油淋茄子

齐鲁兵360361

茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
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& Z, r' b4 c2 B: n食谱功效：调节肠道,固表止汗,温中止泻,通便利便,降血脂,抗血栓
适宜人群：青少年,中壮年

) h5 d0 i, j* |" N& \/ [油淋茄子的食材和用料

$ c) [. j9 b" C6 w4 I$ |) X3 M油淋茄子的**步骤和方法
步骤一、准备材料：茄子、柿子椒、植物油、食盐、鸡精、生抽、豆鼓。
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0 J2 r3 k/ q7 I' L步骤二、茄子、辣椒切好备用，准备好调料。

步骤三、一：热锅多放油，把油烧红，放油的时候不要小气，这个菜太吃油了，将切好的茄子下锅炸，等炸茄子炸的八成熟的时候倒出锅内多余的油。二：加放切好的青椒，生抽，老干妈豉，拌匀。三：最后加鸡精（或者其他调味料，不放也行，可根据自己口味决定）即可。

细长水流

肯定美味，感谢分享！

齐鲁兵360361

晖酒当歌 发表于 2016-5-9 08:23
油大了点。

油也不是很大，控油时间稍长些应该好些。

嘻嘻不哈哈

我最不会做的就茄子，做不好，还常被油溅。一般蒸着吃。