【2016年五一专贴】舌尖上的五一：水煮肉片

晖酒当歌

水煮肉片
# h' J3 K/ g4 ?3 T$ E是的一种传统四川菜式，几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”，吃着非常爽的是那鲜，香，烫 辣的感觉,紧接着就是在红色汤汁中捞一根绿油油的青菜。。。。别提多美了。
* Y# ]+ R1 Q! F- B! M/ e9 e在五一节，上一道红红火火的水煮肉片，祝五一快乐，小日子过得更加红火。
1、切好的肉片用淀粉、盐、料酒、酱油抓匀，腌制20分钟。
2、豆皮、黄豆芽、生菜洗净焯水，焯好放在大腕里。
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  k$ S* Z& a8 L8 M' I3、锅中放油烧热，下入腌好的肉片、翻炒肉片变色成出备用。
5 l  T  z) H& B0 b* h4、锅中留底油，爆香麻椒，下入辣椒、蒜片、葱段、豆豉（没用豆瓣酱）炒出香味，
加入适量清水，放适量盐，烧开。
% j9 z+ s9 J- Q! f7 x8 c) r5、把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮。
+ L' F# k8 f1 y& V6、全部倒在刚才的菜上面，在肉片葱花。
7、锅烧热，倒入油，烧烫、浇在肉片上即可。
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你确定这是水煮肉片，不是肉片面条？！

想念依然

我这里的水煮都是水里煮的。你这个肉还先炒。
可以用来开餐馆。

烟雨一蓑

自己做，自己吃，乐在其中！

特别勤务86

货真价实的水煮肉片！嘻嘻

淘气的中年人

战友不是正宗的，一般先用欠粉将肉煮熟，放在煮熟的菜上，油热海椒．

鲁鲁河情结

第一次见到了这样的水煮肉片！

司令员中将

口水都快要流出来了！{:1_206:}