【迎接国庆六十七年】晒自家菜12：鸡蛋韭菜虾仁水饺

晖酒当歌

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7 L5 m( v, d! ^* I' ~! M- Q: R       鸡蛋韭菜虾仁饺子是以韭菜、鸡蛋、虾、饺子粉为主材的主食名。

3 W' G) Q6 a/ N4 Z1、将鲜虾去壳挑线，去头，用料酒，盐，胡椒粉，水淀粉腌制一下；上锅稍蒸后去皮壳，切成粒状；
* _1 d$ L) o) M0 y- t& r2、韭菜摘好后切成小丁儿。倒一些油，我用的山茶油，为防止出汤水儿；
' @# @+ L3 s% w' u0 g% e+ p4 E3、锅中倒入油，把打好的鸡蛋倒入锅中炒成茸状，放凉；
4、把韭菜，虾仁，鸡蛋混合在一起，加盐、胡椒粉、小香油拌均匀；
5 `( F1 b6 f* P: d- |5、面粉中加水，和好，不软不硬即可，放时间长些，多醒醒面；
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天山雪001

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8 y% `4 D# S( `( e   

       这饺子成本不低，虾仁放了不少，还有那么多黄灿灿的鸡蛋，一定好吃 ！只是饺子包的外形有点过原生态了，哈哈 ！

自主快乐嗨

+ @" S+ n+ i" `8 G! d          好巴适，呵呵！

晖酒当歌

天山雪001 发表于 2016-10-9 18:22
这饺子成本不低，虾仁放了不少，还有那么多黄灿灿的鸡蛋，一定好吃 ！只是饺子包的外形有点 ...

家属擀的饺子皮，我包的，手不一般的生。{:1_318:}

天山雪001

晖酒当歌 发表于 2016-10-9 18:27
9 A# X' U% F$ h家属擀的饺子皮，我包的，手不一般的生。

  K2 e' `; _8 q) ^! i


      我说呢，也只有你才适合这手艺，嘿嘿 ！我包得慢，样子比你的稍微好点 。其实包饺子，不露馅是第一位的，煮熟不露就是好 ！

齐鲁兵360361

晖版的手艺还不错，比我强多了，我一般用两虎口挤，没皱折呢~。
2 P1 }' K' X& h# M9 c正象天版说的，成本有点高，换成虾皮就降下来了{:1_206:}

还不错8

馅挺好，有几个包的一般，一看是店长的手艺，不过煮得还不错，没破的。

京城小子

这馅料不错，一定好吃。一般开锅就熟了，赞一个。

永华

虾仁放了不少，还有那么多黄灿灿的鸡蛋，一定好吃

笑对人生任我行

重阳节快乐！！！{:1_329:}

想念依然

发大财了。{:1_318:}
( {/ c0 |4 ^+ y  S赞一个。

鲁鲁河情结

这应该是北方朋友的最爱。

襄生131

好吃就行，哈哈，很诱人。