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[家园生活] 【美食】豆腐烩鱼蛋

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发表于 2016-12-18 08:21:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

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7 O( Q. M  Z) ~$ y" W( q- d1 s            食单
* p4 M# v* V+ u" b; U5 e       通常焖豆腐、炒粉丝这类菜色,原材料的味道都相对较淡,需要汁酱、香料、姜葱蒜等进行调味,如果加入以坚果、鱼干等食材打成的粉末,也是另一种丰富味道的方法,今天介绍的菜色会用到腰果、大地鱼、虾子,令鱼蛋和豆腐的口感更有层次与特色。% O4 D0 q, z4 V' S4 D+ W- T
       材料:鱼蛋10粒,豆腐两砖,拍蒜、葱段各15克,葱花10克,盐、胡椒粉、蚝油、豉油、老抽、花生油、麻油、腰果、大地鱼、虾子各适量。
# f  q1 S( x2 J       做法:鱼蛋洗净沥干水分,炸至金黄色备用;豆腐洗净沥干水分一开四备用;腰果、大地鱼用搅拌机打至粉状备用。开锅下油,爆香葱段、拍蒜,下鱼蛋翻炒片刻,加入适量水、蚝油、豉油和老抽,煮开后放豆腐,放入打好的粉末、虾子,以盐、胡椒粉调味,中小火焖煮5分钟,勾薄芡,淋少许麻油,上碟撒葱花即成。

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发表于 2016-12-18 08:33:33 | 显示全部楼层
豆腐烩鱼蛋,做的太好了,赞!

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谢谢朋友,周日快乐吉祥!  发表于 2016-12-18 09:28
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发表于 2016-12-18 10:27:46 | 显示全部楼层
介绍详细。谢谢豆腐烩鱼蛋的分享。

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谢谢朋友光临,周日快乐吉祥!  发表于 2016-12-18 10:50
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发表于 2016-12-18 17:59:54 | 显示全部楼层
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发表于 2016-12-18 18:24:50 | 显示全部楼层
谢谢分享,周日愉快!

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谢谢朋友光临,周日快乐吉祥!  发表于 2016-12-18 18:33

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