健脾益肺燥湿化痰 推 荐淮山薏米南北杏煲猪肺汤

地道云南人

: G8 o) ?* v- I9 L; u            主要功效：健脾益肺、燥湿化痰

3 T$ d9 L& M4 R( R4 s  x       推 荐人群：脾虚痰多，咯咳白稀痰的慢性阻塞性肺病(COPD)患者。
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7 L- b$ p0 |1 g0 Q       材料：干淮山50g、薏米30g、云苓20g、南北杏各10g、谷麦芽共10g、陈皮一小瓣、猪肺一个、瘦猪肉100g、生姜3片（3~4人份）。

5 i1 }' T- O  e& m2 Y       做法：将猪肺的喉管接入水龙头中灌清水后倒出，反复多次后至倒出无血水，切大块，加姜片入锅内略出水。瘦肉洗净切块。将所有食材洗净，加入汤煲，加水2000ml，武火煲15分钟改文火煲45分钟，加盐调味即可。
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       汤品点评：
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) J3 Q* v3 y4 y3 `       中医理论认为“脾为生痰之源，肺为贮痰之器”，脾主运化，脾虚水湿运化失常，生湿生痰，所以有一种叫做“培土生金”的方法，就是通过健运脾气以滋生肺金，于是用淮山、云苓、薏米健脾益气、利湿渗湿，南北杏降气化痰止咳，陈皮燥湿化痰行气。而且很多COPD患者食欲都不好，所以加了一点谷麦芽来健脾消食。对于COPD患者，本身消耗增加，若是食欲不好，势必影响体重（常常见到好多COPD患者都是精瘦精瘦的），影响抵抗力，所以想办法改善食欲、增加摄入还是有必要的。

黑龙江的石头

谢谢分享美食，多分享，美食人人爱。

没有蜡笔小新

感谢分享，周六快乐！！！！！！！！！！！！！

张程远帆

记得小时候姥姥经常将买来的猪肺先泡后冲用来炖汤，因为洗干净的猪肺非常白净，因而炖出来的汤也是浓白色的，汤里少不了大枣，非常香浓。当兵后不久姥姥就去世了，几十年过去了，那种味道仍然记忆犹新。

倚网情深

谢谢分享，祝双休快乐！

沈阳第二故乡

改善食欲、增加摄入.煲猪肺汤，老家人特别喜欢吃，只有我从小不吃猪肺汤。哈哈！

齐鲁兵360361

猪肺不怎么好吃，做汤还真不错啊！好汤啊，感谢分享！