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本帖最后由 老村长重出江湖 于 2016-12-17 18:01 编辑
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. B5 }& A2 G* v. l买了很多干香菇，用来做小鸡炖蘑菇是不错的选择，我很爱吃这个东北菜，在网上查了一下，有很多种做法，今天自己下厨尝试一下，过程记录了下来：
* k& \' y$ p- t& Q6 m8 u. ^" \* f, ~! V1、洗净泡发好蘑后菇，将蘑菇捞出拧干备用，泡蘑菇的水可别倒掉哦；
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2、将鸡洗净剁块，大小如核桃即可；
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3、备好葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶等佐料；% ]: B: ]3 q% i0 m& E3 X
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4、大火将锅烧热放油，油热时放入姜片煸香放入鸡块煸炒出香味；9 q5 e- P( ?4 u8 Y- M. \
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5、适时放入白糖、料酒、老抽适量，翻炒均匀；
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9 R( x$ ?/ n8 S$ z3 u& m6、将泡蘑菇的水倒入锅中，量以刚好淹没鸡块为宜；/ R0 [9 O. H, F: e+ r; @1 u9 T
& X& p% H1 `0 j1 ?0 w/ n7、大火烧开后将蘑菇放入锅中，炖煮10分钟左右； I; b( O( N) |: p4 l2 Y
$ v, m5 D6 o6 j( A5 W! t* |8、如有炖锅，可将鸡块蘑菇倒入砂锅后烧开过后该效果慢炖40分钟左右（若没有砂锅直接在铁锅里小火炖亦可）；4 l# q' N; ~+ i6 r4 t0 l- c
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9、大火收汁，放入适量食盐、生抽调味，收好汁后撒入葱花，便可上桌了。
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; {' [2 Z: X! T! s/ Z+ v% C这道菜，可谓是香气扑鼻，色香味俱佳，是冬季养生**之美味佳肴。 8 f, S5 r& a3 R+ H8 `) W
以下附图，顺序可能有点乱，大家将就着看吧，呵呵…… | 
IP卡
狗仔卡
发表于 2016-12-17 17:45:03
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变色卡
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千斤顶
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发表于 2016-12-17 17:58:55
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