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[家有美食] 《食谱》之三十八:香辣虾

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发表于 2016-12-23 15:00:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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     香辣虾有一点干锅的感觉,汁浓味道,色泽红亮,香辣诱人,方法简单,很适合居家**。
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  具体**方法
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  第一步:准备食材。鲜虾500克、芹菜200克、大葱200克、姜适量、香菜、干红辣椒适量。(辣椒的量随自己的口味来)+ `' Q: J+ b3 m$ m

% A2 D9 O0 u, c0 }. _  第二步:将虾须剪掉。
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7 ?2 V" U/ O) x/ M  第三步:去掉虾线。3 c8 m9 M! j: E! q4 [# ~
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  第四步:芹菜切段、大葱切段、姜切片、红辣椒剪成段、香菜切段备用。
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  第五步:锅中倒入少许油,油热时将虾放入锅中半煎半炸至全部变色,如图。然后沥干油,盛出备用。(我用的半煎半炸的方法,这样比较省油。如果想口感更加酥脆,大家可以改成油炸)
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1 o$ T" k- Z2 Z( r5 Q
* s# }# F! p) g8 v& P9 s- ~  第六步:锅中倒入少许油,油热后放入干辣椒、2勺郫县豆瓣酱煸炒出红油,然后放入姜片煸炒出香味。( H3 F8 v: b1 U
3 q/ A" {% X; F
  第七步:将虾放入锅中煸炒匀均。
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1 l1 h) V; I( J7 O. W  第八步:将葱段和芹菜放入锅中煸炒1分钟。! T  x2 Z1 F& W

2 S1 j$ ?: v- _3 O3 O9 r& H  第九步:调味,放入2勺生抽、1勺白糖、半勺盐翻炒匀均,出锅前再撒少许白芝麻即可。装盘后可以再放一些香菜点缀。
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狼行千里123 + 50 + 20 感谢您为论坛的繁荣做出贡献!
秋日诗语 + 30 + 20 谢谢发表精彩内容,论坛有您真好!

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发表于 2016-12-23 15:44:50 | 显示全部楼层

* L; l' U% F2 C3 _) d' a/ j, }1 W$ Q' X' Q' I2 y- a- F
  看着就很有食欲啊!

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能力强 + 10 很给力!

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 楼主| 发表于 2016-12-23 15:48:55 | 显示全部楼层
秋日诗语 发表于 2016-12-23 15:440 q0 q) v* Y$ }: z3 Q' _" ]9 L
  看着就很有食欲啊!
& D* h* B* i# S* L* k# R
这个菜做法简单,但是虾要提前腌出味道才行
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发表于 2016-12-23 16:16:53 | 显示全部楼层
香辣是,味道好!色泽亮,食欲强!感谢分享

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能力强 + 10 谢谢精彩回复,论坛有您真好!

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 楼主| 发表于 2016-12-23 16:21:27 | 显示全部楼层
狼行千里123 发表于 2016-12-23 16:16
. K4 ?$ r) Z8 t: y- W* z7 u香辣是,味道好!色泽亮,食欲强!感谢分享
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总结很到位!!!!!!!{:3_141:}
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