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一、食材准备- I1 _0 F; s- O# ?+ B
鲫鱼、黄芪、红枣、莲藕、调料
U4 e8 Y/ m& W4 K) ]% n; N+ ~/ F 二、主要做法
3 o9 G5 [: V5 P0 ]; l 1. 将鲫鱼洗净,沥干。
' `# f H; }: a* J D. u( i 2.黄芪、莲藕洗净,胡萝卜去皮,切块待用。6 j b0 V# U8 p6 w+ O& v1 N
3.锅内倒油烧至六成热,放鲫鱼煎至两面金黄,再放姜片煸香。2 I7 ?+ }0 Y+ ^7 d% e' q
4.烹入黄酒,倒适量清汤,放黄芪、红枣、莲藕大火烧开,小火慢煲1小时。
7 z7 U( A* V8 }- e# F3 U3 p9 W 5.将胡萝卜放入锅中,继续用小火煲15分钟,调味即可。
; U3 P+ k! w* J$ f6 H 三、主要功效9 f4 i- K+ z- i9 {! o
机体在寒冬时节活动减弱,新陈代谢减慢,黄芪能帮助体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人祛除寒气。鲫鱼有益气健脾、清热解毒等作用,两者一起煲汤,更能补气血、温脾胃。
# Z# H5 I( p( Z 四、温馨提示
( v6 \) ?' Z! e# o, ?& q( z0 [5 G 适量喝此汤能健脾暖中,但黄芪用量不宜过多,20克左右即可。炖好后吃肉、喝汤皆宜,每周1~3次。此外,如有手足心热、两胁胀闷、大便秘结等症状的人不适合食用。 |
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