|
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册
x
在春季吃点菠菜对我们的健康来说是极有帮助的。万物相生相克,有些食物并不适合与菠菜一起吃。所以,想要正确健康的吃菠菜就要多讲究讲究才行。下面就来一起看看吃菠菜需要注意什么吧。# {( Z. N$ }+ S8 \& u$ r
% q1 b* _3 I; Y: `' ]/ F- K" O 菠菜的营养价值
. {6 B! ]" ?+ Z- P" F/ t
* ^8 t2 _9 }1 X1 j0 Z" i 菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
# |& t3 [" t1 \* |( q1 M6 g: v" b) d2 E7 F* {9 U) B7 F
食用菠菜的注意事项
' T; L7 d% o' o8 V6 u9 d( f* G! \; @5 @
挑选菠菜以菜梗红短,叶子新鲜有弹性的为佳。- [# N) W5 y8 |7 m' s: a
1 ]1 Z4 T Y/ T7 f0 D% r1 t( s 选购菠菜,叶子易厚,伸张得很好,且叶面要宽,叶柄则要短。如叶部有变色现象,要予以剔除。/ X, w" T. W& a" M( d0 A
5 @/ Y4 C& r' s9 s7 b 现在的菠菜几乎全年有售,通常,春季的菠菜比较短嫩,适合凉拌;而秋季的菠菜比较粗大,适合炒着吃,或者做汤。: ?) U! B7 b% v1 q, Y
5 u+ r% c1 y" g& s5 F 特别提醒:因为草酸易溶于水,因此无论是哪一种吃法,在食用菠菜前,最好都先将它放入开水中焯一下,这样做就可以有效地除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好。1 m. z* H; x( Y4 w; `/ c2 n$ `
7 k+ p+ R! ~7 }/ Q' [/ t 最后,再来看看哪些食物不能和菠菜一起吃吧。
+ h: s( [2 ^0 e
) D+ z. Z2 o& C- k 菠菜不能和什么一起吃
, @$ F1 g. a9 i
& q2 H' M( s+ b2 G" N9 O9 p' R( g% w 菠菜与黄瓜:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
K0 }2 L) v# f7 J
6 J- O9 r- y4 M3 J' l 菠菜与豆腐:菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收。
+ |/ E" l& l& t' `
2 m8 d* G& s2 \/ R) B) f; X 菠菜与牛奶:同食会引起痢疾。
% J5 C- B7 f' f0 v
# s ^- @' M' ^, H2 j) b# h 菠菜与鳝鱼:同食会导致腹泻。
% ~( R* a9 Y7 {2 n' r8 l: ?5 Y8 x- d( k) r& Y# w1 @' J
菠菜与韭菜:二者同食有滑肠作用,易引起腹泻。! }# T8 U0 a* i/ E, |
- T7 R* ]9 P0 q. Y; K) S, N: s
想要健康的吃菠菜就要注意以上几点哦。 |
评分
-
查看全部评分
|