《食谱》之二十二：冬季养生——黄芪鲫鱼汤

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      一、食材准备
8 T: ^8 Z) b" A$ I; u$ s　   鲫鱼、黄芪、红枣、莲藕、调料
       二、主要做法
9 F0 ^  ?* q9 y* m4 @* K: L5 P　　1. 将鲫鱼洗净，沥干。
; z6 p6 o4 c, h* h+ y$ u( m2 _$ C　　2.黄芪、莲藕洗净，胡萝卜去皮，切块待用。
, ]2 E+ ]% `. i" V: k. Z　　3.锅内倒油烧至六成热，放鲫鱼煎至两面金黄，再放姜片煸香。
; j, m" D' d+ N/ K　　4.烹入黄酒，倒适量清汤，放黄芪、红枣、莲藕大火烧开，小火慢煲1小时。
　　5.将胡萝卜放入锅中，继续用小火煲15分钟，调味即可。
: a. h: {! m, Z+ k  I　　三、主要功效
$ k/ O1 _( V4 W& E# ]9 D　　机体在寒冬时节活动减弱，新陈代谢减慢，黄芪能帮助体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人祛除寒气。鲫鱼有益气健脾、清热解毒等作用，两者一起煲汤，更能补气血、温脾胃。
　　四、温馨提示
" \1 ^# d# ]4 a/ k- d　　适量喝此汤能健脾暖中，但黄芪用量不宜过多，20克左右即可。炖好后吃肉、喝汤皆宜，每周1～3次。此外，如有手足心热、两胁胀闷、大便秘结等症状的人不适合食用。

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