《食谱》之十九：重庆烧鸡公

能力强

. \2 G' T6 S% G  ^      一、食材准备
     鸡腿(也可以用整鸡，听说越老越好) 2个、郫县豆瓣酱 2大勺 、剁椒 1大勺、料酒（白酒） 少许、葱段 少许、姜粉 1小勺、干辣椒 少许、花椒 少许、色拉油 1大勺、热水
      二、主要做法
+ A. X, w' ?8 A5 ?9 C+ s     1.准备好所需材料
) W4 u( F3 E2 f, p& W( f     2.锅了加水，烧开。
     3.将垛好的鸡块放入冷水锅中，大火烧开。
     4.加热，焯去血沫与杂质，沥干水分备用。
     5.锅里放油烧热，加入焯好的鸡块翻炒至变白。
6 D. d2 j! W+ F/ A$ t1 [/ V     6.并调入姜粉，葱段炒香炒到水气干了。
     7.下郫县豆瓣酱，泡辣椒，干红辣椒炒出香味，再加入料酒，盐适量，加五香粉，炒至入味（豆瓣酱和泡椒都有盐味，盐加的不要太多）
    三、温馨提示
* X8 L2 J+ M: i2 `+ j+ C     1、喜欢更过瘾的可以，用干辣椒与川花椒和少许色拉油炒香，最后加入到出锅的鸡肉中。
  T0 W' D4 B7 T7 O# p$ l1 I% x     2、用料根据个人口味，喜欢麻辣加点四川火锅底料也很棒。

狼行千里123

重庆烧鸡公 ，我这里还有多家分店，以菜名取店名，我多次去吃过，挺火的。感谢能力强兄弟分享

能力强

狼行千里123 发表于 2016-12-5 12:27
8 x2 P6 i. N- i/ `4 B, X5 A+ a9 y重庆烧鸡公 ，我这里还有多家分店，以菜名取店名，我多次去吃过，挺火的。感谢能力强兄弟分享

谢谢参与，老家的名菜，值得一吃

寒梅俏

昨天还有成都的几位战友吃了重庆烧鸡公，重温过去的故事。谢谢分享{:1_329:}

能力强

寒梅俏 发表于 2016-12-5 13:24
$ E. D/ B( X7 ?) K! @& c4 H$ L昨天还有成都的几位战友吃了重庆烧鸡公，重温过去的故事。谢谢分享

咱们是不是老乡呀？？？？？

寒梅俏

能力强 发表于 2016-12-5 13:25
" ~/ i5 B* Z+ K. v咱们是不是老乡呀？？？？？

, x- w+ u" j% w! \2 Q4 N( e% v我在成都当兵，只能讲四川是我第二故乡{:1_314:}

北极村长

看着就有食欲，一定错不了，比重庆鸡公煲如何？

能力强

寒梅俏 发表于 2016-12-5 13:38
我在成都当兵，只能讲四川是我第二故乡

哪算半个老乡！！！！！

能力强

北极村长 发表于 2016-12-5 14:00
看着就有食欲，一定错不了，比重庆鸡公煲如何？

两者有相似之处！！！！！！！！！

沉鱼

这个菜看着很有食欲哦，做法也简单，周末试试做一下{:1_330:}

喔坡特

重庆烧鸡公好吃，谢谢分享

能力强

沉鱼 发表于 2016-12-5 17:05
- [+ c( c$ z  y' t这个菜看着很有食欲哦，做法也简单，周末试试做一下

' P& q. }9 X8 y3 c% n这道菜简单易学，对版主大厨来说信手拈来，味道一定不错

能力强

喔坡特 发表于 2016-12-5 17:41
重庆烧鸡公好吃，谢谢分享

. h5 O3 S0 k* t7 B( Q0 S: {" T确实好吃，谁吃谁知道