自从山丹丹组合在春晚中送了“秋波“（秋天的菠菜）后，大家就把菠菜成功的当成了秋天的产物，其实这“秋波“地地道道是春天的产物，而且绝对是春季里的应季蔬菜。哈哈，那我们今天就聊聊这“春波“的营养价值，在这春意黯然的日子里，一起话“春波“吧！- P/ S+ `4 T; H/ k+ j+ B
% Z% W! M8 T( a# K+ { “春波“的营养功效知多少？+ J* ^5 V+ H& J
+ c; H5 s! L G N; I' T3 v% q 1。通肠通便，增强肠道功能7 e# c8 O% b* g9 R2 J/ [3 J
菠菜含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积，具有排便的功效。对于便秘者可是不错的选择。 % X4 {. n1 F1 k& }2 I' h8 J3 ]( T # H* ` ?$ U1 \# d 2。保护视力、美肤的功效 7 K- n: M" W5 Z& i8 O, u5 k 菠菜中含有胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，对于干燥的春季，可以让肌肤的滋润，不那么干燥。 4 L& s8 U1 ] }+ H+ R9 {- Q" ?7 O8 ~# H 3。素食主义补铁的不错选择 ! D% L# h2 ~3 d 菠菜中含有丰富的三价铁，虽然不如红肉和内脏中的二价铁易于吸收，但是对于素食主义者来说，也是铁的不错来源。选择新鲜的菠菜，富含维生素C，可以促进三价铁在体内转化成二价铁，如果担心烹调中维生素C的流失，吃菠菜的时候随餐搭配维生素C含量高的食物同食，可促进铁的吸收。4 j8 P+ @: J$ j- I
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当然，这“春波“除了上边提到的营养之外，还含有钙、镁、钾等矿物质元素（绝对是高钾低钠“选手“，特别适合高血压人群食用），以及丰富的的叶酸（准备二孩的夫妻们不要错过）等营养素。总之菠菜做为绿叶菜里少有的在春天里的颜值担当，营养价值也绝对杠杠的。如果非要说个缺点，那就是菠菜的草酸含量比较高，建议食用的时候用水焯烫后再去**美味。当然了，丰富的膳食纤维对于本来就腹泻的朋友来讲，还是慎食。& ?: Y7 q) b' T$ l+ J! c3 j5 h
/ M; j U% P. @& v+ m5 n! U' L: ~2 N 聊了这么半天的“春波“到了送健康美食的时候了，今天就把这春天里的菠菜送到您的餐桌，不要再等到秋天去送了，应季菜吃起来味道总是会更加美美哒！ 5 m$ ^) T0 H! {4 @ 3 }5 X2 j; J: x* \( M8 \ 多多健康美食 4 }8 T+ J- w, Y1 t8 G0 w - S- l9 L0 c/ n2 \3 y+ T1 H) @ 果仁菠菜 ; `, Y! j+ {$ p# Y. j+ _* L5 p, A# c( s( e
食材：菠菜、红皮花生米" n4 N# s8 e/ A) f8 D% a
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做法： % ?: {+ l+ q4 B. q6 a - }' o) o3 v# J1 T+ Q# l1 s 1、菠菜清洗干净，用沸水焯熟，然后浸在冷水里，去掉菠菜里面所含的草酸； 2 d. |# d& W# m- S( N4 {, K4 f4 u9 G8 F% e
2、锅里加少许油，把花生米放进去小火炒，炒到花生米裂口即可；) C0 C, D6 W& P. L S+ N3 _6 f
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3、把菠菜捞出可以切成5--8厘米的段，蒜切成末装盘备用；) h" F7 D8 R4 K, u1 {9 Q
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4、放入炒好的花生米，加入少许盐、醋、糖、辣椒油调味即可。
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发表于 2016-3-24 17:25:18
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