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本帖最后由 天山雪001 于 2016-5-9 18:17 编辑 : X% \- I- q. P3 [. M0 c
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上周就做着吃过了,一直没能传上来与大家分享,今天赶紧传。" S. w" V2 f. ?- A5 L
开春时常听人说起“香椿炒鸡蛋”,在电视节目里也听到过,还真是把这当做个时髦的好菜,说实话没有觉得好到哪里。
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* y* y, ^- `$ y# b+ w& V5 b% k 香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量很高,离开树的时间越长含量越大,唯一的方法就是用热水炒,亚硝酸盐融于水!% X+ t" ~- {1 q1 |
请记住,吃香椿时一定要焯水!
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