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[家园生活] 泡 茶 一 定 要 用 沸 水才有浓 香? 那 可 不 一 定!

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发表于 2016-10-10 14:51:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 地道云南人 于 2016-10-10 14:52 编辑
: k4 N- E7 s' {/ m5 G; A( o- j  H/ r9 o3 q7 a9 {
            坐在一个人的房 间,倒上一杯茶,看着茶叶的翻卷,也常会生出好多感慨:茶要沸 水以后才有浓 香,人生也要历经磨 练后才能坦然。
/ P6 v8 Z; L6 V4 ~+ U) Y$ R1 i* q, H, o% U  M+ F( H$ I
      但是,所有的茶都要用沸 水冲泡才有浓香嘛?答案是不是!
4 n' w0 Z- ?2 A" ]
360截图20161010144151931.jpg

- F: `+ D# G5 V* k. p2 E      绿茶不能用沸 水,80多-90度吧
2 e3 s$ R# b7 `: b9 a5 E0 I7 `
7 U# j. M$ n6 u" @* n      简单的做法是杯子用凉水洗
& S& L# z) N& M/ ~; o- t( K0 c* i6 y9 k: U+ D* c; }9 G
      然后不用沸 水温杯,直接倒进去沸 水
4 U; U7 n; U3 s/ ]1 D- ?/ i5 U7 I# k$ a0 @
      可以先在杯底倒水许水润 茶,然后加沸 水冲泡
+ P+ o. T1 N1 S) z$ ]( {5 \* I8 {
) ^0 `( ]) z. ]" S* d! m0 |  }' T! Q      这样温 度差不多控制住了! t, W9 V# o& G

! s: y9 E- e, c$ C& ~4 N$ H( H      绿茶冲泡时可以不完全出汤,留1/4-1/3的茶汤0 ~( V0 x& G/ Q, M6 `1 Y7 s' P9 [
360截图20161010144141980.jpg

3 k7 g( k, w% i; o1 W9 x' g       然后继续在这些茶汤的基础上冲 泡6 a9 [( `* H( {+ N. J
0 K+ |( J! w8 ?7 J  t7 v
      一般而言,焙火重的茶,比焙火轻的茶,水温要高* |6 r9 T/ ]4 b8 B( x
, n- Z- v2 F7 r) q) b  G, N* a
      叶子老的茶,比嫩的,水温要高! H0 z! u) i# ~0 z4 g9 C

+ P. d2 O# Y8 x2 G7 p% c2 \4 x      发酵重的比发酵轻的水温要高。
2 a, X7 y1 \7 c, x9 ~4 v
4 u2 p2 z6 A4 y, u      整叶的比切碎的水温要高
; P4 C3 W9 \! F2 p* ]  O' `& u( K/ y  e
      普洱、重焙火的乌 龙、大 红 袍等沸 水
0 D2 f( @( j( _4 M) s, ~6 P# j+ M. I " B: x# ^& A  u4 B
      轻发酵的铁观音、红茶95. v! B. l7 D& ?

9 m  M* @4 e3 F- T. w( B      龙井80* W7 @, n& K2 N

) @" z/ p7 z, }& G, t, H      普通绿茶75
( v& b2 C, ?  }9 d) C6 b! Q* b: [. Y* y6 R
      白茶70

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发表于 2016-10-10 15:41:42 | 显示全部楼层
中国的茶文化历史悠久。

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谢谢朋友,周一吉祥!  发表于 2016-10-10 16:02
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发表于 2016-10-10 15:42:57 | 显示全部楼层
学习了,感谢分享!            

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发表于 2016-10-10 15:59:36 | 显示全部楼层
喝茶弥香的状态                        

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发表于 2016-10-10 16:36:17 | 显示全部楼层
精彩的茶知识啊!学习了,感谢分享!神奇的东方树叶!   
, {: [2 @6 A% b7 N0 Z4 h6 i# U. k' T

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谢谢朋友,周一吉祥!  发表于 2016-10-10 17:01
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发表于 2016-10-10 17:17:32 | 显示全部楼层
学习泡茶经验,谢谢分享

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谢谢朋友,周一吉祥!  发表于 2016-10-10 17:19

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发表于 2016-10-10 17:29:51 | 显示全部楼层
老白茶也得用开水泡!{:1_318:}

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谢谢朋友,周一吉祥!  发表于 2016-10-10 19:24

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