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[家有美食] 炸菜角

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发表于 2016-7-3 09:04:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 沉鱼 于 2016-7-3 09:14 编辑
% m# |. y+ D5 g
* x% c2 t" A/ J! G      对于美食,我是很向往的,也喜欢动手做,能让家人品尝到美味也是一个主妇最大的快乐。但是由于平时上班没有时间做,每次看着嘻哈妹妹的美味佳肴,心里非常的羡慕,也想着有时间为家人做点什么。上周日,依女儿的要求,做了一个我们河南的面食——炸菜角。
- ]: @' L+ b( Y1 m  做的时候我随手拍下来了,一直在犹豫要不要发出来跟大家分享一下河南面食?因为看惯了嘻哈和天版的高质量厨艺,觉得我这个面食有点拿不出手{:1_324:} 纠结几天了,今天终于决定发来分享一下,爱吃面食的朋友们,可以试试哦{:1_329:}
2 N+ p6 x, ^$ j6 s2 p; B+ |1、材料, t; {. p6 p3 U) H4 W1 j
面粉2斤、鸡蛋5个、韭菜一斤、粉条一把(粉条没法称,随手拿了点)、虾皮。
& Z6 C8 Y) T5 L9 X2、调料- u; c8 n( Z2 f4 Y
盐、饺子馅调料、生抽、香油( I8 e3 @( ]8 P4 q7 x# P' o
3、做法
# f: P3 J* d8 y* E$ m先把面粉倒入面盆,用烧开的水烫面0 C4 S9 Y  [' k  x4 U2 ^+ _* r1 f
和面时手上放一点油,这样就不粘手了,然后放一边醒20分钟,醒面的时候要记得盖盖哦。
5 k9 P& p. i* S1 T$ a" I) o
美食6.jpg 0 p" J5 E0 ^# {5 `
开始做馅,先把鸡蛋炒出来,用铲子把鸡蛋切碎,粉条煮好切碎后和鸡蛋一起炒一下,然后把虾皮和切好的韭菜放入,搅拌好之后放调料 美食1.jpg
2 K2 W/ l$ p$ R# D6 q 美食11.jpg # a: [) N( x0 @& v! r
美食3.jpg . M0 s6 T7 R/ ?, v0 L1 t$ z3 ~& t2 J3 A
美食5.jpg ( ^4 i6 }3 D9 Q8 l+ s
放入调料,把馅拌匀后就可以包了,跟包饺子一样,不过就是比饺子大而已 美食7.jpg ( v* ~) M/ N& T3 W- g
美食8.jpg ) D/ s' e/ @, q
包好之后,就开始炸了哈,锅里放油,等油温到7层热的时候把菜角放油锅里,油温不能太热,太热了容易外面焦里面韭菜生 美食9.jpg 3 H; N. C- [' N  U+ |( k. ~2 {
美食10.jpg
# w  ~1 m% x5 h9 W& g看着炸的金黄、焦脆的菜角,你想吃不?
9 b4 c) K0 A+ H! g. P# U/ j2 m 美食13.jpg
: \/ _. S& {6 t' V# Q菜角炸好了,配上一碗清汤的绿豆粥和一个凉拌菜,再听一首《高山流水》,你试试感觉怎么样{:1_329:}
# q5 E8 F4 J1 F; Y( r( \  [( p    忘了介绍一下了,这个菜角是在端午节的时候吃的,它的寓意跟粽子是一样的,小时候每年的端午节,我们这里家家户户都炸菜角。1 L. f; j$ i3 h5 q3 v

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发表于 2016-7-3 10:21:50 | 显示全部楼层

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北方面食吃过不少,可惜会吃不会做,看你精心准备精心劳作的佳肴,定是好吃但无口福啊。哈哈

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发表于 2016-7-3 10:32:29 | 显示全部楼层

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做的地道,美味。看着就馋,哈哈
4 w' M9 T' H$ F& y2 J1 }7 g每年端午节,大舅妈就会炸好多菜角,包好多粽子送来我家,比街上卖的好吃多了。
# Q: o, \3 i3 l$ |. `我家就会包粽子,不会炸菜角。
0 j& w( @0 g6 v# p0 ?鱼版的手好巧,这下可学会了
' p7 {% q% z1 H1 Q6 n

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简单易学还好吃哈~  发表于 2016-7-3 21:32

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发表于 2016-7-3 14:38:35 | 显示全部楼层

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呵呵  鱼管管这是馋死人的节奏哈    真材实料  看着它哈喇子流不停   
" c7 J% _- ]/ j' g自己动手  美食到口  赞一个

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姐姐可以试着做一次,很简单哦~  发表于 2016-7-3 21:32

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发表于 2016-7-3 16:01:16 | 显示全部楼层

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这个好吃,又当饭又当菜,省事还实惠。赞一个。不过,我们是上锅蒸,炸出来油大一点,还是少吃好。谢谢鱼版的精彩美食。

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发表于 2016-7-3 17:36:10 | 显示全部楼层

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     看标题,炸菜角,好像跟面食不达边。原来河南有这风俗和美食,让我大饱眼福了。就有想品尝欲望。谢谢版主亲手制 作,让我分享!

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发表于 2016-7-3 20:34:36 | 显示全部楼层

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这种做法您们是用油炸,我家做过是把包好的成品,放在平底锅里摆放好,倒里一点水,盖上锅盖,大火烧开,调整火的大小,保持开锅,闷他个五七六分钟的就好了,底部还略微带些胡噶,口感也相当不错,荤馅、素馅均可,按个人口味和喜好O(∩_∩)O哈!

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发表于 2016-7-3 09:18:04 | 显示全部楼层

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好吃好吃,看样子一定好吃!韭菜鸡蛋虾皮营养丰富,美味!今天的午饭就是看着它了!{:1_318:}
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发表于 2016-7-3 09:26:46 | 显示全部楼层

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功夫不错,看着诱人。                                    
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 楼主| 发表于 2016-7-3 09:27:37 | 显示全部楼层
秋日诗语 发表于 2016-7-3 09:18' k& F" }4 m4 |; k0 S
好吃好吃,看样子一定好吃!韭菜鸡蛋虾皮营养丰富,美味!今天的午饭就是看着它了!
, q7 V: X$ T8 W$ f: ]' y- \' M% V% h
秋姐看到味道了吗?试着做一下才能知道味道{:1_318:}
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发表于 2016-7-3 09:30:25 | 显示全部楼层

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美味佳肴啊!                       
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发表于 2016-7-3 09:31:04 | 显示全部楼层

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谢谢沉鱼版主的分享,看着就流口水。
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发表于 2016-7-3 09:32:53 | 显示全部楼层

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是想吃!                                       
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发表于 2016-7-3 09:34:31 | 显示全部楼层

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做的不错,一定会很香。类似锅烙。

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锅贴是烙的,这是炸的,但是馅是一样的哈~  发表于 2016-7-3 21:38
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发表于 2016-7-3 09:35:43 | 显示全部楼层

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特色美食,十分诱人。
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发表于 2016-7-3 09:38:49 | 显示全部楼层

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很美味哦,馋了馋了,沉版好手艺哦!!!{:1_329:}
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发表于 2016-7-3 09:39:44 | 显示全部楼层

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很好的一道菜,真是诱人。

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可以当饭也可以当菜,呵呵~  发表于 2016-7-3 21:39
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 成长值: 990

发表于 2016-7-3 09:41:32 | 显示全部楼层

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看着就有食欲,贤妻良母。赞!{:1_318:}

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谢谢夸奖,呵呵~  发表于 2016-7-3 21:39
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发表于 2016-7-3 09:45:24 | 显示全部楼层

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姐姐~我想吃现成的呢!
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 楼主| 发表于 2016-7-3 09:49:18 | 显示全部楼层
嘻嘻不哈哈 发表于 2016-7-3 09:45
, v( b8 m1 \0 I1 g, z姐姐~我想吃现成的呢!
  e7 H0 @- L6 m' |7 ]2 l
想吃现成的来安阳吧,吃完之后姐带你参观红旗渠、甲骨文(殷墟博物馆)和中国文字博物馆,文字博物馆就在我家门口{:1_318:}
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发表于 2016-7-3 10:02:33 | 显示全部楼层

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本帖最后由 仰望灬羔羊 于 2016-7-3 10:04 编辑
6 f; V" n$ y# a7 B$ ^, x, ]/ z7 {0 }
就是煎饺子吧?一定很好吃!算是你们河南的一道地方特色美食了。
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发表于 2016-7-3 10:06:55 | 显示全部楼层

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很好看,可以请客用。/ o1 W$ Z& |, W4 z1 b
我们家没有炸菜角,我们有韭菜盒子,馅类似,我也很喜欢吃,做是不会的。
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发表于 2016-7-3 10:07:09 | 显示全部楼层

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4 z* W) r) D- T6 M$ ^哈哈,真不错,谢谢分享!
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 楼主| 发表于 2016-7-3 10:08:19 | 显示全部楼层
仰望灬羔羊 发表于 2016-7-3 10:02
+ v9 ?. R* @+ l+ G. `就是煎饺子吧?一定很好吃!算是你们河南的一道地方特色美食了。
6 E% p7 {/ Q, O9 n
跟饺子差不多,这个是素馅,油炸挺好吃{:1_329:}
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 成长值: 17455

发表于 2016-7-3 10:08:33 | 显示全部楼层

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感谢分享,精品美食推荐,佳作学习了,问好版主,辛苦了
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发表于 2016-7-3 10:17:21 | 显示全部楼层

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类似北方的韭菜盒,一定好吃。                    
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