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[家园生活] 泡 茶 一 定 要 用 沸 水才有浓 香? 那 可 不 一 定!

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发表于 2016-10-10 14:51:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 地道云南人 于 2016-10-10 14:52 编辑
. ?: o4 g: ^2 ~  Y  R( e# H% J7 T7 ^' U
            坐在一个人的房 间,倒上一杯茶,看着茶叶的翻卷,也常会生出好多感慨:茶要沸 水以后才有浓 香,人生也要历经磨 练后才能坦然。) u/ G3 o3 E: m1 O2 p* Y$ g0 p
# V/ J) R  d0 O/ u
      但是,所有的茶都要用沸 水冲泡才有浓香嘛?答案是不是!
" d( Y3 j1 [! X% E4 k, k/ H3 P1 U# O& |
360截图20161010144151931.jpg

* t! w: ^( H; Y& o      绿茶不能用沸 水,80多-90度吧
/ |8 C5 t4 S% }/ N7 _& w% q, E* Z8 P' c$ i4 A% ]
      简单的做法是杯子用凉水洗; P) g4 x4 h9 w3 I  J; E: W; ~
) d6 o, d& c7 }3 ?7 ]. g7 m3 a5 ^
      然后不用沸 水温杯,直接倒进去沸 水9 c1 G4 E: i9 |, v* W4 c& o) u  O) b
8 W, k# L0 Y, f, D4 a9 S* \
      可以先在杯底倒水许水润 茶,然后加沸 水冲泡8 \& ~" [* K: N0 `

: v2 y: i* W* w0 m% w* w      这样温 度差不多控制住了$ @4 B, k4 H! M, P8 e: Q7 [# c5 ~) H4 W8 b
; K8 m$ N/ h: c- n  Y+ q
      绿茶冲泡时可以不完全出汤,留1/4-1/3的茶汤# K- j  e, _8 B% d2 X% T
360截图20161010144141980.jpg
1 m0 E, \7 o% p9 s6 K
       然后继续在这些茶汤的基础上冲 泡, s: l" Z& f) M

" b  O+ S* Y3 P  w( h3 m: B      一般而言,焙火重的茶,比焙火轻的茶,水温要高
1 t5 ^. m# \2 M8 E
& o* ~* X0 B% I3 S' A5 E      叶子老的茶,比嫩的,水温要高
9 M# n2 t! S4 v  l: _0 B" g% G- S) x8 S- l& h5 c4 T
      发酵重的比发酵轻的水温要高。
9 A1 ~" S- W5 O+ I
! D7 \* v1 ^; F- Q* _4 n      整叶的比切碎的水温要高
. Y: X0 s% V/ O0 \" \: S+ r; W/ M/ s& C
      普洱、重焙火的乌 龙、大 红 袍等沸 水: Q+ p' h- X) ?  F
, r9 f9 |6 D" b- V2 i+ R. n( i
      轻发酵的铁观音、红茶95
( f% j( ~: u8 \" h6 C* Z0 Z3 \- k
8 @) B* ]. W% V, s* C1 U- z8 k/ t      龙井802 T5 j% Q" G+ D1 B6 t0 g1 a* E
, r  y3 ^9 F0 c1 R
      普通绿茶751 r3 J$ ~4 g3 \

' t  v! k- Y1 e1 o$ W( n      白茶70

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发表于 2016-10-10 15:41:42 | 显示全部楼层
中国的茶文化历史悠久。

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谢谢朋友,周一吉祥!  发表于 2016-10-10 16:02
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发表于 2016-10-10 15:42:57 | 显示全部楼层
学习了,感谢分享!            

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发表于 2016-10-10 15:59:36 | 显示全部楼层
喝茶弥香的状态                        

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发表于 2016-10-10 16:36:17 | 显示全部楼层
精彩的茶知识啊!学习了,感谢分享!神奇的东方树叶!   ( b$ N+ T, c2 y' n; S

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谢谢朋友,周一吉祥!  发表于 2016-10-10 17:01
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发表于 2016-10-10 17:17:32 | 显示全部楼层
学习泡茶经验,谢谢分享

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谢谢朋友,周一吉祥!  发表于 2016-10-10 17:19

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发表于 2016-10-10 17:29:51 | 显示全部楼层
老白茶也得用开水泡!{:1_318:}

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谢谢朋友,周一吉祥!  发表于 2016-10-10 19:24

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