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[家园生活] 泡 茶 一 定 要 用 沸 水才有浓 香? 那 可 不 一 定!

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发表于 2016-10-10 14:51:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 地道云南人 于 2016-10-10 14:52 编辑
/ K  m; S9 T4 w5 O2 T' ?
: }: `" E/ H. C# l9 Y& h  b6 V            坐在一个人的房 间,倒上一杯茶,看着茶叶的翻卷,也常会生出好多感慨:茶要沸 水以后才有浓 香,人生也要历经磨 练后才能坦然。
9 R: G8 O, c+ ~: o! P) Z3 f# n6 {
, I% J; L3 }0 z: E+ i      但是,所有的茶都要用沸 水冲泡才有浓香嘛?答案是不是!
# f' B2 [( S/ b# C0 s  p* f. }3 F
360截图20161010144151931.jpg

3 I9 o1 M: k$ g) }  R2 e$ C      绿茶不能用沸 水,80多-90度吧
3 \1 `" T% D: O& g: p% w9 H/ [) u! E, Y/ T2 j8 c
      简单的做法是杯子用凉水洗0 y+ }8 E" D" |& b
$ l1 a( r( f* j, x( {
      然后不用沸 水温杯,直接倒进去沸 水
0 I3 z; ~# a- d% P5 x* g3 o$ A8 _2 f# b" W7 G2 e, j
      可以先在杯底倒水许水润 茶,然后加沸 水冲泡
: s& H: d: h2 }+ Z7 g' N% h+ o
8 {0 e/ Y  a7 Y5 H; Q, e      这样温 度差不多控制住了' @% }5 r; F& t9 P7 O9 g! B

7 e! ^% m- |! R$ p3 M2 _$ @) [2 J      绿茶冲泡时可以不完全出汤,留1/4-1/3的茶汤
7 O, M3 G1 e: U! A
360截图20161010144141980.jpg

6 Z2 f: G. c1 k/ f' p2 E2 Z3 C& o) W       然后继续在这些茶汤的基础上冲 泡
; @1 a: v( G4 P* Y5 `( D5 X* L8 L' D" E- I
      一般而言,焙火重的茶,比焙火轻的茶,水温要高
; J# y8 O6 K- p) G, H2 f
4 m; `6 L/ Y/ G3 C6 p+ y- F1 @      叶子老的茶,比嫩的,水温要高' f! m4 i& J  F( P9 \6 r7 D
0 V; i, K+ s/ E$ T# z/ X
      发酵重的比发酵轻的水温要高。% B5 y# N  a% M" L+ P

8 S9 P+ l4 ]. h) _8 ?) a      整叶的比切碎的水温要高
1 L) n' o9 c% z& S: C* t
# f% H$ G$ \6 Q/ d      普洱、重焙火的乌 龙、大 红 袍等沸 水3 @  r. n) ?' A0 X0 q
: T! ~! V! o, _+ F7 |
      轻发酵的铁观音、红茶95( ~. b5 h$ q) t$ t1 m# P: v* P
- s( Q. v9 D8 \) R5 Z. E, f. d
      龙井808 j: h* \3 }2 B( A* U" w& @2 e# \  p

+ r. z1 F) l( I, {      普通绿茶75
4 \2 W. [. d( P$ A- b' Y
# r9 t+ m' O1 y; v      白茶70

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发表于 2016-10-10 15:41:42 | 显示全部楼层
中国的茶文化历史悠久。

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谢谢朋友,周一吉祥!  发表于 2016-10-10 16:02
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发表于 2016-10-10 15:42:57 | 显示全部楼层
学习了,感谢分享!            

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发表于 2016-10-10 15:59:36 | 显示全部楼层
喝茶弥香的状态                        

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发表于 2016-10-10 16:36:17 | 显示全部楼层
精彩的茶知识啊!学习了,感谢分享!神奇的东方树叶!   9 ?- q" p% f; U- D7 h* M

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谢谢朋友,周一吉祥!  发表于 2016-10-10 17:01
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发表于 2016-10-10 17:17:32 | 显示全部楼层
学习泡茶经验,谢谢分享

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谢谢朋友,周一吉祥!  发表于 2016-10-10 17:19

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发表于 2016-10-10 17:29:51 | 显示全部楼层
老白茶也得用开水泡!{:1_318:}

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谢谢朋友,周一吉祥!  发表于 2016-10-10 19:24

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