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[家有美食] 《食谱》之三十八:香辣虾

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发表于 2016-12-23 15:00:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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     香辣虾有一点干锅的感觉,汁浓味道,色泽红亮,香辣诱人,方法简单,很适合居家**。% Z2 I; N' d. r# U2 r! B8 X" F+ U8 j/ L5 q3 O
8 V. x7 i; z$ I8 w1 E/ n) s
  具体**方法) R. O# n6 L8 T# P! `
0 @! ~0 V& S8 T% M1 d
  第一步:准备食材。鲜虾500克、芹菜200克、大葱200克、姜适量、香菜、干红辣椒适量。(辣椒的量随自己的口味来)
0 H5 n$ Q2 D6 ^
+ A6 h0 V3 J3 B' C, C  第二步:将虾须剪掉。
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9 ^3 [, Z" {( c  第三步:去掉虾线。5 i  j2 w/ _; u0 w8 C/ C, k
- L' C3 O: H  B5 s  A9 }& |
  第四步:芹菜切段、大葱切段、姜切片、红辣椒剪成段、香菜切段备用。2 S$ w; h- [* s1 |% K

: }1 _4 i- I( ?% c4 |7 ^  第五步:锅中倒入少许油,油热时将虾放入锅中半煎半炸至全部变色,如图。然后沥干油,盛出备用。(我用的半煎半炸的方法,这样比较省油。如果想口感更加酥脆,大家可以改成油炸)
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/ O; S- r2 V$ m  第六步:锅中倒入少许油,油热后放入干辣椒、2勺郫县豆瓣酱煸炒出红油,然后放入姜片煸炒出香味。1 A+ ^. b" S: p8 H& e
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  第七步:将虾放入锅中煸炒匀均。$ G; N8 d! m& R/ x; X$ S. X

# ^( F2 W2 m( Y, X& L5 |) M  第八步:将葱段和芹菜放入锅中煸炒1分钟。" o( i# U  f5 c% J- a/ |+ l

: L' Y4 k  q1 v% M7 w: y- P  第九步:调味,放入2勺生抽、1勺白糖、半勺盐翻炒匀均,出锅前再撒少许白芝麻即可。装盘后可以再放一些香菜点缀。
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狼行千里123 + 50 + 20 感谢您为论坛的繁荣做出贡献!
秋日诗语 + 30 + 20 谢谢发表精彩内容,论坛有您真好!

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发表于 2016-12-23 15:44:50 | 显示全部楼层

0 F1 f* Y4 A8 z2 ]- n# q* F5 m+ p
/ _, u3 ?% y  L7 v8 x  看着就很有食欲啊!

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能力强 + 10 很给力!

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 楼主| 发表于 2016-12-23 15:48:55 | 显示全部楼层
秋日诗语 发表于 2016-12-23 15:44% |- R" ~' }3 m( \# m+ c  V; r( G
  看着就很有食欲啊!
* B( y+ d; u6 r, b$ h
这个菜做法简单,但是虾要提前腌出味道才行
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发表于 2016-12-23 16:16:53 | 显示全部楼层
香辣是,味道好!色泽亮,食欲强!感谢分享

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能力强 + 10 谢谢精彩回复,论坛有您真好!

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 楼主| 发表于 2016-12-23 16:21:27 | 显示全部楼层
狼行千里123 发表于 2016-12-23 16:16
$ I7 P( s3 Z/ P6 w9 }; h香辣是,味道好!色泽亮,食欲强!感谢分享

) H% Y" c3 ^6 q# X# `  o' G总结很到位!!!!!!!{:3_141:}
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