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[家园生活] 【迎接国庆六十七年】晒自家菜12:鸡蛋韭菜虾仁水饺

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发表于 2016-10-9 17:40:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 天山雪001 于 2016-10-9 18:13 编辑 - a1 |% D- e$ @( M

! x) `& |- b) S5 q: v1 u$ m  ^, z& w2 {! j2 X; W2 c4 W0 k9 `

7 L5 m( v, d! ^* I' ~! M- Q: R       鸡蛋韭菜虾仁饺子是以韭菜、鸡蛋、虾、饺子粉为主材的主食名。7 b0 T) m" Z. C' F3 j

3 W' G) Q6 a/ N4 Z1、将鲜虾去壳挑线,去头,用料酒,盐,胡椒粉,水淀粉腌制一下;上锅稍蒸后去皮壳,切成粒状;
* _1 d$ L) o) M0 y- t& r2、韭菜摘好后切成小丁儿。倒一些油,我用的山茶油,为防止出汤水儿;
' @# @+ L3 s% w' u0 g% e+ p4 E3、锅中倒入油,把打好的鸡蛋倒入锅中炒成茸状,放凉;# O$ q' J, K3 k3 N
4、把韭菜,虾仁,鸡蛋混合在一起,加盐、胡椒粉、小香油拌均匀;
5 `( F1 b6 f* P: d- |5、面粉中加水,和好,不软不硬即可,放时间长些,多醒醒面;

/ e9 v8 C7 h, V0 a5 i* u; |  T) f% v4 ?7 }1 d+ L2 h$ F! M1 [0 _( T- c
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发表于 2016-10-9 18:22:52 | 显示全部楼层
本帖最后由 天山雪001 于 2016-10-9 18:24 编辑
' s  B5 Q7 R- v- X9 u( R- o1 u, l
8 y% `4 D# S( `( e   , V& Y2 ~. G: }  b7 I' r
( X* N) ?2 V% H* k
       这饺子成本不低,虾仁放了不少,还有那么多黄灿灿的鸡蛋,一定好吃 !只是饺子包的外形有点过原生态了,哈哈 !

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晖酒当歌 + 20 很给力!

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发表于 2016-10-9 18:27:31 | 显示全部楼层

+ @" S+ n+ i" `8 G! d          好巴适,呵呵!

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 楼主| 发表于 2016-10-9 18:27:46 | 显示全部楼层
天山雪001 发表于 2016-10-9 18:22' M9 y3 l; L! P: r0 S
这饺子成本不低,虾仁放了不少,还有那么多黄灿灿的鸡蛋,一定好吃 !只是饺子包的外形有点 ...
* D8 u' }$ `# {* }& n  I
家属擀的饺子皮,我包的,手不一般的生。{:1_318:}

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发表于 2016-10-9 18:29:55 | 显示全部楼层
本帖最后由 天山雪001 于 2016-10-9 18:31 编辑 - n1 N+ Q5 |' p, M5 F2 F1 s$ D
晖酒当歌 发表于 2016-10-9 18:27
9 A# X' U% F$ h家属擀的饺子皮,我包的,手不一般的生。

  K2 e' `; _8 q) ^! i' A0 d3 E9 \8 N7 p! Z
8 Y/ O4 \, A/ u" z) L
/ b- t. ]3 ^0 }! v; r& {. D
      我说呢,也只有你才适合这手艺,嘿嘿 !我包得慢,样子比你的稍微好点 。其实包饺子,不露馅是第一位的,煮熟不露就是好 !

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发表于 2016-10-9 18:42:33 | 显示全部楼层
晖版的手艺还不错,比我强多了,我一般用两虎口挤,没皱折呢~。
2 P1 }' K' X& h# M9 c正象天版说的,成本有点高,换成虾皮就降下来了{:1_206:}

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发表于 2016-10-9 19:52:13 | 显示全部楼层
馅挺好,有几个包的一般,一看是店长的手艺,不过煮得还不错,没破的。

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发表于 2016-10-9 19:52:29 | 显示全部楼层
这馅料不错,一定好吃。一般开锅就熟了,赞一个。

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发表于 2016-10-9 21:10:35 | 显示全部楼层
虾仁放了不少,还有那么多黄灿灿的鸡蛋,一定好吃

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发表于 2016-10-9 21:27:03 | 显示全部楼层
重阳节快乐!!!{:1_329:}

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发表于 2016-10-10 02:33:40 | 显示全部楼层
发大财了。{:1_318:}
( {/ c0 |4 ^+ y  S赞一个。

点评

找到卖虾的了。  发表于 2016-10-10 21:10
找到卖虾的了。  发表于 2016-10-10 21:10

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发表于 2016-10-10 20:21:42 | 显示全部楼层
这应该是北方朋友的最爱。

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发表于 2016-10-11 12:41:15 | 显示全部楼层
好吃就行,哈哈,很诱人。
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