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5 m( @6 E) U6 f" w$ p' j) H 看着这带鱼很鲜灵的,也很顺流,不过还是不想多买,因为收拾带鱼再做,还是挺费事的,特别是做那道油炸的工序,不是我喜欢的; B5 H u0 `1 g* l' v
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* m: m+ M0 }7 m7 e" ]8 W 做熬带鱼,也挺矛盾的,薄点的看起来新鲜但肉少,厚的肉多,却看着不如前者新鲜。! }, e# L8 K% n; J. g" v' P
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这次买时,那个卖带鱼的还说我呢,前些天便宜时你不买,现在贵了,你反倒要吃的。我回答,傻呗!
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, Z; P* G# G3 _ 吃一次就买三条,洗干净,用剪刀剪成一段段的,沾面,在尽可能地抖干净些,上油锅炸得上点黄色,再放到锅了,倒入酱油、醋、料酒,盐适量,葱姜蒜,大料;醋和料酒不能多于酱油,那样就喧宾夺主了;这些料再加点水,量不能没过鱼。差点忘记了,还得放些白糖,量吗,看你的水平了。6 G3 M! R+ D( ?" k, l( w* a
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做好时刚好水被带鱼稀释了。 吃着虽然很香,但也有点后悔,肉少了点,下次还是买肉厚些的带鱼吧,嘿嘿 !
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