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[家有美食] 《食谱》之三十八:香辣虾

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发表于 2016-12-23 15:00:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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     香辣虾有一点干锅的感觉,汁浓味道,色泽红亮,香辣诱人,方法简单,很适合居家**。
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  具体**方法5 i9 n8 h( Y: y5 x7 E
0 V; i: |! Q  r, F! i: W% P; o2 f
  第一步:准备食材。鲜虾500克、芹菜200克、大葱200克、姜适量、香菜、干红辣椒适量。(辣椒的量随自己的口味来)
) s2 {( I+ y- ?) @5 |) {% g3 T# H5 ~3 ]6 ]3 D
  第二步:将虾须剪掉。
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( B5 B& S1 s: g7 c+ t  第三步:去掉虾线。
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. u- }: e# L. {% d7 |+ W  第四步:芹菜切段、大葱切段、姜切片、红辣椒剪成段、香菜切段备用。
4 R8 H! d' y8 B8 t2 O0 c9 n8 e) a
% N% B' x$ L2 y* K+ B  第五步:锅中倒入少许油,油热时将虾放入锅中半煎半炸至全部变色,如图。然后沥干油,盛出备用。(我用的半煎半炸的方法,这样比较省油。如果想口感更加酥脆,大家可以改成油炸)
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! Y- l& d2 k+ }- L  n0 K: u4 ^( x) C; X. C$ y
  第六步:锅中倒入少许油,油热后放入干辣椒、2勺郫县豆瓣酱煸炒出红油,然后放入姜片煸炒出香味。
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9 O0 z, k  {; X& H4 S  第七步:将虾放入锅中煸炒匀均。' }& ?; d- u7 |5 U4 J5 ~) s$ E
& F! o( q. u9 o0 C+ r/ s
  第八步:将葱段和芹菜放入锅中煸炒1分钟。
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( F5 Z- |  c( x  X  第九步:调味,放入2勺生抽、1勺白糖、半勺盐翻炒匀均,出锅前再撒少许白芝麻即可。装盘后可以再放一些香菜点缀。
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狼行千里123 + 50 + 20 感谢您为论坛的繁荣做出贡献!
秋日诗语 + 30 + 20 谢谢发表精彩内容,论坛有您真好!

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发表于 2016-12-23 15:44:50 | 显示全部楼层
  l" b, X6 q& v7 G: b! {- Y8 z2 w

& l# Q) U  ~" Q! d: q% ?3 w  看着就很有食欲啊!

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参与人数 1津贴 +10 收起 理由
能力强 + 10 很给力!

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 楼主| 发表于 2016-12-23 15:48:55 | 显示全部楼层
秋日诗语 发表于 2016-12-23 15:44" R( [; P4 j6 |" e
  看着就很有食欲啊!

3 N- ~% j2 @$ n2 o. u7 e这个菜做法简单,但是虾要提前腌出味道才行
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发表于 2016-12-23 16:16:53 | 显示全部楼层
香辣是,味道好!色泽亮,食欲强!感谢分享

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能力强 + 10 谢谢精彩回复,论坛有您真好!

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 楼主| 发表于 2016-12-23 16:21:27 | 显示全部楼层
狼行千里123 发表于 2016-12-23 16:16& v/ Z: o  _4 |( a6 g/ H: l
香辣是,味道好!色泽亮,食欲强!感谢分享

7 U9 B( Q0 x; q6 S  w. q$ q总结很到位!!!!!!!{:3_141:}
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