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本帖最后由 老村长重出江湖 于 2016-12-17 18:01 编辑 ! y0 t- o! s' S M" }2 B: ]% f5 t
3 e3 t+ e; s4 q$ c买了很多干香菇，用来做小鸡炖蘑菇是不错的选择，我很爱吃这个东北菜，在网上查了一下，有很多种做法，今天自己下厨尝试一下，过程记录了下来：/ ^& Z( _: l+ z" \, F: _! h
1、洗净泡发好蘑后菇，将蘑菇捞出拧干备用，泡蘑菇的水可别倒掉哦；7 e/ S1 m% J) D% B. d
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+ J0 A9 v: [5 T3 W6 D2、将鸡洗净剁块，大小如核桃即可；
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3 u& ^" g: o+ n# y3、备好葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶等佐料；
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4、大火将锅烧热放油，油热时放入姜片煸香放入鸡块煸炒出香味；1 h. c8 e9 S# y4 S: \
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4 ^4 V( W7 _1 x8 Z+ ~5、适时放入白糖、料酒、老抽适量，翻炒均匀；0 B# {9 q8 o$ q7 M* V. I
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6、将泡蘑菇的水倒入锅中，量以刚好淹没鸡块为宜；
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. p. O# k; e+ }, q$ k4 n- c7、大火烧开后将蘑菇放入锅中，炖煮10分钟左右；
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1 z. t- U: Z1 H9 \8、如有炖锅，可将鸡块蘑菇倒入砂锅后烧开过后该效果慢炖40分钟左右（若没有砂锅直接在铁锅里小火炖亦可）；+ f1 p8 W+ w6 D
h/ e5 K) H4 I( l, a7 d9、大火收汁，放入适量食盐、生抽调味，收好汁后撒入葱花，便可上桌了。 7 [8 H5 b# o9 A4 Q! k5 N+ c
- b( S/ O0 H& s这道菜，可谓是香气扑鼻，色香味俱佳，是冬季养生**之美味佳肴。 8 `* I9 N) ?9 X3 z- T
以下附图，顺序可能有点乱，大家将就着看吧，呵呵…… | 
IP卡
狗仔卡
发表于 2016-12-17 17:45:03
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变色卡
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千斤顶
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发表于 2016-12-17 17:58:55
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