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本帖最后由 天山雪001 于 2016-5-9 18:17 编辑
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上周就做着吃过了,一直没能传上来与大家分享,今天赶紧传。
6 o" }. F+ }4 ^9 J 开春时常听人说起“香椿炒鸡蛋”,在电视节目里也听到过,还真是把这当做个时髦的好菜,说实话没有觉得好到哪里。' x, L+ U, V; o6 d' a
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香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量很高,离开树的时间越长含量越大,唯一的方法就是用热水炒,亚硝酸盐融于水!% C; h! c- ^9 j/ ~% H2 ~
请记住,吃香椿时一定要焯水!0 J6 V8 Y8 m U+ R, W) @7 F2 @
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