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[家园生活] 超精致!那些被遗忘美cry的中式甜点

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发表于 2016-10-7 09:25:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

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          五花八门的健康饮食方法如今真是眼花缭乱,刚弄明白轻食是什么,什么土食主义啊之类的就接踵而至了。为了时髦,很多人真是把健康饮食挂在嘴上。4 J% K" i% G$ H  L" A
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       荷花酥
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& O8 v, Z  w& e2 h& U       杭州著名的汉族小吃。酥层清晰,食之酥松香甜,别有风味。“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉,用油酥面制成的荷花酥,形似荷花,观之形美动人。而且具有食疗作用,适宜体质虚弱,心慌,脾气虚,慢性腹泻之人食用。; t2 Y( G* Z' [! N6 N
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       桂花糕
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+ C. d+ d( J. r; K0 i       要说桂花糕,距今已经有三百多点的历史了,称它为老派传统点心也不足为奇。桂花糕以糯米粉、糖和蜜桂花为原料**而成,清甜爽口、桂香浓郁。秋天是食桂的好时节,满地铺桂,一壶浊酒,一盘点心,月下访香,意境绝不会比唱着法颂的咖啡店差。

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 楼主| 发表于 2016-10-7 09:27:31 | 显示全部楼层
本帖最后由 地道云南人 于 2016-10-7 09:30 编辑 6 ~% ~# c" |: a: K
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          杏仁豆腐& w+ H4 }% K8 x1 r6 S5 @
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       杏仁豆腐是汉族传统名点之一,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,因形似豆腐而得名。口感Q嫩软滑,浇上糖桂花,就是地道的北京吃法。杏仁还有有生津止渴,润肺定喘,滑肠通便,减少肠道癌的功效。
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       蜜汁玫瑰芋头1 f+ v8 u( N* u' Z3 f
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       云南特色甜品,甜蜜中不乏清香。老玫瑰糖是云南大理地区一种传统食品,在这里世代居住的白族人在每年的4-5月份采摘自己房前屋后的食用玫瑰花瓣,制 作成玫瑰糖。它用新鲜玫瑰通过云南传统手法腌制,年头越陈越香,是这道甜品的灵魂所在。

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 楼主| 发表于 2016-10-7 09:29:41 | 显示全部楼层
本帖最后由 地道云南人 于 2016-10-7 09:30 编辑
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          桂花定胜糕
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0 K( T9 T' ^) L) a& @       杭州最传统的点心,具有术后调理的功效,糕点吃起来比较松软。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的,糕上有“定胜”两字,后就被称“定胜糕”。桂花定胜糕在制 作时要选择上好的江南糯米,有梅花、虫鱼等形状,绯红色,轻咬下去,糯软中夹杂着细而均匀的颗粒,米香里渗出豆香和桂花香,甜而不腻,满满的秋天气息。
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1 R$ H; ^# q  @$ ?       糖芋苗
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       桂花糖芋苗是南京的一道著名传统甜点,和"桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软,汤汁呈酱红色鲜亮诱人,散发着浓郁的桂花香,吃后唇齿留香。选用新鲜芋苗,蒸熟后剥皮;加上特制的桂花糖浆,放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱,这样芋苗煮才会煮出红彤彤、诱人的颜色。
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 楼主| 发表于 2016-10-7 09:32:45 | 显示全部楼层
          芫荽《yánsui》饼 1 A) A* @' v' W. W
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% z0 ]- c! Q; w  w/ k# P& r) }! C% D1 c       “荽”是香口的意思,在民间称谓中,芫荽即是香菜。芫荽饼是广东中山一带传统的点心。由于南北方对此种植物的不同叫法,所以有些人不太了解。很少人能想到香菜还能做糕点,香菜晒干磨成粉,与糯米粉一起用木质模具压成芫荽饼,这极具味觉创意的糕点其实并不是创新。根据养生的说法,芫荽饼能利五脏、补筋脉、调食下气等功效。4 f5 T$ a% `- e4 A" [/ A" u# K
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       银丝卷
8 U: Y- F- t5 `$ s2 O- Y/ c 360截图20161007093117643.jpg % P# t# ~7 A4 g0 g) C* y0 U" E
       这是京津地区著名小吃。银丝卷以制 作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。色泽洁白,入口柔和香甜,软绵油润。烤银丝卷即是先蒸后烤,烤香后趁热掰成两半,银丝松软,味香而甜,别有一番风味。

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 楼主| 发表于 2016-10-7 09:35:07 | 显示全部楼层
          紫薯山药糕 ' B/ Z) ]% x8 J9 ?. Q+ m
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       紫薯山药糕被称为中式的提拉米苏,紫薯与山药的结合,给人耳目一新的感觉。山药和紫薯清肠道,老方法熬粥喝觉得腻了,不如就试试紫薯山药糕,外表精致美观,对身体也是大有帮助的。3 ^/ o  S& O( a: r
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       海棠酥
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1 `& v4 s, W- j* @; w  海棠酥,外酥内甜,松软滋润,是在安徽传统糕点基础上的创新。

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发表于 2016-10-7 10:48:13 | 显示全部楼层
谢谢楼主让我大饱了眼福!

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谢谢朋友,国庆快乐!  发表于 2016-10-7 11:01

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发表于 2016-10-7 18:16:45 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2016-10-7 19:13:04 | 显示全部楼层
谢谢朋友,国庆快乐!

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谢谢朋友,周二吉祥!  发表于 2016-10-11 14:42
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发表于 2016-10-11 12:43:55 | 显示全部楼层
北京街头店卖杏仁豆腐吧?什刹海西岸的同和居卖银丝卷,超好吃。

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谢谢朋友,周二吉祥!  发表于 2016-10-11 14:41

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