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[家园生活] 泡 茶 一 定 要 用 沸 水才有浓 香? 那 可 不 一 定!

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发表于 2016-10-10 14:51:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 地道云南人 于 2016-10-10 14:52 编辑
* F, {- L. ~5 }" P, M
' q% R$ C& P. I0 P2 c3 S# f/ a            坐在一个人的房 间,倒上一杯茶,看着茶叶的翻卷,也常会生出好多感慨:茶要沸 水以后才有浓 香,人生也要历经磨 练后才能坦然。
; S  b  ~! v! T( y3 T# d
; q9 Y6 T/ K6 l- r' n      但是,所有的茶都要用沸 水冲泡才有浓香嘛?答案是不是!
: Q& o0 X4 S, }, J
360截图20161010144151931.jpg
5 ?4 s) U' g2 ]# f/ z8 j
      绿茶不能用沸 水,80多-90度吧' `3 Y2 r8 ~+ c

, p, s/ T% p' {9 d8 W      简单的做法是杯子用凉水洗
  x" R$ ^( k7 k7 G' d. B
' X2 s( m: t/ C2 a      然后不用沸 水温杯,直接倒进去沸 水6 T: p' a! J; D) U: u4 K) _! T, A

& {8 m& q0 t. v* [8 O      可以先在杯底倒水许水润 茶,然后加沸 水冲泡
6 X8 ?7 Z1 U, m. ^- ~  S$ j
$ T& X: g/ W+ J/ @: o. D      这样温 度差不多控制住了% ~, _+ w6 ]  F

0 s5 r/ ?8 V8 K# f  i      绿茶冲泡时可以不完全出汤,留1/4-1/3的茶汤
" H1 O3 M8 U& r/ J1 V
360截图20161010144141980.jpg
  k; D9 n: C* _- d
       然后继续在这些茶汤的基础上冲 泡
5 Y1 b- |& _' F4 A' Q: e; [- H' ]! N# P+ z2 s5 \* O) n
      一般而言,焙火重的茶,比焙火轻的茶,水温要高6 O( |2 ?' _$ B3 I5 L) a1 }

0 r, [7 v2 Y- K1 F1 B      叶子老的茶,比嫩的,水温要高
4 D+ }/ E& x4 V, [; F1 Y/ x* m# a
9 X! \  R% y6 k2 S0 n      发酵重的比发酵轻的水温要高。
% \$ ^' z0 p0 d6 \2 Z# X- N* u' ]
      整叶的比切碎的水温要高- ]5 H" J! ?9 f: L& z* z) K2 A
1 w2 Q+ G9 q5 S" L( r. K$ O
      普洱、重焙火的乌 龙、大 红 袍等沸 水: L9 X: T& ]6 B) H9 f- x

% i, n5 ]1 B! ~* X' F% a% Z      轻发酵的铁观音、红茶95
& L9 O" Z; U2 s/ f# O" h- k- H- z( [
& {( k, s/ N8 ^  m, u      龙井80
- e  I* m+ a4 |. V" E+ W
9 S/ z  P, |& C; f; i; Q  }) ^& E: e* e      普通绿茶75
! y: y2 ]! ?* x& q/ f/ b
0 Q$ ~8 U% X+ }4 h9 R      白茶70

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晖酒当歌 + 20 感谢您为论坛的繁荣做出贡献!
天山雪001 + 50 + 50 感谢您为论坛的繁荣做出贡献!

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发表于 2016-10-10 15:41:42 | 显示全部楼层
中国的茶文化历史悠久。

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谢谢朋友,周一吉祥!  发表于 2016-10-10 16:02
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发表于 2016-10-10 15:42:57 | 显示全部楼层
学习了,感谢分享!            

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发表于 2016-10-10 15:59:36 | 显示全部楼层
喝茶弥香的状态                        

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发表于 2016-10-10 16:36:17 | 显示全部楼层
精彩的茶知识啊!学习了,感谢分享!神奇的东方树叶!   6 f# @( X6 ^* O) S2 [) A  _3 v

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谢谢朋友,周一吉祥!  发表于 2016-10-10 17:01
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发表于 2016-10-10 17:17:32 | 显示全部楼层
学习泡茶经验,谢谢分享

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发表于 2016-10-10 17:29:51 | 显示全部楼层
老白茶也得用开水泡!{:1_318:}

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谢谢朋友,周一吉祥!  发表于 2016-10-10 19:24

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