《食谱》之三十八：香辣虾

能力强

     香辣虾有一点干锅的感觉，汁浓味道，色泽红亮，香辣诱人，方法简单，很适合居家**。
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　　具体**方法
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　　第一步：准备食材。鲜虾500克、芹菜200克、大葱200克、姜适量、香菜、干红辣椒适量。（辣椒的量随自己的口味来）

% A2 D9 O0 u, c0 }. _　　第二步：将虾须剪掉。
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7 ?2 V" U/ O) x/ M　　第三步：去掉虾线。

　　第四步：芹菜切段、大葱切段、姜切片、红辣椒剪成段、香菜切段备用。
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　　第五步：锅中倒入少许油，油热时将虾放入锅中半煎半炸至全部变色，如图。然后沥干油，盛出备用。（我用的半煎半炸的方法，这样比较省油。如果想口感更加酥脆，大家可以改成油炸）
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* s# }# F! p) g8 v& P9 s- ~　　第六步：锅中倒入少许油，油热后放入干辣椒、2勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后放入姜片煸炒出香味。

　　第七步：将虾放入锅中煸炒匀均。
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1 l1 h) V; I( J7 O. W　　第八步：将葱段和芹菜放入锅中煸炒1分钟。

2 S1 j$ ?: v- _3 O3 O9 r& H　　第九步：调味，放入2勺生抽、1勺白糖、半勺盐翻炒匀均，出锅前再撒少许白芝麻即可。装盘后可以再放一些香菜点缀。

秋日诗语

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　　看着就很有食欲啊！

能力强

秋日诗语 发表于 2016-12-23 15:44
　　看着就很有食欲啊！

这个菜做法简单，但是虾要提前腌出味道才行

狼行千里123

香辣是，味道好！色泽亮，食欲强！感谢分享

能力强

狼行千里123 发表于 2016-12-23 16:16
. K4 ?$ r) Z8 t: y- W* z7 u香辣是，味道好！色泽亮，食欲强！感谢分享

总结很到位！！！！！！！{:3_141:}