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[家园生活] 泡 茶 一 定 要 用 沸 水才有浓 香? 那 可 不 一 定!

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发表于 2016-10-10 14:51:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 地道云南人 于 2016-10-10 14:52 编辑 6 d! t% u- G4 A5 y7 E! X' c
: ], W& C8 x8 ^; Y
            坐在一个人的房 间,倒上一杯茶,看着茶叶的翻卷,也常会生出好多感慨:茶要沸 水以后才有浓 香,人生也要历经磨 练后才能坦然。
$ l4 Y! h5 v7 W$ P% s+ O1 c2 a9 d4 k2 @& ~
      但是,所有的茶都要用沸 水冲泡才有浓香嘛?答案是不是!( _& ?/ w* [0 E0 V
360截图20161010144151931.jpg
! ~; w* D" K/ ~; r3 B8 @
      绿茶不能用沸 水,80多-90度吧, Y3 b0 i; K+ h( V! Q) S
) y% I' N  Z. @) ^, a/ }1 Q
      简单的做法是杯子用凉水洗0 ?+ \) t- i/ a) X$ K* k) A
* {) c* j* l8 H0 Q& ?6 ?4 _7 q
      然后不用沸 水温杯,直接倒进去沸 水4 _# e% h2 d8 s, z) n; U

) i9 h, q. u% ?, j      可以先在杯底倒水许水润 茶,然后加沸 水冲泡0 `0 p" P, a5 @% T

4 X$ {! u/ @4 q: K9 ?  A      这样温 度差不多控制住了
8 Q) [1 G/ A' B0 I! e! k9 m6 V5 F8 L$ t2 ?
      绿茶冲泡时可以不完全出汤,留1/4-1/3的茶汤
- T0 d- ~6 w0 m  u
360截图20161010144141980.jpg

  b: N$ Y6 A+ M       然后继续在这些茶汤的基础上冲 泡! X1 G3 b% a3 |' f7 C
2 Z2 f6 A" d, q" C9 m* {! J
      一般而言,焙火重的茶,比焙火轻的茶,水温要高& F. q; q! A& m' ]2 u" W
6 n$ X+ @5 o0 e% X. l3 g+ g
      叶子老的茶,比嫩的,水温要高
! g' K: U$ i) l5 J+ u
6 C$ z! R: {% N7 H      发酵重的比发酵轻的水温要高。
5 Q9 U, _. v7 s/ s# {0 Z" ]/ l' D2 ]0 h9 w# t
      整叶的比切碎的水温要高4 }8 t7 v7 F* t5 `7 `4 \
3 f1 |& C# ~0 _7 e' E
      普洱、重焙火的乌 龙、大 红 袍等沸 水9 O( [5 R3 O) `  W$ e* }

; I& L" z; m) i1 ~% Q4 r# B      轻发酵的铁观音、红茶95! R* c# {. B# X) z' f1 V# x: `/ X

, d  j- N8 `& J5 X  Z* v      龙井801 ?$ O8 h( L( o
6 ^. q( L' v/ V( m
      普通绿茶75: Q! F: k" {4 |% b# f

% K1 F2 \, Q& [      白茶70

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发表于 2016-10-10 15:41:42 | 显示全部楼层
中国的茶文化历史悠久。

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谢谢朋友,周一吉祥!  发表于 2016-10-10 16:02
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发表于 2016-10-10 15:42:57 | 显示全部楼层
学习了,感谢分享!            

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发表于 2016-10-10 15:59:36 | 显示全部楼层
喝茶弥香的状态                        

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发表于 2016-10-10 16:36:17 | 显示全部楼层
精彩的茶知识啊!学习了,感谢分享!神奇的东方树叶!     P9 Y, O# m- g2 r; w9 v

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谢谢朋友,周一吉祥!  发表于 2016-10-10 17:01
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发表于 2016-10-10 17:17:32 | 显示全部楼层
学习泡茶经验,谢谢分享

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谢谢朋友,周一吉祥!  发表于 2016-10-10 17:19

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发表于 2016-10-10 17:29:51 | 显示全部楼层
老白茶也得用开水泡!{:1_318:}

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谢谢朋友,周一吉祥!  发表于 2016-10-10 19:24

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