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[家园生活] 泡 茶 一 定 要 用 沸 水才有浓 香? 那 可 不 一 定!

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发表于 2016-10-10 14:51:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 地道云南人 于 2016-10-10 14:52 编辑 1 v2 s8 O7 g# P( }+ U+ I5 U8 F: t
/ U7 E- i( P5 ~3 K+ \/ U
            坐在一个人的房 间,倒上一杯茶,看着茶叶的翻卷,也常会生出好多感慨:茶要沸 水以后才有浓 香,人生也要历经磨 练后才能坦然。% K9 A) ], s" {7 E: K
$ a1 {9 s$ }( }7 q) ]9 M, M% U
      但是,所有的茶都要用沸 水冲泡才有浓香嘛?答案是不是!" a1 A3 z+ ]9 ]$ c# M
360截图20161010144151931.jpg

' X1 N$ @, F/ v3 L$ |7 D5 Q8 ?      绿茶不能用沸 水,80多-90度吧
1 h- M# j- r8 F7 W& d, S2 k1 d2 Y4 [) v5 V8 N# G" l
      简单的做法是杯子用凉水洗
3 p+ }! a2 ?; z' A9 ^2 ?' q4 h/ U1 Z( o- A0 H7 u5 j/ k
      然后不用沸 水温杯,直接倒进去沸 水
6 M3 X# a5 F/ Z6 l8 ?& b" k& M# C' G0 @1 O% T. f9 w" D( k' h
      可以先在杯底倒水许水润 茶,然后加沸 水冲泡9 H* U- q8 y4 t' Z! g
  g1 N. R4 f9 K* w! Z
      这样温 度差不多控制住了6 u% ~: o( t. E- I

6 {" {2 [$ M8 e$ S      绿茶冲泡时可以不完全出汤,留1/4-1/3的茶汤
: g% q" S1 K8 R3 F: J
360截图20161010144141980.jpg

" J7 e6 s  @* G* \# K+ K7 t       然后继续在这些茶汤的基础上冲 泡
! I8 g6 ^/ m+ n) r
$ F+ T0 J) i" b      一般而言,焙火重的茶,比焙火轻的茶,水温要高
* \0 W# h) N1 m9 P7 n: a7 y& j0 j
) W; w$ ?% x# {" l" n      叶子老的茶,比嫩的,水温要高
  a! w- g' Z; J# S" i1 e) ~2 A, C' N' T- k& D- q+ Q, f5 }
      发酵重的比发酵轻的水温要高。
4 x8 l1 s9 ^; I3 X2 W3 m
% a; \, B( q, H  a% \) |2 M5 y. H/ p      整叶的比切碎的水温要高
+ ]; S& \! ?1 r+ p  o! j1 m+ _
) b) f: ?: J! u* F5 `- Q* T, s( f      普洱、重焙火的乌 龙、大 红 袍等沸 水1 x# T. n# d! }" G$ D) y" \- V' l
9 _+ {! J6 ^. o  [" j9 `
      轻发酵的铁观音、红茶95- h. q$ A9 w+ A# e* \! k
1 ~3 d: q8 ?( X1 H
      龙井80& F/ u" g8 ^' K" J" f

  c2 W' h9 H) C      普通绿茶75
+ m: f1 i- D7 ]  u+ d$ e+ O* _7 e* q$ B' Z8 S
      白茶70

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天山雪001 + 50 + 50 感谢您为论坛的繁荣做出贡献!

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发表于 2016-10-10 15:41:42 | 显示全部楼层
中国的茶文化历史悠久。

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谢谢朋友,周一吉祥!  发表于 2016-10-10 16:02
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发表于 2016-10-10 15:42:57 | 显示全部楼层
学习了,感谢分享!            

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发表于 2016-10-10 15:59:36 | 显示全部楼层
喝茶弥香的状态                        

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发表于 2016-10-10 16:36:17 | 显示全部楼层
精彩的茶知识啊!学习了,感谢分享!神奇的东方树叶!   
5 y7 X$ O5 L0 v, s, I  V

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谢谢朋友,周一吉祥!  发表于 2016-10-10 17:01
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发表于 2016-10-10 17:17:32 | 显示全部楼层
学习泡茶经验,谢谢分享

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谢谢朋友,周一吉祥!  发表于 2016-10-10 17:19

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发表于 2016-10-10 17:29:51 | 显示全部楼层
老白茶也得用开水泡!{:1_318:}

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谢谢朋友,周一吉祥!  发表于 2016-10-10 19:24

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