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[家园生活] 【老兵一菜】自家菜:豆腐系列之二

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发表于 2016-10-13 14:18:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 天山雪001 于 2016-10-13 14:19 编辑
- |; a9 ?: K7 T, j( B0 G5 B( ], X5 K8 I, N! P" K, j/ }
豆腐鱼汤_副本.jpg
3 k# X; T% p. S) c4 T

  X  Z7 T/ E, E  Z. C       昨天见有人在路边忽悠,说车上的是水库鲤鱼,问价格,和市场的一样,看着比市场的鱼活跃,
0 m9 o$ l: i& f0 P3 ~1 Q, p7 G4 X% j* O3 L; |
鲤鱼1_副本.jpg

& s' S: D; H: w$ I& z6 U" N$ {, d+ J       想到家里还有块豆腐,就买了条大小适中的,回家处理干净后,本想放豆腐和枸杞的,后者也洗干净了,最后却忘记了,其中缺少那些鲜艳的红点点,遗憾。
0 X8 b* n0 ?: k4 h
豆腐_副本.jpg

& {, r5 h4 ?: I% L9 l. |. h       鱼,先切块,锅里多放点油,葱姜蒜辣椒炝锅,放入鱼块过过油,放入开水,放入切好的卤豆腐块(软的豆腐不能放早了),0 d. h+ \8 S# A% y
, S; [" H# N9 K; D
鲤鱼4_副本.jpg

  C6 h5 H0 J) H" J3 ?# t
鲤鱼5_副本.jpg

( r+ X5 K" p5 E       放适量盐、料酒,开锅改中小火,等汤见白,尝尝味,喜欢的可以放点白胡椒粉。1 \  v7 v( g' ~

: _$ ~6 ^* ~# z8 M
锅_副本.jpg
5 ]# y! ^( l- H8 {) r) B1 v+ J8 @8 a
豆腐鱼汤_副本.jpg

: ?: x& a, k# @7 |  Z) G# M: I       我喜淡厌咸,不再加盐了,有香菜的可以撒点香菜叶,这就可以喝汤吃鱼了。
* [2 k$ C0 c4 f/ ~* Q* G

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发表于 2016-10-13 14:29:02 | 显示全部楼层
我这里的鲤鱼很大, 吃起来像猪肉(夸张)。

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发表于 2016-10-13 14:34:25 | 显示全部楼层
好菜   鱼头豆腐,营养物质得到最大发挥。

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发表于 2016-10-13 14:41:16 | 显示全部楼层
鱼头豆腐汤,好喝,昨天刚喝过,用鲫鱼炖的,没放豆腐。

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发表于 2016-10-13 14:49:40 | 显示全部楼层
成品图好象没有过程图好看

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发表于 2016-10-13 14:56:56 | 显示全部楼层
   感谢分享鲫鱼豆腐汤的做法

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 楼主| 发表于 2016-10-13 15:02:04 | 显示全部楼层
2013老兵新转 发表于 2016-10-13 14:49. E5 Q  V) j6 }0 A/ Y6 E! }; @$ a
成品图好象没有过程图好看

' f( H7 n, {& u: S! i1 {' i; n* [, V4 T
; R" K5 U2 ^# R% V$ E
( ]- p  B; _( T7 u* l9 ]6 |      就是,特别是干活人,快乐就在过程中,到了终点,反之觉得没什么了 。
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发表于 2016-10-13 15:08:37 | 显示全部楼层
鱼头豆腐是名菜,天版做得是整鱼豆腐,看起来很不错,吃肉喝汤,整一盅,深秋了,暖和暖和身子。

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发表于 2016-10-13 16:20:56 | 显示全部楼层
味道怎么样不好说,但天版这鱼清理的确实干净 。。{:2_349:}

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发表于 2016-10-13 16:43:15 | 显示全部楼层
养生的好菜!!!!!!!!!!

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发表于 2016-10-13 16:45:46 | 显示全部楼层
美味又营养,感谢分享。

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发表于 2016-10-13 16:47:55 | 显示全部楼层
真的如老哥所述,缺乏枸杞和香菜的红绿点缀啊!不过,已经很诱人啦!赞一个。

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发表于 2016-10-13 16:56:59 | 显示全部楼层
做菜是一门艺术,也是一种享受。

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 楼主| 发表于 2016-10-13 16:59:15 | 显示全部楼层
还不错8 发表于 2016-10-13 15:08
7 i- B. O: W& T# K) t5 n3 x' ~. }鱼头豆腐是名菜,天版做得是整鱼豆腐,看起来很不错,吃肉喝汤,整一盅,深秋了,暖和暖和身子。

" B; C  X" [# i2 A
4 c8 F/ D& i+ y7 i& m' F' o: x3 {7 {: C& o( m4 `

3 h( n; s& P0 q$ N         年轻时也很少喝酒,但只要和战友在一起就常喝,哈哈 !
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 楼主| 发表于 2016-10-13 17:03:39 | 显示全部楼层
他是老自 发表于 2016-10-13 16:200 u/ X! e  I* \3 [& G- `1 v$ O4 I/ i
味道怎么样不好说,但天版这鱼清理的确实干净 。。
8 }5 X* x9 A$ @8 r% u

; N1 s! G5 r8 j' u: X3 Q, T% j; J: a  `7 V: n+ w" _
        鱼 肚子和鱼鳃都去掉了,干干净净,就连鱼线我都给拉出来了 ;我做的菜多是盐少,从年轻时就喜欢喝无盐的鸡汤,不过现在比那时放得多点了,不然只我一个人吃了,哈哈哈!
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 楼主| 发表于 2016-10-13 17:05:49 | 显示全部楼层
怀念过去是我 发表于 2016-10-13 16:47
- O8 |/ E3 u- }1 A真的如老哥所述,缺乏枸杞和香菜的红绿点缀啊!不过,已经很诱人啦!赞一个。
' y/ a' X0 ?( Y

1 O" S( s+ k4 a# Q% }* B" m( p3 c- N  m0 A  I- v' g

8 I) X& ~. N7 E- h  Y7 Y        下次一定记住,“色香味”,不然就缺一种,不,是二种,也会影响到香。
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发表于 2016-10-13 18:36:01 | 显示全部楼层
美味又营养的大菜一道啊!肯定美味{:1_206:}

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发表于 2016-10-13 18:55:53 | 显示全部楼层
鱼肉鲜,豆腐美,加起来就是鲜美!{:1_206:}

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发表于 2016-10-13 20:04:01 | 显示全部楼层
                      清炖有营养!

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发表于 2016-10-13 21:01:30 | 显示全部楼层
鱼和豆腐炖汤营养不错                    

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