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[家有美食] 炸菜角

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发表于 2016-7-3 09:04:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 沉鱼 于 2016-7-3 09:14 编辑
$ Q$ B" U3 y& P4 _  Z
: z$ Y2 J" M& V8 f( K, X      对于美食,我是很向往的,也喜欢动手做,能让家人品尝到美味也是一个主妇最大的快乐。但是由于平时上班没有时间做,每次看着嘻哈妹妹的美味佳肴,心里非常的羡慕,也想着有时间为家人做点什么。上周日,依女儿的要求,做了一个我们河南的面食——炸菜角。( D4 h! T# Z( c: Y5 s# ^0 H( h
  做的时候我随手拍下来了,一直在犹豫要不要发出来跟大家分享一下河南面食?因为看惯了嘻哈和天版的高质量厨艺,觉得我这个面食有点拿不出手{:1_324:} 纠结几天了,今天终于决定发来分享一下,爱吃面食的朋友们,可以试试哦{:1_329:}
+ ^# j0 K4 X& x# V$ ?1、材料
* W+ `9 q: [+ q2 H0 ~( S' P! k面粉2斤、鸡蛋5个、韭菜一斤、粉条一把(粉条没法称,随手拿了点)、虾皮。
/ @2 U+ F- d& t& K+ z3 h4 L2、调料+ q( g. I( {( @3 p7 f$ M
盐、饺子馅调料、生抽、香油% z) G1 r5 p0 V$ j, ~
3、做法: Y5 r1 q" \; O, P4 a8 `% S; b3 S
先把面粉倒入面盆,用烧开的水烫面. n5 P9 t6 f( W% V
和面时手上放一点油,这样就不粘手了,然后放一边醒20分钟,醒面的时候要记得盖盖哦。

1 p8 J+ o. Y- y, c1 r8 T: ? 美食6.jpg
3 I2 {( Q- g  M开始做馅,先把鸡蛋炒出来,用铲子把鸡蛋切碎,粉条煮好切碎后和鸡蛋一起炒一下,然后把虾皮和切好的韭菜放入,搅拌好之后放调料 美食1.jpg
  V6 L# F. I+ ]7 k( J 美食11.jpg ' z' ]( G& a( w7 b# o. ^
美食3.jpg ! a1 ^4 A& k0 V
美食5.jpg   L  x# S( j, e& l" n, J* v
放入调料,把馅拌匀后就可以包了,跟包饺子一样,不过就是比饺子大而已 美食7.jpg ) y( N* r) {4 k
美食8.jpg
1 \2 M$ n" A3 B% _包好之后,就开始炸了哈,锅里放油,等油温到7层热的时候把菜角放油锅里,油温不能太热,太热了容易外面焦里面韭菜生 美食9.jpg
7 |: U6 C- Q" j. O& A5 ~2 d 美食10.jpg
7 {( j9 u# ?% Z- u+ @  @看着炸的金黄、焦脆的菜角,你想吃不?
- M# W! O; v, i7 t# H6 ^0 j 美食13.jpg
: {7 {# m5 \; O0 G4 Z菜角炸好了,配上一碗清汤的绿豆粥和一个凉拌菜,再听一首《高山流水》,你试试感觉怎么样{:1_329:}   S, @$ Q4 M5 _6 r
    忘了介绍一下了,这个菜角是在端午节的时候吃的,它的寓意跟粽子是一样的,小时候每年的端午节,我们这里家家户户都炸菜角。
& x3 X2 L. }2 b/ _

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发表于 2016-7-3 10:21:50 | 显示全部楼层

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北方面食吃过不少,可惜会吃不会做,看你精心准备精心劳作的佳肴,定是好吃但无口福啊。哈哈

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发表于 2016-7-3 10:32:29 | 显示全部楼层

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做的地道,美味。看着就馋,哈哈
5 g! o6 b7 z5 n每年端午节,大舅妈就会炸好多菜角,包好多粽子送来我家,比街上卖的好吃多了。) g  R8 Q5 O! I" w) c5 _( [
我家就会包粽子,不会炸菜角。6 d1 k5 ~8 x% h# t
鱼版的手好巧,这下可学会了+ t2 X, H$ ^' X$ e

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发表于 2016-7-3 14:38:35 | 显示全部楼层

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呵呵  鱼管管这是馋死人的节奏哈    真材实料  看着它哈喇子流不停   
# @  _# e( b; e# V9 T& z1 r自己动手  美食到口  赞一个

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发表于 2016-7-3 16:01:16 | 显示全部楼层

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这个好吃,又当饭又当菜,省事还实惠。赞一个。不过,我们是上锅蒸,炸出来油大一点,还是少吃好。谢谢鱼版的精彩美食。

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发表于 2016-7-3 17:36:10 | 显示全部楼层

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     看标题,炸菜角,好像跟面食不达边。原来河南有这风俗和美食,让我大饱眼福了。就有想品尝欲望。谢谢版主亲手制 作,让我分享!

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发表于 2016-7-3 20:34:36 | 显示全部楼层

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这种做法您们是用油炸,我家做过是把包好的成品,放在平底锅里摆放好,倒里一点水,盖上锅盖,大火烧开,调整火的大小,保持开锅,闷他个五七六分钟的就好了,底部还略微带些胡噶,口感也相当不错,荤馅、素馅均可,按个人口味和喜好O(∩_∩)O哈!

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发表于 2016-7-3 09:18:04 | 显示全部楼层

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好吃好吃,看样子一定好吃!韭菜鸡蛋虾皮营养丰富,美味!今天的午饭就是看着它了!{:1_318:}
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发表于 2016-7-3 09:26:46 | 显示全部楼层

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功夫不错,看着诱人。                                    
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 楼主| 发表于 2016-7-3 09:27:37 | 显示全部楼层
秋日诗语 发表于 2016-7-3 09:18
9 b  r/ |- ^, r0 T, x8 K好吃好吃,看样子一定好吃!韭菜鸡蛋虾皮营养丰富,美味!今天的午饭就是看着它了!

6 M3 h+ s; N2 j/ y7 ]( W  a. d秋姐看到味道了吗?试着做一下才能知道味道{:1_318:}
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发表于 2016-7-3 09:30:25 | 显示全部楼层

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美味佳肴啊!                       
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发表于 2016-7-3 09:31:04 | 显示全部楼层

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谢谢沉鱼版主的分享,看着就流口水。
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发表于 2016-7-3 09:32:53 | 显示全部楼层

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是想吃!                                       
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发表于 2016-7-3 09:34:31 | 显示全部楼层

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做的不错,一定会很香。类似锅烙。
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发表于 2016-7-3 09:35:43 | 显示全部楼层

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特色美食,十分诱人。
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发表于 2016-7-3 09:38:49 | 显示全部楼层

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很美味哦,馋了馋了,沉版好手艺哦!!!{:1_329:}
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发表于 2016-7-3 09:39:44 | 显示全部楼层

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很好的一道菜,真是诱人。
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发表于 2016-7-3 09:41:32 | 显示全部楼层

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看着就有食欲,贤妻良母。赞!{:1_318:}
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发表于 2016-7-3 09:45:24 | 显示全部楼层

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姐姐~我想吃现成的呢!
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 楼主| 发表于 2016-7-3 09:49:18 | 显示全部楼层
嘻嘻不哈哈 发表于 2016-7-3 09:45
5 }$ w0 r# [4 @. w' Z姐姐~我想吃现成的呢!
* R6 ?- \2 E) ~6 ^0 ~
想吃现成的来安阳吧,吃完之后姐带你参观红旗渠、甲骨文(殷墟博物馆)和中国文字博物馆,文字博物馆就在我家门口{:1_318:}
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发表于 2016-7-3 10:02:33 | 显示全部楼层

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本帖最后由 仰望灬羔羊 于 2016-7-3 10:04 编辑
3 T6 C/ ], q, Q" H# g7 Q4 O% u9 o7 {* j7 m# Q7 v2 I
就是煎饺子吧?一定很好吃!算是你们河南的一道地方特色美食了。
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发表于 2016-7-3 10:06:55 | 显示全部楼层

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很好看,可以请客用。
) s6 g+ ~) P' h4 y我们家没有炸菜角,我们有韭菜盒子,馅类似,我也很喜欢吃,做是不会的。

点评

这个很简单的,一看就会,呵呵!  发表于 2016-7-3 21:40
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发表于 2016-7-3 10:07:09 | 显示全部楼层

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( z3 f3 |7 h" h2 R: `. v7 D4 P
哈哈,真不错,谢谢分享!
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 楼主| 发表于 2016-7-3 10:08:19 | 显示全部楼层
仰望灬羔羊 发表于 2016-7-3 10:02
1 f% F7 |8 n5 K! N就是煎饺子吧?一定很好吃!算是你们河南的一道地方特色美食了。

) S/ s  F7 f( r8 V5 m9 O: d跟饺子差不多,这个是素馅,油炸挺好吃{:1_329:}
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发表于 2016-7-3 10:08:33 | 显示全部楼层

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感谢分享,精品美食推荐,佳作学习了,问好版主,辛苦了
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发表于 2016-7-3 10:17:21 | 显示全部楼层

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类似北方的韭菜盒,一定好吃。                    

点评

对,跟韭菜合子差不多~  发表于 2016-7-3 21:41
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