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; {8 a* }4 C( f: ~& B2 V 天越来越凉了,早晨吃啥呢?想来想去,想到了牛肉面,冰箱里还有那天买的很嫩的牛肉,化了几块,就百度做法:
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7 p+ \) f* R S# k# x7 n( s( O, l 要用热水煮哦,里面放了一块我常喝的普洱小窝头茶,就是能冲浓浓的一碗的那个计量的,当然要放进那种不锈钢的小圆球里,不然会满锅漂茶叶。
/ h/ R5 J& r, {+ y4 I, s 煮开后开着盖煮20分钟,去去生牛肉的腥气味。
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然后再放入葱姜蒜,花椒、大料、桂皮等调料,放点白酒吧,料酒味道淡了些,等基本熟了再放盐,放盐时我还放了点生抽,这样又煮了一个小时,牛肉熟了;( y# j8 A8 c3 m- n# h! y
: k" F5 U/ e6 T6 `7 F 又用锅烧水,水开放了点白菜,菜熟后捞出来备用,再往锅里放细挂面,锅开关火焖一会儿就熟。
+ @) e* ?7 z- @; i1 s 拿个大碗或者小盆,里面放入煮熟的白菜撒点香菜末,放点香油,煮好的牛肉切碎放碗里,把开锅的热面倒入大碗或者小盆里,用筷子挑挑,就可以吃的,多热乎,多香!
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