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[家有美食] 《食谱》之三十八:香辣虾

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发表于 2016-12-23 15:00:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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     香辣虾有一点干锅的感觉,汁浓味道,色泽红亮,香辣诱人,方法简单,很适合居家**。
7 G( V! p1 s, ?$ o, X* w$ s( r6 T! u+ X' f& E- y
  具体**方法+ d3 _; A  Q4 a; ]* x

) A/ W% B7 P7 {3 t5 G  第一步:准备食材。鲜虾500克、芹菜200克、大葱200克、姜适量、香菜、干红辣椒适量。(辣椒的量随自己的口味来), J. B- ]; A) i) e; p
! |1 Y4 R% ~6 C  ~. S( N2 a
  第二步:将虾须剪掉。
# _, R- f+ b7 W8 ~2 |
9 m+ s7 h. F& a" N4 j& x  第三步:去掉虾线。( ]3 z0 O3 T+ u- E/ b! b

7 l  ?: K$ w# `6 h  第四步:芹菜切段、大葱切段、姜切片、红辣椒剪成段、香菜切段备用。% W5 n+ g& p% ~. P' E0 ^

  G: w6 R' |0 U* d" w$ r) U/ y1 c7 L. _  第五步:锅中倒入少许油,油热时将虾放入锅中半煎半炸至全部变色,如图。然后沥干油,盛出备用。(我用的半煎半炸的方法,这样比较省油。如果想口感更加酥脆,大家可以改成油炸)! b5 ^, J% u( C0 [! [, [/ g

  @. L7 @9 L6 y2 h  Q7 b: i, _
  第六步:锅中倒入少许油,油热后放入干辣椒、2勺郫县豆瓣酱煸炒出红油,然后放入姜片煸炒出香味。
- Y: k( i2 e) H5 ^$ P. Q* z5 T9 s# B
  第七步:将虾放入锅中煸炒匀均。' A4 B1 t8 s1 f% S0 P

5 F$ C8 E6 n2 l" v& l% O  第八步:将葱段和芹菜放入锅中煸炒1分钟。
; y) B- N$ c" f4 {3 W, \, U* E. E, A8 G1 S+ B# e8 ~
  第九步:调味,放入2勺生抽、1勺白糖、半勺盐翻炒匀均,出锅前再撒少许白芝麻即可。装盘后可以再放一些香菜点缀。
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狼行千里123 + 50 + 20 感谢您为论坛的繁荣做出贡献!
秋日诗语 + 30 + 20 谢谢发表精彩内容,论坛有您真好!

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发表于 2016-12-23 15:44:50 | 显示全部楼层

$ T# i- Z( l! E- s* ?- S5 r& l% c6 A( I3 z9 D$ Z
  看着就很有食欲啊!

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能力强 + 10 很给力!

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 楼主| 发表于 2016-12-23 15:48:55 | 显示全部楼层
秋日诗语 发表于 2016-12-23 15:44
1 }* \& K3 c. r4 I- g/ b" k  看着就很有食欲啊!
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这个菜做法简单,但是虾要提前腌出味道才行
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发表于 2016-12-23 16:16:53 | 显示全部楼层
香辣是,味道好!色泽亮,食欲强!感谢分享

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能力强 + 10 谢谢精彩回复,论坛有您真好!

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 楼主| 发表于 2016-12-23 16:21:27 | 显示全部楼层
狼行千里123 发表于 2016-12-23 16:16
" S5 [1 T! I( \! J4 }! n: z香辣是,味道好!色泽亮,食欲强!感谢分享
. `( X" v) `' c. G5 ?) P
总结很到位!!!!!!!{:3_141:}
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