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本帖最后由 天山雪001 于 2016-5-9 18:17 编辑
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上周就做着吃过了,一直没能传上来与大家分享,今天赶紧传。* B5 C% x; b! c: l0 S' b" Z2 N
开春时常听人说起“香椿炒鸡蛋”,在电视节目里也听到过,还真是把这当做个时髦的好菜,说实话没有觉得好到哪里。' }7 d+ J' w) @- y, R5 U0 F
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$ W3 O) V, e1 W; o1 c5 T 香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量很高,离开树的时间越长含量越大,唯一的方法就是用热水炒,亚硝酸盐融于水!
0 I( i; F4 S* q7 Y3 [ 请记住,吃香椿时一定要焯水!8 A! O$ L' v+ q3 {. n/ s
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