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本帖最后由 天山雪001 于 2016-4-10 07:23 编辑 3 v' T+ n: O4 _5 V- h5 ?0 J& `
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市场上常有些不知名的鱼,都是当地人的热衷,而我这外来户多年不敢问津,那天突然想试试了,打听后才知道叫“鲶逛”,再询问,又知是叫“海鲶逛”,哦,还是海鱼呀。这名应该是当地语言。& U4 ]9 `! R4 k1 s C
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别人告知当地人很喜欢用这海鲶逛炖豆腐,说做出来的豆腐比鱼还香。这就趋势我更想做一盘了。( y7 \' Z$ v- s# v& w
我连鱼头都剪掉了,周身清理得干干净净。
2 W+ L# d7 z- \ 上葱姜蒜炒香,放鱼,加调料,等炖得差不多时加豆腐块,可惜豆腐没有买到很结实的北方豆腐。做好后,我倒是觉得鱼肉很鲜很香。不知道你吃过这种鱼吗?不,你知道“海鲶逛”吗?哈哈!
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