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[军嫂心情] 冬至时节吃狗肉

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发表于 2016-12-21 08:23:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 秋日诗语 于 2016-12-21 08:28 编辑
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在生活中,人们吃的最多的肉是猪肉、牛肉、羊肉。不知道朋友们吃没吃过狗肉,喜欢吃狗肉吗?俗语说:“狗肉上不了席”,在一般的宴会上是不上狗肉的。而我的家乡徐州沛县却是因为狗肉名扬天下!徐州沛县吃狗肉还有着一段响当当的历史呢!

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吃狗肉的历史故事:

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      吃狗肉的历史和汉高祖刘邦有关,话说刘邦三十岁时当了沛县的泗水亭一小小的亭长,这是秦朝最基层的小吏。家境贫寒却好美食,特别爱吃狗肉。除在家中做着吃外,还常到街上和卖狗肉者家去吃。他家乡沛邑有好几家卖狗肉的,他都去吃过,他特别喜欢到樊哙家去吃。无资付狗肉钱,就赊欠。樊哙几乎天天向他要狗肉帐。赊欠久了,就成了白吃。
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  刘邦起兵,樊哙跟随。刘邦后来带着张良、樊哙等一百多人马,到了项羽的营地鸿门(在陕西临潼县东)
他当面向项羽请罪说:“我跟将军合力攻秦,将军转战在黄河之北,我战在黄河之南,想不到我能先进关破秦,和你在这里相见。现在有小人在挑拨我们之间的关系,让你对我产生了误会。”项羽直率地说:“这是你的左司马曹无伤告诉我的,要不,我怎么会这样干呢?”项羽设宴招待刘邦,在席间,项羽的谋士范增几次想将刘邦搞掉,气氛很紧张。刘邦在张良、樊哙机智勇敢的对策之后,借口外出入厕,逃离了项羽的营地。

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这就是历史上有名的鸿门宴,在这场争权夺位的政治斗争中,霸王沽名钓誉,刘邦计高一筹,项羽失掉了战机,刘邦赢得了天下,以吃狗肉成癖的刘邦成了汉朝的开国始祖,皇帝的饮食习惯,当然影响深远。在刘邦家乡沛郡(秦朝是泗水郡)一带,吃狗肉蔚然成风,历久不衰。

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刘邦是丰生沛养,发迹砀山,所以他称帝后,丰沛萧砀的狗肉生意十分红火,吃狗肉的习俗遍及城乡。所以,现县民间把跟着无赖屁股后面讨还欠债,称作“要狗肉帐”;把吃吃喝喝中结成朋友的,戏称“交狗肉朋友”。根由,皆来于刘邦当年吃狗肉的故事。
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吃狗肉的利与弊:

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  我是不吃狗肉的,觉得狗肉有腥味,不喜欢。问了度娘,其实狗肉有很高的营养价值,狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

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  任何事物都有两面性,吃狗肉也有它的禁忌:吃狗肉后易口干,喝米汤可纠正这一副作用。狗肉属热性食物,不宜夏季食用,而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉,以防寄生虫感染,忌食疯狗肉。脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强,食后会促进血压升高,甚导致脑血管破裂出血。因此,脑血管病人不宜多吃狗肉。大病初愈的人也不宜食用,因此时病人体虚,进补只能温补。

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有名的沛县狗肉:
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樊氏狗肉,亦名鼋汁狗肉,俗名沛县狗肉。煮好上市的狗肉呈棕红色,色泽鲜亮,气味浓香,味道鲜美,入口韧而不挺,烂而不腻,既有很高的营养价值,又有助消化的药用功能。
鼋汁狗肉是江苏省沛县最有名的汉族传统特色名菜。鼋汁狗肉呈酱红色,色泽鲜亮,味美醇香,肉质韧而不挺,烂而不腻,可谓色、香、味俱佳。沛县因此而成了古今闻名的"狗肉之乡"。沛县狗肉以凉食为主,食时用手撕肉不用刀切,其味尤佳。
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吃狗肉的时候,吃一些花椒,去腥增香。
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    如果朋友们有时间来徐州旅游的话,一定要来沛县哦,我一定会尽地主之宜,请你尝尝沛县狗肉,感受一下沛县悠久的历史和狗肉的鲜香,保证让你一饱口福!
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发表于 2016-12-21 09:01:12 | 显示全部楼层

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南方气温高,潮气重,所以在南方(两广地区)一年四季都会吃狗肉,而且狗肉的做法和味道也非常有特色。但是这几年由于所谓的“爱狗人士”搞出的动静,大规模的吃狗肉活动已经不再举办了。其实,狗肉也只是一味普通的食材而已,搞得这么的严肃夸张,真的是有些过了。{:1_325:}

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发表于 2016-12-21 09:06:10 | 显示全部楼层

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冬至狗肉飘香。在这严冬季节,围在一起吃个热气腾腾的狗肉火锅,就着饺子喝碗热气腾腾的狗肉汤,大家心里是不是温暖如春呢?沛县狗肉名扬中外,历史上就樊哙吃狗肉的传奇。今天是冬至,沉鱼、秋日版主精心策划了饺子、狗肉宴答谢会员朋友们对军嫂家园一如既往的关心和支持,可以说,这个冬至宴新颖独特,更有家园特色!既然版主们盛情款待,那就请朋友们抓紧品尝!{:1_318:}顺祝冬至快乐!{:1_314:}# [) o0 \$ W: t5 i4 X9 s
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发表于 2016-12-21 10:27:25 | 显示全部楼层

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如果朋友们有时间来徐州旅游的话,一定要来沛县哦,我一定会尽地主之宜,请你尝尝沛县狗肉,感受一下沛县悠久的历史和狗肉的鲜香,保证让你一饱口福!——————闻到后肉香神仙也跳墙啊!要要的,谢谢秋版主啦!

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发表于 2016-12-21 10:31:54 | 显示全部楼层

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我反对吃狗肉,因为狗是宠物,与牛,猪,鸡,鱼等不同。鱼也有做宠物的,但我们不吃宠物鱼。现在我们有足够的食物,营养,为什么还要吃自己喜爱的狗呢?为了自己的欲望,一定要吃所有的东西吗?实际上,我不喜欢狗,但我也不吃狗肉。别人吃,我也不会阻拦。吃与不吃,都是为了自己心中的平安。

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发表于 2016-12-21 12:59:55 | 显示全部楼层

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冬至吃狗肉,佛祖也跳墙{:1_328:}樊哙吃狗肉的故事家户喻晓,记得有年一徐州战友给我家捎了盒樊哙狗肉,害得我三天不敢吃肉,锅碗筷洗了十几回{:1_207:}

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发表于 2016-12-21 22:20:54 | 显示全部楼层

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冬季吃些狗肉可以御寒。记得转业前几年,每到冬天,大家都要经常的去吃狗肉火锅。现在一些的爱狗人士时常拦截贩卖狗的车辆,把食狗肉搞得好像没有爱心、没有人性了,这是不是也有不妥之处?

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发表于 2016-12-21 22:23:39 | 显示全部楼层

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0 L5 F2 R3 C) \- e. `一定抽时间找贾老师去吃狗肉。3 I) T- l1 d! r

3 {4 k4 A" h* }( z5 S我喜欢吃狗肉,特别是这个时节或焖或涮一锅狗肉,再喝点酒,真的很美。我吃狗肉还是在部队的时候,那是一到冬天就有人四处去买狗,回来大家就吃一顿,很惬意,一直延续了很多年,回到地方后还吃了几年。因为各种情况已经有好几年不吃了,回忆当时的情况好像还是历历在目。
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# Y/ k0 H( |: c; n谢谢贾老师的精彩分享。

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好的,一定来啊!  发表于 2016-12-22 08:56

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发表于 2016-12-22 19:08:37 | 显示全部楼层
蒙古族为什么不吃狗肉" V4 \/ {" A# n( o: ~1 `4 b& Y3 t
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不能骂狗不能打狗。他们认为狗是人类的朋友。蒙古族不吃狗肉应该是有渊源的蒙古族对狗很尊重的感觉。+ Q% Y" O+ E$ }5 ]2 A6 Z2 R! r# l

9 a; p: y& P7 n0 l2 ^$ v蒙古族的禁忌很多很多。吃狗肉那是犯了大忌。5 a) K* Z5 l3 S  W
望采纳- c& `2 }) \2 X; N
千万不能打狗  在蒙古族。9 T4 @, }3 `3 j5 A4 }6 v! j
  到牧民家作客时,连打狗几下都犯了蒙古人的大忌,何况屠狗吃狗肉,要在蒙古包附近勒马慢行、骂狗,待主人出包迎接并看住狗后再下马,在蒙古族中认为狗是人类的朋友

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发表于 2016-12-21 08:41:53 | 显示全部楼层

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感谢分享,冬至快乐{:1_329:}
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发表于 2016-12-21 08:44:22 | 显示全部楼层

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这大冷的天,吃狗肉、喝狗肉汤真是不错。
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发表于 2016-12-21 08:57:29 | 显示全部楼层

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狗肉大补啊  不过现在买狗肉挺难得                                          
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发表于 2016-12-21 09:12:08 | 显示全部楼层

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本帖最后由 地道云南人 于 2016-12-21 09:15 编辑 1 m9 f+ a3 X4 t$ c& q

/ q+ ~. {* _! u: L7 k6 r$ H文山的黄焖狗肉汤锅也不错。
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发表于 2016-12-21 09:19:41 | 显示全部楼层

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狗肉做好了,还是很香的。                              
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发表于 2016-12-21 09:22:27 | 显示全部楼层

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闻见狗肉香,神仙也跳墙!!!!!
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我就不明白了,为什么人们吃猪肉就理所当然,而现在吃狗肉,好像大逆不道了{:1_318:}
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发表于 2016-12-21 09:31:03 | 显示全部楼层

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冬至时节吃狗肉,狗肉最喜欢吃,一说就想吃,感谢分享!
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发表于 2016-12-21 09:42:14 | 显示全部楼层

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闻见狗肉香,神仙也跳墙!!!!!
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发表于 2016-12-21 09:51:01 | 显示全部楼层

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有时间来徐州旅游的话,一定要来沛县.

点评

欢迎欢迎!  发表于 2016-12-22 08:51
欢迎欢迎!  发表于 2016-12-22 08:51
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发表于 2016-12-21 09:52:28 | 显示全部楼层

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以前吃,但现在不吃了。因为家里有二只狗了。祝冬至快乐!
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发表于 2016-12-21 09:59:07 | 显示全部楼层

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冬至吃狗肉,那应该是苏北的风俗吧,那里是吃狗肉的“故乡”哦。
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发表于 2016-12-21 10:18:16 | 显示全部楼层

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感谢分享,冬至快乐,问好版主
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发表于 2016-12-21 10:39:16 | 显示全部楼层

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我们这里吃狗肉的人少了而全都改为吃羊肉了,今天的羊肉价格特别贵。
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发表于 2016-12-21 10:42:52 | 显示全部楼层

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 成长值: 9730

发表于 2016-12-21 10:46:24 | 显示全部楼层

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祝大家冬至快乐!                    
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