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[家有美食] 《食谱》之三十八:香辣虾

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发表于 2016-12-23 15:00:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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     香辣虾有一点干锅的感觉,汁浓味道,色泽红亮,香辣诱人,方法简单,很适合居家**。5 [+ v0 x3 l: R+ y8 ?
! q; a# A) c/ t/ R7 o: N4 ^- C
  具体**方法
9 z+ D$ I7 w8 w& A
! d9 d, m+ m  M. T( X# I  第一步:准备食材。鲜虾500克、芹菜200克、大葱200克、姜适量、香菜、干红辣椒适量。(辣椒的量随自己的口味来)
3 j  z2 M  X- K2 v+ x4 }
$ m( H6 V9 O$ {4 O$ }" W6 G2 g  第二步:将虾须剪掉。9 q9 n0 [3 P6 p- ]

2 }: E, N' E" K. K' c! x5 ^  第三步:去掉虾线。
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' b' H/ I2 z. p1 D1 E  第四步:芹菜切段、大葱切段、姜切片、红辣椒剪成段、香菜切段备用。
2 P' B7 d" M7 @' E. d1 I" q" X, t& Y7 E" g) g3 U8 {& {+ t$ x
  第五步:锅中倒入少许油,油热时将虾放入锅中半煎半炸至全部变色,如图。然后沥干油,盛出备用。(我用的半煎半炸的方法,这样比较省油。如果想口感更加酥脆,大家可以改成油炸)/ M; _; O! h, u: A' ~! h

: g3 o0 A2 [, O4 t3 x9 c) q( K
" d( s8 O' k+ g# p" e  第六步:锅中倒入少许油,油热后放入干辣椒、2勺郫县豆瓣酱煸炒出红油,然后放入姜片煸炒出香味。
2 [5 ]. b: y: g6 ]: k& Q* p1 {; y; j! O4 j! F7 L, h$ s
  第七步:将虾放入锅中煸炒匀均。
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& v2 s4 p- w2 W6 i  第八步:将葱段和芹菜放入锅中煸炒1分钟。. _1 \. M0 a7 p

2 G% r0 @* O. ?& ]  第九步:调味,放入2勺生抽、1勺白糖、半勺盐翻炒匀均,出锅前再撒少许白芝麻即可。装盘后可以再放一些香菜点缀。
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狼行千里123 + 50 + 20 感谢您为论坛的繁荣做出贡献!
秋日诗语 + 30 + 20 谢谢发表精彩内容,论坛有您真好!

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发表于 2016-12-23 15:44:50 | 显示全部楼层

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  {+ }8 e, e! X. P, N) x  看着就很有食欲啊!

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能力强 + 10 很给力!

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 楼主| 发表于 2016-12-23 15:48:55 | 显示全部楼层
秋日诗语 发表于 2016-12-23 15:44; s" P2 y3 S5 l2 ^2 y$ q
  看着就很有食欲啊!

: e# J9 `, m1 C  I这个菜做法简单,但是虾要提前腌出味道才行
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发表于 2016-12-23 16:16:53 | 显示全部楼层
香辣是,味道好!色泽亮,食欲强!感谢分享

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能力强 + 10 谢谢精彩回复,论坛有您真好!

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 楼主| 发表于 2016-12-23 16:21:27 | 显示全部楼层
狼行千里123 发表于 2016-12-23 16:165 `' N* a! v' [1 A
香辣是,味道好!色泽亮,食欲强!感谢分享
" q+ M  |0 B& |" O: i
总结很到位!!!!!!!{:3_141:}
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