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[家园生活] 【老兵一菜】自家菜:豆腐系列之二

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发表于 2016-10-13 14:18:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 天山雪001 于 2016-10-13 14:19 编辑 " E  A& H( J% ~5 J
3 D) h, ^0 r5 u9 i3 u
豆腐鱼汤_副本.jpg
3 x! S3 Q* f" g# Y3 }
, Y6 y0 \% E6 \
       昨天见有人在路边忽悠,说车上的是水库鲤鱼,问价格,和市场的一样,看着比市场的鱼活跃,
# n* E' ~; `( K& N# e5 |  k) ~& R9 h- q7 v/ F) N6 U" Y+ {
鲤鱼1_副本.jpg
& `, p( e+ h5 i  s
       想到家里还有块豆腐,就买了条大小适中的,回家处理干净后,本想放豆腐和枸杞的,后者也洗干净了,最后却忘记了,其中缺少那些鲜艳的红点点,遗憾。
6 f; F+ f; j- p  w
豆腐_副本.jpg

, \7 `0 I+ d. c, ^       鱼,先切块,锅里多放点油,葱姜蒜辣椒炝锅,放入鱼块过过油,放入开水,放入切好的卤豆腐块(软的豆腐不能放早了),
, Q% |/ I; e4 s  E, b
+ E& g+ _1 _, D
鲤鱼4_副本.jpg

# J! l; V* ?3 ^5 }5 q, u. h1 C! U
鲤鱼5_副本.jpg

5 W2 S8 S+ \1 a; U) j       放适量盐、料酒,开锅改中小火,等汤见白,尝尝味,喜欢的可以放点白胡椒粉。3 S  D) E- u% a6 [7 f
( z+ h. g) \: O" j" B) J: t: |/ I
锅_副本.jpg
* {2 k. G0 m( d* y! @: c
豆腐鱼汤_副本.jpg
+ I8 J6 }3 g* `) S! e7 J5 F: M
       我喜淡厌咸,不再加盐了,有香菜的可以撒点香菜叶,这就可以喝汤吃鱼了。
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发表于 2016-10-13 14:29:02 | 显示全部楼层
我这里的鲤鱼很大, 吃起来像猪肉(夸张)。

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发表于 2016-10-13 14:34:25 | 显示全部楼层
好菜   鱼头豆腐,营养物质得到最大发挥。

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发表于 2016-10-13 14:41:16 | 显示全部楼层
鱼头豆腐汤,好喝,昨天刚喝过,用鲫鱼炖的,没放豆腐。

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发表于 2016-10-13 14:49:40 | 显示全部楼层
成品图好象没有过程图好看

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发表于 2016-10-13 14:56:56 | 显示全部楼层
   感谢分享鲫鱼豆腐汤的做法

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 楼主| 发表于 2016-10-13 15:02:04 | 显示全部楼层
2013老兵新转 发表于 2016-10-13 14:49, [9 i; [6 A  [" V8 g
成品图好象没有过程图好看
+ J" E" {, k0 B6 O

  q: {: F9 f9 _2 f( X! w3 p5 ~* r* X8 \; L# e
      就是,特别是干活人,快乐就在过程中,到了终点,反之觉得没什么了 。
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发表于 2016-10-13 15:08:37 | 显示全部楼层
鱼头豆腐是名菜,天版做得是整鱼豆腐,看起来很不错,吃肉喝汤,整一盅,深秋了,暖和暖和身子。

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发表于 2016-10-13 16:20:56 | 显示全部楼层
味道怎么样不好说,但天版这鱼清理的确实干净 。。{:2_349:}

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发表于 2016-10-13 16:43:15 | 显示全部楼层
养生的好菜!!!!!!!!!!

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发表于 2016-10-13 16:45:46 | 显示全部楼层
美味又营养,感谢分享。

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发表于 2016-10-13 16:47:55 | 显示全部楼层
真的如老哥所述,缺乏枸杞和香菜的红绿点缀啊!不过,已经很诱人啦!赞一个。

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发表于 2016-10-13 16:56:59 | 显示全部楼层
做菜是一门艺术,也是一种享受。

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 楼主| 发表于 2016-10-13 16:59:15 | 显示全部楼层
还不错8 发表于 2016-10-13 15:08
+ n! r. `* j' h- x- F鱼头豆腐是名菜,天版做得是整鱼豆腐,看起来很不错,吃肉喝汤,整一盅,深秋了,暖和暖和身子。
. l  s# I3 M2 g& _5 Q

3 d, C! @$ ~5 P$ o7 H/ ~6 u
. }$ g2 r7 c$ _" N
" M: e7 C! r! f8 E         年轻时也很少喝酒,但只要和战友在一起就常喝,哈哈 !
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 楼主| 发表于 2016-10-13 17:03:39 | 显示全部楼层
他是老自 发表于 2016-10-13 16:20, C8 c) T5 T  `; F1 Y+ s, q5 p
味道怎么样不好说,但天版这鱼清理的确实干净 。。
' e0 E% n7 f, `7 t9 g
( A5 g6 x. @7 |/ K( W# P9 F. G
2 G  O# |& l; h& J9 h+ N0 s6 W
        鱼 肚子和鱼鳃都去掉了,干干净净,就连鱼线我都给拉出来了 ;我做的菜多是盐少,从年轻时就喜欢喝无盐的鸡汤,不过现在比那时放得多点了,不然只我一个人吃了,哈哈哈!
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 楼主| 发表于 2016-10-13 17:05:49 | 显示全部楼层
怀念过去是我 发表于 2016-10-13 16:47
2 K5 [& S- u  b真的如老哥所述,缺乏枸杞和香菜的红绿点缀啊!不过,已经很诱人啦!赞一个。
7 v& @$ f3 ^  _. w# K' s. u$ `8 c

) K6 X1 W0 n2 i8 v# x
; i! Z1 Y$ |: t5 p! X
' H) y+ L0 V' t2 i+ u1 a        下次一定记住,“色香味”,不然就缺一种,不,是二种,也会影响到香。
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发表于 2016-10-13 18:36:01 | 显示全部楼层
美味又营养的大菜一道啊!肯定美味{:1_206:}

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发表于 2016-10-13 18:55:53 | 显示全部楼层
鱼肉鲜,豆腐美,加起来就是鲜美!{:1_206:}

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发表于 2016-10-13 20:04:01 | 显示全部楼层
                      清炖有营养!

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发表于 2016-10-13 21:01:30 | 显示全部楼层
鱼和豆腐炖汤营养不错                    

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