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一、食材准备
8 T: ^8 Z) b" A$ I; u$ s 鲫鱼、黄芪、红枣、莲藕、调料- S: B" O4 N) L: A* d# B+ U
二、主要做法
9 F0 ^ ?* q9 y* m4 @* K: L5 P 1. 将鲫鱼洗净,沥干。
; z6 p6 o4 c, h* h+ y$ u( m2 _$ C 2.黄芪、莲藕洗净,胡萝卜去皮,切块待用。
, ]2 E+ ]% `. i" V: k. Z 3.锅内倒油烧至六成热,放鲫鱼煎至两面金黄,再放姜片煸香。
; j, m" D' d+ N/ K 4.烹入黄酒,倒适量清汤,放黄芪、红枣、莲藕大火烧开,小火慢煲1小时。' n8 } I0 e, V$ q0 J
5.将胡萝卜放入锅中,继续用小火煲15分钟,调味即可。
: a. h: {! m, Z+ k I 三、主要功效
$ k/ O1 _( V4 W& E# ]9 D 机体在寒冬时节活动减弱,新陈代谢减慢,黄芪能帮助体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人祛除寒气。鲫鱼有益气健脾、清热解毒等作用,两者一起煲汤,更能补气血、温脾胃。- E, E8 z4 N/ _ o% p8 [
四、温馨提示
" \1 ^# d# ]4 a/ k- d 适量喝此汤能健脾暖中,但黄芪用量不宜过多,20克左右即可。炖好后吃肉、喝汤皆宜,每周1~3次。此外,如有手足心热、两胁胀闷、大便秘结等症状的人不适合食用。 |
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