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[家园生活] 泡 茶 一 定 要 用 沸 水才有浓 香? 那 可 不 一 定!

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发表于 2016-10-10 14:51:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 地道云南人 于 2016-10-10 14:52 编辑 6 R* c& Z7 d( a- m$ t
" f, x$ C; e/ B7 {; P
            坐在一个人的房 间,倒上一杯茶,看着茶叶的翻卷,也常会生出好多感慨:茶要沸 水以后才有浓 香,人生也要历经磨 练后才能坦然。% C2 `7 ^0 g" |; a
& Q# A% S  Q9 j% q) e
      但是,所有的茶都要用沸 水冲泡才有浓香嘛?答案是不是!( C% z3 S8 h! z5 r9 R
360截图20161010144151931.jpg

; t, G8 e! h5 [2 L, O- ^      绿茶不能用沸 水,80多-90度吧, E$ J) D2 y0 T5 u

9 H2 S. I1 F5 O8 B3 n" [1 m      简单的做法是杯子用凉水洗6 S. N$ R- Q5 V' I3 ?. X: w, F

" M; U% l! L" ]2 r( x      然后不用沸 水温杯,直接倒进去沸 水
5 }4 G, z- t7 W: f9 c/ p7 E# ~2 @# X4 l, ?6 ]# K
      可以先在杯底倒水许水润 茶,然后加沸 水冲泡
% o$ @) k% \/ t. Z, _" z
9 M4 {" C! E* u/ o) E+ E      这样温 度差不多控制住了: q9 p' m' v5 }2 k" F

8 r) R: S& N! u  U" S2 ~      绿茶冲泡时可以不完全出汤,留1/4-1/3的茶汤
* z6 a9 t4 s* t$ k
360截图20161010144141980.jpg
  g! `) _4 e: }0 \2 x: L& m$ p
       然后继续在这些茶汤的基础上冲 泡
" w- k' f6 i- b, b% S
# T" E, x3 @, f) |      一般而言,焙火重的茶,比焙火轻的茶,水温要高
5 S. v2 P: G9 Z: E" ]8 k) ]# g6 C6 p1 w& q% T  T& v0 x
      叶子老的茶,比嫩的,水温要高
, y. b( m8 h1 x" t# e- c, q" d* C5 ?' l: j
      发酵重的比发酵轻的水温要高。
- G4 w! ?, p4 [* Y- w! @. g0 ^$ C" b9 O5 B5 \' K0 p& N. z4 O2 F
      整叶的比切碎的水温要高
; G0 R& k8 _1 j5 K% [: O! Q
5 Z5 ]9 u6 f1 }      普洱、重焙火的乌 龙、大 红 袍等沸 水% @6 R) t5 r7 \* D) ^' b

/ D0 {2 c( I) d% K3 g      轻发酵的铁观音、红茶950 ?* q$ ?6 l$ K/ ?! E  S% q7 T
- g4 S' [! s. o; f, w3 c( q
      龙井80
" R2 w/ N+ K' O; ?1 K9 w5 K  B: H! W) S& P2 _. f2 p: Q1 N
      普通绿茶75  i" e) o! m2 A0 D/ E# u- K  d; l7 X
, e; o  Y; w9 k9 A9 B7 o+ g3 p
      白茶70

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晖酒当歌 + 20 感谢您为论坛的繁荣做出贡献!
天山雪001 + 50 + 50 感谢您为论坛的繁荣做出贡献!

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发表于 2016-10-10 15:41:42 | 显示全部楼层
中国的茶文化历史悠久。

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谢谢朋友,周一吉祥!  发表于 2016-10-10 16:02
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发表于 2016-10-10 15:42:57 | 显示全部楼层
学习了,感谢分享!            

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发表于 2016-10-10 15:59:36 | 显示全部楼层
喝茶弥香的状态                        

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发表于 2016-10-10 16:36:17 | 显示全部楼层
精彩的茶知识啊!学习了,感谢分享!神奇的东方树叶!   
* q' f. ]" g: j* f7 v

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谢谢朋友,周一吉祥!  发表于 2016-10-10 17:01
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发表于 2016-10-10 17:17:32 | 显示全部楼层
学习泡茶经验,谢谢分享

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谢谢朋友,周一吉祥!  发表于 2016-10-10 17:19

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发表于 2016-10-10 17:29:51 | 显示全部楼层
老白茶也得用开水泡!{:1_318:}

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谢谢朋友,周一吉祥!  发表于 2016-10-10 19:24

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