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[家园生活] 【迎接国庆六十七年】晒自家菜10:啤酒鸡翅

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发表于 2016-10-8 12:40:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 天山雪001 于 2016-10-8 19:34 编辑 9 J3 e6 F. Q; x$ w  [. g: t
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8 {6 \) k4 R. L$ }, ^7 O8 `       孩子上学了,老婆上班了,一个人在家,中午吃什么呢,打开冰箱一看,还有半袋鸡翅,想想前几天刚学会的啤酒鸡翅,那就做啤酒鸡翅吧。
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0 p6 f0 k) @! @# p6 o, b8 H0 y       1、准备食材。鸡翅1斤、啤酒1瓶(实用大半瓶)、姜、葱段、八角、香叶、小茴香,一个小红辣椒;9 d- H. O( `7 _8 {" K/ S  v+ P

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       2、将鸡翅在清水里浸泡1个小时以上,隔20分钟换次水。然后在鸡翅正面划两刀;9 {7 \6 e9 O2 f5 i5 \) K4 s; N
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' G" i/ H9 [0 [+ ~       4、锅中放入少许油,油热后将鸡翅放入锅中煸炒至双面微黄(不粘锅最好,如果用家常平底锅就要多放点油);
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       5、将姜片等佐料放入锅中(没有香叶、小茴香、辣椒也可以不放),煸炒出香味。然后往锅中倒入一点老抽,再加入适量的生抽,继续煸炒一会;4 Q, n) R2 `7 z1 {* I
       6、把大半瓶啤酒倒入锅中,没过鸡翅即可。然后放入四、五块**、适量的盐调味;; K, _1 s* R. o7 z

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9 @( B  }) J7 [0 ~3 F       7、大火烧开后转小火炖15分钟,然后转大火收汁。收汁的时候要注意别粘锅,勤翻动些。汤汁浓郁,沾满鸡翅表面后,关火。- ~7 t3 _$ Z; ^' c% Y: x

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       8、出锅装盘,撒点香葱花,大功告成,开吃吧。可惜,老抽放得有点多了,颜色有点黑。
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发表于 2016-10-8 13:38:41 | 显示全部楼层
就是发上来晚点,大家刚吃过饭,不然怕要连盘子也咬了 ,哈哈!

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嘿嘿,就是,颜色有点重,成色差点,但好吃更重要!  发表于 2016-10-8 15:14
吃完饭发的,呵呵,再说了,这次做的也不太成功,虽说挺好吃的,但老抽放的有点多了,色相差了点,照出来没有明亮的感觉了。  发表于 2016-10-8 14:15

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发表于 2016-10-8 13:47:47 | 显示全部楼层
看不清,颜色不太好看, 好吃就行。

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这次买的老抽颜色特别重,今天一做才知道,可惜晚了,呵呵,所以有点黑,没有亮的感觉。  发表于 2016-10-8 14:12

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发表于 2016-10-8 13:48:04 | 显示全部楼层
有啤酒,入味快,用啤酒煮过鸡蛋。做过一次可乐鸡翅。

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可乐鸡翅做过,孩子巨爱吃,但我觉得太甜了,不太爱吃。  发表于 2016-10-8 14:16

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发表于 2016-10-8 15:31:16 | 显示全部楼层
味道应该不错 。。{:2_349:}                     

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味道很好,可惜颜色有点重了。  发表于 2016-10-8 17:10

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发表于 2016-10-8 19:54:38 | 显示全部楼层
好菜,简单实际,下饭、喝酒俱佳。赞一个。

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 楼主| 发表于 2016-10-8 21:04:38 | 显示全部楼层
哈哈,还真是这样,做菜用的啤酒没用完,就着菜喝完了,呵呵。

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