《食谱》之二十二：冬季养生——黄芪鲫鱼汤

能力强

　   
      一、食材准备
　   鲫鱼、黄芪、红枣、莲藕、调料
  U4 e8 Y/ m& W4 K) ]% n; N+ ~/ F       二、主要做法
3 o9 G5 [: V5 P0 ]; l　　1. 将鲫鱼洗净，沥干。
' `# f  H; }: a* J  D. u( i　　2.黄芪、莲藕洗净，胡萝卜去皮，切块待用。
　　3.锅内倒油烧至六成热，放鲫鱼煎至两面金黄，再放姜片煸香。
　　4.烹入黄酒，倒适量清汤，放黄芪、红枣、莲藕大火烧开，小火慢煲1小时。
7 z7 U( A* V8 }- e# F3 U3 p9 W　　5.将胡萝卜放入锅中，继续用小火煲15分钟，调味即可。
; U3 P+ k! w* J$ f6 H　　三、主要功效
　　机体在寒冬时节活动减弱，新陈代谢减慢，黄芪能帮助体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人祛除寒气。鲫鱼有益气健脾、清热解毒等作用，两者一起煲汤，更能补气血、温脾胃。
# Z# H5 I( p( Z　　四、温馨提示
( v6 \) ?' Z! e# o, ?& q( z0 [5 G　　适量喝此汤能健脾暖中，但黄芪用量不宜过多，20克左右即可。炖好后吃肉、喝汤皆宜，每周1～3次。此外，如有手足心热、两胁胀闷、大便秘结等症状的人不适合食用。

喔坡特

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