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本帖最后由 天山雪001 于 2016-4-10 07:23 编辑 ( R+ B- e4 o+ V ^
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3 N+ [- ^0 B# I, A4 m5 C; h/ e 市场上常有些不知名的鱼,都是当地人的热衷,而我这外来户多年不敢问津,那天突然想试试了,打听后才知道叫“鲶逛”,再询问,又知是叫“海鲶逛”,哦,还是海鱼呀。这名应该是当地语言。
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U- f7 c* e2 K, y 别人告知当地人很喜欢用这海鲶逛炖豆腐,说做出来的豆腐比鱼还香。这就趋势我更想做一盘了。2 Y2 v; Q* s: L
我连鱼头都剪掉了,周身清理得干干净净。 w7 n+ l6 D8 ~5 Y$ {
上葱姜蒜炒香,放鱼,加调料,等炖得差不多时加豆腐块,可惜豆腐没有买到很结实的北方豆腐。做好后,我倒是觉得鱼肉很鲜很香。不知道你吃过这种鱼吗?不,你知道“海鲶逛”吗?哈哈!' w) j# Y5 x2 d+ h! \ X v' C3 Q! M
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