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本帖最后由 老村长重出江湖 于 2016-12-17 18:01 编辑 {1 {4 `! x; |. I
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买了很多干香菇，用来做小鸡炖蘑菇是不错的选择，我很爱吃这个东北菜，在网上查了一下，有很多种做法，今天自己下厨尝试一下，过程记录了下来：1 b6 G3 Y, g6 o
1、洗净泡发好蘑后菇，将蘑菇捞出拧干备用，泡蘑菇的水可别倒掉哦；
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6 Y) _+ c/ U$ Z- D8 R2、将鸡洗净剁块，大小如核桃即可；; U. c4 G* S2 |4 v2 M: c9 y
n" r" R3 H! H3、备好葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶等佐料；, f, g1 c4 g- \( q* r8 j1 N0 G3 \
6 j& i! \; B8 e" y2 J: ?4 u0 j4、大火将锅烧热放油，油热时放入姜片煸香放入鸡块煸炒出香味；! c4 g; \0 I0 d; W7 ^( g
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5、适时放入白糖、料酒、老抽适量，翻炒均匀；( ]+ U: R1 M* M
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6、将泡蘑菇的水倒入锅中，量以刚好淹没鸡块为宜；3 L/ R" ? g6 r% G
n8 `: A0 X4 }5 a# e# q" y7、大火烧开后将蘑菇放入锅中，炖煮10分钟左右；
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1 _% S" ^% Y- G; a. A; u8、如有炖锅，可将鸡块蘑菇倒入砂锅后烧开过后该效果慢炖40分钟左右（若没有砂锅直接在铁锅里小火炖亦可）；. g- |, P9 Q7 J& p7 m2 u- U
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9、大火收汁，放入适量食盐、生抽调味，收好汁后撒入葱花，便可上桌了。 ; I% u% ?* D2 p8 I# M! v# c
8 g/ R _1 e1 ]" y/ E4 |# L5 p* H0 e这道菜，可谓是香气扑鼻，色香味俱佳，是冬季养生**之美味佳肴。
. |5 s F1 w! L! x8 Q以下附图，顺序可能有点乱，大家将就着看吧，呵呵…… | 
IP卡
狗仔卡
发表于 2016-12-17 17:45:03
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变色卡
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千斤顶
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发表于 2016-12-17 17:58:55
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