别再传谣了！食药监局发布“致癌物”权威清单

车在征途

网上经常流传“吃某某可能致癌”，引起大家的惊慌，之后，相关权威专家不得不出来辟谣。说到底，还是因为我们对致癌物缺乏认识，所以容易被蒙骗。到底什么是致癌物？12日晚，武汉市食品药品监督管理局发布了官方版的“致癌物”完整清单，为广大市民提 供指导和对照。致癌物的总汇来自世界卫生组织国际癌症研究中心（IARC），这个机构的致癌物列表中也是分等级的，有的等级致癌物是真的致癌，有的等级只是怀疑可能会致癌，有的则是不太可能致癌。具体等级如下：
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1类致癌物：导致人类癌症的证据很明确，简言之，这些物质真的会致癌。代表有：
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酒精和酒精饮料：主要导致肝癌。

香烟：富含各种致癌物，导致多器官癌症。

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: \' ?/ u4 e; B. z中式咸鱼：主要是有亚硝胺类化合物，导致消化道癌症，比如典型的鼻咽癌。

+ w8 ~) o6 ]: w; c+ N* K& b# w太阳辐射、紫外线、美容院的日光浴设备：主要导致皮肤癌。
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苯并芘：常见于烤肉中，无烟烤肉相对好一些，它也是汽车尾气中的成分之一。

) S9 o' f* ~% D# `; D; P+ M黄曲霉毒素B1：常见于霉变的花生和粮食，土榨花生油中很多见。

槟榔：主要导致口腔癌。

4 D+ F1 Z7 @5 p氡：室内空气污染，主要是在氡本底值高的地区。

砷、镉、苯、二噁英、煤焦油：主要来自工农业污染和职业病。

2类致癌物：导致人类癌症的证据不明确，也就是说不一定致癌啊。2类致癌物还细分为2A类和2B类，致癌可能性2A>2B。代表有：

丙烯酰胺：常见于薯条、薯片、油条等高温处理的食物，不过主要来源是炒菜（爆炒）。

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0 H4 [5 j1 r/ j$ O& r9 N. t: {$ }黄曲霉毒素M1：常见于牛奶，主要是牛的饲料被霉菌污染，南方地区多见。

4-甲基咪唑：焦糖色的副产物，常见于酱油、可乐等，不过含量极低，致癌概率可以忽略不计。
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; d& A( K/ C6 B% z3 i' [7 o, k* O汽油：可能是因为其中含有的少量芳香族化合物。

铅：主要来自工农业污染，过去含铅汽油是城市铅污染的主要来源。
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咖啡以及红肉。

3类致癌物：导致动物和人致癌的证据都不明确，导致癌症的可能性非常小。

+ [4 ?3 C: Z* v/ _; @5 r* ?代表有：汞、皮革加 工、苏丹红、三聚氰胺、二氧化硫、双氧水、次氯酸、印刷油墨、氨苄西林、聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、玻璃纤维。煤粉、铁锈、咖 啡 因、胆固醇、静态磁场、茶、维生素K。
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7 E5 ^1 P* w. I$ K, q% J7 \# U( A武汉市食药监专家指出，不要以为只要是1类致癌物就都厉害，致癌物的分级只是看致癌证据是否充分，而不是看它导致癌症的能力强不强。专家建议，有的致癌物请尽量避免，如烟酒致癌；有的致癌物要权衡利弊，都知道X光是致癌因素，但是生病了也得照；有的致癌物需要控制，比如红肉，烧烤等，吃一点没事，只要不是长期大量吃就行。（记者高家龙 实习生文琳琳）

想念依然

西方人经常吃烧烤, 没有几个因此得癌症。炸薯条土豆片更是经常吃, 也没有几个得癌症。西方吃烧烤和炸薯条, 但不炒菜, 所以与中国人摄取那些有害物质的量类似。最大的差别在于, 中国饮食吃很多蔬菜, 中国人更健康。西方吃了太多肉和淀粉, 肥胖的人多。

my2016

呵呵，主要是空气啊。。

怀念过去是我

防癌治癌刻不容缓啊                        

雪上行

相信科学不信谣不传谣。　　　　

他是老自

现代人，有健康安全的意识，但仍然存在巨大的健康安全的局限 ~ {:2_349:}
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物质相生相克，
8 t1 T% f7 O0 j, \一如流水不腐；
- q7 y+ H' y# V# N2 J个体差异巨大，
终须由命听天 。

仰望羔羊1

现在的网络传播比较混乱，有些部门或个人，为了利益发布一下不负责任的结论，也使人们对食品安全、空气质量等产生恐慌，对真正对人们健康有害的食品认识模糊。国家或地方的相关部门发布的消息往往滞后，更加剧了这些传言的传播。

山里兵

           厘清谣传，科学保 健。                 

千山军魂9808

原因是多方面的，到处都存在隐患，食品安全问题，多多关注一下吧。

沈阳第二故乡

科学合理的饮食有助于身体健康，网上的东西信任度不高，酗酒、吸烟肯定不好，烧烤、油炸食物少吃为好。

齐鲁兵360361

科学养生很重要！陋习还是改了好啊~