【“嫦娥”杯厨艺赛】之3 家常狮子头

晖酒当歌 · 发表于 2016-9-15 11:46:56

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狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，加入香菇、藕，做成拳头大小的肉丸，红烧后，肥而不腻。
1、准备材料：藕、香菇切粒；葱‘、姜、蒜切末；
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沈阳老李 · 发表于 2016-9-15 18:58:54

又见到高手了，赞一个！狮子头北方盘子里只放四个，叫四喜丸子，婚宴上必备。

常乐—海天 · 发表于 2016-9-15 23:00:37

红烧狮子头我最喜欢吃，杭州海军疗养院的空勤灶经常做这道菜，以前去疗养，只要有这道菜，别人吃一个我要二个，往饭里一放搅碎一拌，吃着那叫香呀，想起就想吃。可惜南方少见。哈哈

京城小子 · 发表于 2016-9-16 19:17:46

这个菜严格讲应该属于河南菜系。寓意人生福、禄、寿、喜及人生遇到的其他好事、喜事。常用于家庭的喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
朋友做的这道菜，简单实惠，营养均衡，人人都可以动手来做。赞一个。

特别勤务86 · 发表于 2016-9-15 15:15:02

好吃啊！！！狮子头{:1_318:}

秋日诗语 · 发表于 2016-9-15 18:02:31

看样子不错，有时间照着你这样的做法去做！{:1_318:}

细长水流 · 发表于 2016-9-15 19:18:15

谢谢晖版的分享，真是高手啊！

还不错8 · 发表于 2016-9-15 19:36:21

用料荤素搭配，成型漂亮，好一个家常狮子头。

狼行千里123 · 发表于 2016-9-15 19:36:53

狮子头油光滑亮，如香气扑鼻，让人赞不绝口！

鲁鲁河情结 · 发表于 2016-9-15 22:21:07

以前有个红烧的，听说是名菜。

齐鲁兵360361 · 发表于 2016-9-15 22:32:23

晖版的狮子头肯定比婚宴上的四喜丸子好吃！色香味俱全，肉也多啊{:1_206:}

沉鱼 · 发表于 2016-9-15 23:08:46

老乡这个狮子头做的真不错，虽然我不喜欢吃肉，但是这个看着很有食欲，收藏了，回头试试给女儿做做。
谢谢老乡的精彩美食分享，祝中秋快乐！

文士贝 · 发表于 2016-9-16 04:51:53

有藕，有香菇，还有肉，一定好吃。挺馋人的。

东岭小师爷 · 发表于 2016-9-17 22:17:13

照着你这样的做法去做！

宋同志 · 发表于 2017-3-3 16:47:19

学习了，学习了，学习了

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[家有美食] 【“嫦娥”杯厨艺赛】之3 家常狮子头