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[家有美食] 《食谱》之三十八:香辣虾

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发表于 2016-12-23 15:00:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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     香辣虾有一点干锅的感觉,汁浓味道,色泽红亮,香辣诱人,方法简单,很适合居家**。
+ k: w2 l# j/ ]/ t8 u5 n. J$ }! B% T/ c* M# N5 E$ s
  具体**方法
  O4 p2 e: V' i& w
& R% e$ s0 \0 D  第一步:准备食材。鲜虾500克、芹菜200克、大葱200克、姜适量、香菜、干红辣椒适量。(辣椒的量随自己的口味来)
8 _) c+ p" Y/ V. j- w
- `1 y0 G! a  @: f0 i  第二步:将虾须剪掉。
) M/ U- j; }2 B
0 S: h, w* h  a* y# P% t9 s  第三步:去掉虾线。% l+ i. ?0 N) w4 i
2 v3 G$ _: [% U) m/ r# L
  第四步:芹菜切段、大葱切段、姜切片、红辣椒剪成段、香菜切段备用。
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  第五步:锅中倒入少许油,油热时将虾放入锅中半煎半炸至全部变色,如图。然后沥干油,盛出备用。(我用的半煎半炸的方法,这样比较省油。如果想口感更加酥脆,大家可以改成油炸)
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& w# I, ^2 g' ]/ ~2 b
  第六步:锅中倒入少许油,油热后放入干辣椒、2勺郫县豆瓣酱煸炒出红油,然后放入姜片煸炒出香味。; G6 K. v. j1 u' [6 x
) X+ q; H4 @, n9 Z$ i. \
  第七步:将虾放入锅中煸炒匀均。# a* r6 q1 ~0 l# o& T% V6 M  l: i

- {. |1 y' ~4 U+ T: p) K  第八步:将葱段和芹菜放入锅中煸炒1分钟。  D( A# n/ ~3 ^- k5 ^- }

+ ]4 h* K* U4 i  `* b  第九步:调味,放入2勺生抽、1勺白糖、半勺盐翻炒匀均,出锅前再撒少许白芝麻即可。装盘后可以再放一些香菜点缀。
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参与人数 2经验 +80 津贴 +40 收起 理由
狼行千里123 + 50 + 20 感谢您为论坛的繁荣做出贡献!
秋日诗语 + 30 + 20 谢谢发表精彩内容,论坛有您真好!

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 成长值: 17440

发表于 2016-12-23 15:44:50 | 显示全部楼层
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# F; B4 Y  j0 z  看着就很有食欲啊!

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参与人数 1津贴 +10 收起 理由
能力强 + 10 很给力!

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 楼主| 发表于 2016-12-23 15:48:55 | 显示全部楼层
秋日诗语 发表于 2016-12-23 15:44. ]' ~+ t  k& @% @8 F
  看着就很有食欲啊!

& g7 w2 F1 M; i4 n9 @这个菜做法简单,但是虾要提前腌出味道才行
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发表于 2016-12-23 16:16:53 | 显示全部楼层
香辣是,味道好!色泽亮,食欲强!感谢分享

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参与人数 1津贴 +10 收起 理由
能力强 + 10 谢谢精彩回复,论坛有您真好!

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 楼主| 发表于 2016-12-23 16:21:27 | 显示全部楼层
狼行千里123 发表于 2016-12-23 16:16
4 D" e8 n5 `4 {# H6 i; r* E香辣是,味道好!色泽亮,食欲强!感谢分享

0 w8 f2 V' I3 `3 s总结很到位!!!!!!!{:3_141:}
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