炸菜角

沉鱼

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* x% c2 t" A/ J! G      对于美食，我是很向往的，也喜欢动手做，能让家人品尝到美味也是一个主妇最大的快乐。但是由于平时上班没有时间做，每次看着嘻哈妹妹的美味佳肴，心里非常的羡慕，也想着有时间为家人做点什么。上周日，依女儿的要求，做了一个我们河南的面食——炸菜角。
- ]: @' L+ b( Y1 m  做的时候我随手拍下来了，一直在犹豫要不要发出来跟大家分享一下河南面食？因为看惯了嘻哈和天版的高质量厨艺，觉得我这个面食有点拿不出手{:1_324:} 纠结几天了，今天终于决定发来分享一下，爱吃面食的朋友们，可以试试哦{:1_329:}
2 N+ p6 x, ^$ j6 s2 p; B+ |1、材料
面粉2斤、鸡蛋5个、韭菜一斤、粉条一把（粉条没法称，随手拿了点）、虾皮。
& Z6 C8 Y) T5 L9 X2、调料
盐、饺子馅调料、生抽、香油
3、做法
# f: P3 J* d8 y* E$ m先把面粉倒入面盆，用烧开的水烫面
和面时手上放一点油，这样就不粘手了，然后放一边醒20分钟，醒面的时候要记得盖盖哦。

开始做馅，先把鸡蛋炒出来，用铲子把鸡蛋切碎，粉条煮好切碎后和鸡蛋一起炒一下，然后把虾皮和切好的韭菜放入，搅拌好之后放调料
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放入调料，把馅拌匀后就可以包了，跟包饺子一样，不过就是比饺子大而已

包好之后，就开始炸了哈，锅里放油，等油温到7层热的时候把菜角放油锅里，油温不能太热，太热了容易外面焦里面韭菜生

# w  ~1 m% x5 h9 W& g看着炸的金黄、焦脆的菜角，你想吃不？
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: \/ _. S& {6 t' V# Q菜角炸好了，配上一碗清汤的绿豆粥和一个凉拌菜，再听一首《高山流水》，你试试感觉怎么样{:1_329:}
# q5 E8 F4 J1 F; Y( r( \  [( p    忘了介绍一下了，这个菜角是在端午节的时候吃的，它的寓意跟粽子是一样的，小时候每年的端午节，我们这里家家户户都炸菜角。

常乐—海天

北方面食吃过不少，可惜会吃不会做，看你精心准备精心劳作的佳肴，定是好吃但无口福啊。哈哈

腊梅666

做的地道，美味。看着就馋，哈哈
4 w' M9 T' H$ F& y2 J1 }7 g每年端午节，大舅妈就会炸好多菜角，包好多粽子送来我家，比街上卖的好吃多了。
# Q: o, \3 i3 l$ |. `我家就会包粽子，不会炸菜角。
0 j& w( @0 g6 v# p0 ?鱼版的手好巧，这下可学会了
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金风银月

呵呵  鱼管管这是馋死人的节奏哈    真材实料  看着它哈喇子流不停   
" c7 J% _- ]/ j' g自己动手  美食到口  赞一个

京城小子

这个好吃，又当饭又当菜，省事还实惠。赞一个。不过，我们是上锅蒸，炸出来油大一点，还是少吃好。谢谢鱼版的精彩美食。

沈阳第二故乡

     看标题，炸菜角，好像跟面食不达边。原来河南有这风俗和美食，让我大饱眼福了。就有想品尝欲望。谢谢版主亲手制 作，让我分享！

温柔胖哥

这种做法您们是用油炸，我家做过是把包好的成品，放在平底锅里摆放好，倒里一点水，盖上锅盖，大火烧开，调整火的大小，保持开锅，闷他个五七六分钟的就好了，底部还略微带些胡噶，口感也相当不错，荤馅、素馅均可，按个人口味和喜好O(∩_∩)O哈！

秋日诗语

好吃好吃，看样子一定好吃！韭菜鸡蛋虾皮营养丰富，美味！今天的午饭就是看着它了！{:1_318:}

野闲

功夫不错，看着诱人。                                    

沉鱼

秋日诗语 发表于 2016-7-3 09:18
好吃好吃，看样子一定好吃！韭菜鸡蛋虾皮营养丰富，美味！今天的午饭就是看着它了！

秋姐看到味道了吗？试着做一下才能知道味道{:1_318:}

剑如虹1

美味佳肴啊！                       

细长水流

谢谢沉鱼版主的分享，看着就流口水。

阳光普照王

是想吃！                                       

文士贝

做的不错，一定会很香。类似锅烙。

北方行者

特色美食，十分诱人。

笑对人生任我行

很美味哦，馋了馋了，沉版好手艺哦！！！{:1_329:}

北极村长

很好的一道菜，真是诱人。

力量369

看着就有食欲，贤妻良母。赞！{:1_318:}

嘻嘻不哈哈

姐姐～我想吃现成的呢！

沉鱼

嘻嘻不哈哈 发表于 2016-7-3 09:45
, v( b8 m1 \0 I1 g, z姐姐～我想吃现成的呢！

想吃现成的来安阳吧，吃完之后姐带你参观红旗渠、甲骨文（殷墟博物馆）和中国文字博物馆，文字博物馆就在我家门口{:1_318:}

仰望羔羊1

6 f; V" n$ y# a7 B$ ^
就是煎饺子吧？一定很好吃！算是你们河南的一道地方特色美食了。

想念依然

很好看，可以请客用。
我们家没有炸菜角，我们有韭菜盒子，馅类似，我也很喜欢吃，做是不会的。

自主快乐嗨

4 z* W) r) D- T6 M$ ^哈哈，真不错，谢谢分享！

沉鱼

仰望灬羔羊 发表于 2016-7-3 10:02
+ v9 ?. R* @+ l+ G. `就是煎饺子吧？一定很好吃！算是你们河南的一道地方特色美食了。

跟饺子差不多，这个是素馅，油炸挺好吃{:1_329:}

孤鸿叹影

感谢分享，精品美食推荐，佳作学习了，问好版主，辛苦了

海之声

类似北方的韭菜盒，一定好吃。