验 +60 津贴 +162 收起 理由
天山老兵zbc + 12 感谢您为论坛的繁荣做出贡献!
编外副班长 + 10 很给力!
林林 + 20 谢谢发表精彩内容,论坛有您真好!
山里兵 + 20 太诱人了!!!
司令员中将 + 20 很给力!
清19 + 60 + 80 馋馋馋!

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发表于 2016-1-31 11:58:29 | 显示全部楼层

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本帖最后由 天山雪001 于 2016-1-31 12:14 编辑 $ \6 }4 ~" {% ~) ^& Y- z
* H; z6 k6 f8 ~
! w; A* y$ i( n8 r. H; H7 c5 x5 ?

' Z1 ?6 A3 q: i$ z! Y      我家的红烧肉是把带皮前腿肉切成块,放在水里煮沸,水倒掉,把肉洗干净。加水和肉一样高,一根葱,2个香菇,姜,2个干红辣椒,糖,一点醋,老抽,盐,豆腐乳。

点评

煮干。  发表于 2016-1-31 12:01

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参与人数 1经验 +20 津贴 +20 收起 理由
天山雪001 + 20 + 20 谢谢精彩回复,论坛有您真好!

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 成长值: 7585

发表于 2016-1-31 11:58:21 | 显示全部楼层

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颜色诱人,滋味不错。
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发表于 2016-1-31 11:58:27 | 显示全部楼层

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/ d5 G+ P) u* q) s- n+ Y" O  k颜色诱人,滋味不错。
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 成长值: 7585

发表于 2016-1-31 11:58:36 | 显示全部楼层

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$ u  y3 n3 y  n, G% ?- V# x
颜色诱人,滋味不错。
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发表于 2016-1-31 11:59:47 | 显示全部楼层

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这道菜我也会做 {:1_329:}
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 楼主| 发表于 2016-1-31 12:01:30 | 显示全部楼层
想念2015 发表于 2016-1-31 11:59) W( ~0 N& p. O# W
这道菜我也会做

1 K& C- J. F( G: N6 m5 c9 b& _3 M& `

8 W6 c) n/ j; Y- {         有空上来晒晒你的手艺吧!
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 楼主| 发表于 2016-1-31 12:15:31 | 显示全部楼层
想念2015 发表于 2016-1-31 11:584 X6 @) ?, a5 q) o# c" a
我家的红烧肉是把带皮前腿肉切成块,放在水里煮沸,水倒掉,把肉洗干净。加水和肉一样高,一根葱 ...

: B2 R5 C" x  q: `
7 [5 k3 ~" S  t# X) O( m
& l* a# J$ m' `0 V6 {0 V: ^! X5 M
) n) R& t: A6 b7 s- v            有空晒个菜吧,也别光看我这老头晒。

点评

很少煮饭。一般是负责吃。  发表于 2016-1-31 12:22
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发表于 2016-1-31 12:23:31 | 显示全部楼层

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来两口尝尝!!!!!!!!!!!
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发表于 2016-1-31 13:20:25 | 显示全部楼层

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美食呀,谢谢分享!!!
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发表于 2016-1-31 13:20:31 | 显示全部楼层

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美食呀,谢谢分享!!!
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发表于 2016-1-31 13:35:29 | 显示全部楼层

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垂涎三尺,谢谢分享。         
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发表于 2016-1-31 13:36:10 | 显示全部楼层

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做的真好,赞一个!!!                              
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发表于 2016-1-31 13:37:11 | 显示全部楼层
以后也做做试试。                                          
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发表于 2016-1-31 13:38:09 | 显示全部楼层
看着就好吃。                                 
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发表于 2016-1-31 13:39:02 | 显示全部楼层

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好吃也不能多吃。                                       
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发表于 2016-1-31 13:53:54 | 显示全部楼层

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天版下回再炖,可以把老抽换成甜面酱试一试。看味道适合你不
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发表于 2016-1-31 13:54:13 | 显示全部楼层

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颜色诱人,滋味不错。
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发表于 2016-1-31 13:59:26 | 显示全部楼层

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五花肉是好货,想吃了  
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发表于 2016-1-31 14:11:41 | 显示全部楼层
大火烧开后转文火炖一小时
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