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本帖最后由 天山雪001 于 2016-10-8 19:34 编辑 . {) i1 i2 Q( s( H7 u
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' G" @: d8 P4 M' P6 Z( y: ?: b 孩子上学了，老婆上班了，一个人在家，中午吃什么呢，打开冰箱一看，还有半袋鸡翅，想想前几天刚学会的啤酒鸡翅，那就做啤酒鸡翅吧。& C2 h% R* S: \4 u& H* s
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7 z! c U$ \, o' |/ w& A; c 1、准备食材。鸡翅1斤、啤酒1瓶（实用大半瓶）、姜、葱段、八角、香叶、小茴香，一个小红辣椒；
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S: w5 X" C" w8 q c, g 2、将鸡翅在清水里浸泡1个小时以上，隔20分钟换次水。然后在鸡翅正面划两刀；7 i U- D* K. x3 m! p9 ]
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# i7 b+ K" r9 W0 q! v: _ 4、锅中放入少许油，油热后将鸡翅放入锅中煸炒至双面微黄（不粘锅最好，如果用家常平底锅就要多放点油）；
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5、将姜片等佐料放入锅中（没有香叶、小茴香、辣椒也可以不放），煸炒出香味。然后往锅中倒入一点老抽，再加入适量的生抽，继续煸炒一会；
/ m5 P2 f# B g4 Z( i# w3 r 6、把大半瓶啤酒倒入锅中，没过鸡翅即可。然后放入四、五块**、适量的盐调味；
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7、大火烧开后转小火炖15分钟，然后转大火收汁。收汁的时候要注意别粘锅，勤翻动些。汤汁浓郁，沾满鸡翅表面后，关火。
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# `* p5 ^0 a j) T 8、出锅装盘，撒点香葱花，大功告成，开吃吧。可惜，老抽放得有点多了，颜色有点黑。
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狗仔卡
发表于 2016-10-8 12:40:45
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