春季吃菠菜好处多 注意5禁忌

地道云南人

         在春季吃点菠菜对我们的健康来说是极有帮助的。万物相生相克，有些食物并不适合与菠菜一起吃。所以，想要正确健康的吃菠菜就要多讲究讲究才行。下面就来一起看看吃菠菜需要注意什么吧。

% q1 b* _3 I; Y: `' ]/ F- K" O    菠菜的营养价值
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* ^8 t2 _9 }1 X1 j0 Z" i    菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
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    食用菠菜的注意事项
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    挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。

1 ]1 Z4 T  Y/ T7 f0 D% r1 t( s    选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。

5 @/ Y4 C& r' s9 s7 b    现在的菠菜几乎全年有售，通常，春季的菠菜比较短嫩，适合凉拌；而秋季的菠菜比较粗大，适合炒着吃，或者做汤。

5 u+ r% c1 y" g& s5 F    特别提醒：因为草酸易溶于水，因此无论是哪一种吃法，在食用菠菜前，最好都先将它放入开水中焯一下，这样做就可以有效地除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。

7 k+ p+ R! ~7 }/ Q' [/ t    最后，再来看看哪些食物不能和菠菜一起吃吧。
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) D+ z. Z2 o& C- k    菠菜不能和什么一起吃
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& q2 H' M( s+ b2 G" N9 O9 p' R( g% w    菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
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6 J- O9 r- y4 M3 J' l    菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。
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2 m8 d* G& s2 \/ R) B) f; X    菠菜与牛奶：同食会引起痢疾。
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# s  ^- @' M' ^, H2 j) b# h    菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻。
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    菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。

    想要健康的吃菠菜就要注意以上几点哦。

倚网情深

菠菜营养丰富，我爱吃{:1_318:}

军之家

菠菜是个好东西，可以经常吃。

心宿

菠菜喜欢的人多，也有益。外国人为了鼓励孩子多吃菠菜，造出个吃菠菜泥的大力水手，这也是好方法；大家都要成为大力水手哦。

能力强

这个菜的好处还是很多的。

挥洒青春

菠菜能补铁，但对于补钙者少吃

山里兵

挺喜欢吃菠菜的，以后一定注意吃菠菜的5个禁忌。谢谢提醒。

沈阳第二故乡

春季是吃菠菜季节，想吃不敢吃，嘌呤高慎吃。

细长水流

今天中午我就是做了凉拌菠菜，很美味。

车在征途

菠菜虽好，可不要贪吃哦{:1_328:}