之 188 我儿时的家乡——“菇娘”

文士贝

                                                                   “菇娘”


  c- l1 C; n+ k! r      菇娘，应该属于水果类。
' D+ \, L, o, a9 y" i  X      近几年，在我们这里，每到秋季来临，市场上总会有一些甜菇娘（黄菇娘）摆上摊床，小贩们一边收钱一边叫卖，“买了，买了，买黑龙江的甜菇娘了。我每每听着小贩叫卖，都要买上一点，一边吃着一边拿回家。因为，菇娘也是我孙子的最爱。为了思乡，为了孩子，就是三四十元钱一斤我也没吝啬过。
1 b) r; Q  _* i" R; Y' i1 X      菇娘的出生是很讲究的，身高一般不会超过一米，枝杈满身，小小的白黄带紫花有似繁星开满全身的每一个枝杈，花落结果，果被包在外衣之内，随着果实的成长，外衣也不断的成长，虽然外衣始终距离果实保持一定的距离，但是始终把果实封闭的很严实，给人们摘吃果实带来了免洗的方便。
      菇娘有甜菇娘（黄菇娘）、大姑娘、紫菇娘、红姑娘多种。     
      甜菇娘（黄菇娘）。成熟的甜姑娘，手指肚大小，色黄、味甜、柔软、可口。扒下外皮可见圆圆的果实，果实皮内包裹着黄色的果肉，肉内满满的挤着无数扁型小米粒还小的籽粒。菇娘扒去外皮即可食用，柔软的果肉、甜香的美味，让大人、孩子们喜爱有佳。
      大菇娘。大菇娘是甜菇娘的变种，大出甜姑娘的一倍，口感不如甜菇娘，种的不多。
8 |% @) @- q  G9 ~$ q      紫菇娘。紫菇娘的个头和大菇娘相同，从皮到肉都是紫色，口感不如甜菇娘，种的也不多。
6 R/ O: X. }  _. A: f1 Q9 {, u' a" P      红菇娘。红姑娘的个头和紫菇娘差不多。皮肉都为红色，味苦，有去火之功效，基本都为野生。
3 y1 w+ D/ r: ~; R# ?     儿时家乡的菇娘，一般种于内园或外园子。每家也就是种十几株，多者几十株，只供自家食用。大菇娘和紫菇娘没几家种植，种植者也就是只有几株，大多数都是种的甜菇娘。
      菇娘为垅上播种，约身高一般不超过一米，枝杈繁多，每个枝杈都是结果的源头，花期从夏到秋长达几十天。在花期峰时，白色的小花挂满枝头，有似繁星，吸得蜜蜂满园飞舞。
      看着菇娘的果实由小变大，再由绿变黄。着急的孩子们挑着黄色的菇娘摘下来尝鲜，可是外皮看似熟了，内果还是绿色未变，吃起来甜味不足，或许还有些发涩。
      菇娘熟了，甜香扑鼻，香满整个园子。成熟的菇娘会自动的掉下来，人们及时的拿着器具，小心地拾起每一粒果实，再经过晾晒就能长时间保存了。有的人家甚至保存到年夜。
      回忆儿时的桩桩件件，真是其乐无穷。

齐鲁兵360361

第一次见这东西是九十年代初期在部队农场里，当时好多战士都吃，我也学会了。作为水果也是这两年才有的事吧？好东西，至少不会有农药残留呀~

自由星辰

东北菇娘，十分的好吃，前些年去黑龙江，看到这种植物，长的个很高，我带回来一些种，长不大，气候的原因，只适合在东北生长。

职业经理人

口水都留下来了。楼主应该上几幅图的，好让大家见识一下，起码我是从没见过。可惜了{:1_320:}

文士贝

自由星辰 发表于 2016-12-25 09:32
东北菇娘，十分的好吃，前些年去黑龙江，看到这种植物，长的个很高，我带回来一些种，长不大，气候的原因， ...

* t6 C5 Z1 c& N& {0 g& `  g; s* Q) [7 H近些年好像辽宁有些地方也有种植。
7 z' N- K& O7 L7 ]6 ?但是，好像辽宁的菇娘不如家乡的好吃。

老自嗨

这个好吃 掏空果肉  吸一口气令果皮胀满用牙一压 还会出响声
7 N8 u* F3 U0 z( V" n! C" }小时候我们这儿的小姑娘都会这么玩儿{:1_318:}

my2016

现在养殖的个头非常大。                  

雪上行

我们南方好像也有但不知其名通过版主这么一说懂了。

文士贝

老自嗨 发表于 2016-12-25 10:05
* A, d. X2 N" V3 z# e9 U, P5 I3 g这个好吃 掏空果肉  吸一口气令果皮胀满用牙一压 还会出响声
小时候我们这儿的小姑娘都会这么玩儿{:1_318 ...

哈哈！是个行家。
3 |* {3 w0 x$ `, N, L是的，那个细针小心翼翼的扎破结果的节点，慢慢的搅动，一边搅一边用拇指与食指的手指肚揉捏，使果内柔软，不断地从眼出挤出内脏。
6 I; F. d. ]* T$ P5 B: M把无内脏的果皮放到嘴了眼向外，考量嘴唇与舌头的配合，抽气，将果皮充鼓，再用牙咬住鼓起的果皮，慢慢的咬扁放气，从而放出响声。变成了孩子们的一种玩具，（咬菇娘）。

想念依然

谢谢分享。没有见过这种水果。文监描述的那么好吃，口水都流出来了。以后看到一定尝一尝。

晖酒当歌

秋天收了玉米，野地里有时能找到。                    

挥洒青春

圣诞节快乐！                      

京城小子

　　
         东北的小水果－－菇娘 学名：酸浆果，东北人也叫它：洋菇娘，还有叫甜菇娘，黄菇娘。最常见的就是这种黄菇娘，味甜，多汁，爽口，Vc的含量很高．很受年轻女孩和小孩子的喜欢．夏秋是它的盛产季节．食用价值比较高，曾经是山野田间的一种野生小浆果，现在经人工大量种植，变成有地方特色的创收经济价值的地方特产水果．除了可以直接生食外，也可以做罐头，蜜饯，国外常用来**沙拉酱汁，尤其是**墨西哥沙拉酱汁，风味更是独特．

: i# K1 X: r& W( Z$ l　　再有一种红色的菇娘也较常见，成熟期比黄菇娘略晚一点，果皮也比较厚，有一种特殊的酸甜苦的味道，是一种中药材，有止咳化痰降火气的作用，常用它的果皮煮水喝，作为久咳不愈的辅助疗法，还有用它的果实泡蜂蜜，每天吃一点，可以预防感冒咳嗽气管炎。

       关于“姑娘”这个名字，李时珍做过考据：“盖姑娘乃瓜囊之讹，古者瓜姑同音，娘囊之音亦相近耳。”大概是觉得吃姑娘不太好意思，很多人在读这个词的时候会加上很强的儿化音，变成“姑蔫儿”甚至“姑鸟儿”，写下来还会画蛇添足加个草字头以示是种植物。姑娘虽然好吃，毕竟是茄科植物，全株含有毒生物碱。不仅是根茎叶不能吃，未成熟的果实也不要往嘴里放。据说曾经有人吃了几颗未成熟的红姑娘而食物中毒被送去医院的，奉劝那些吃货当深以为戒。

   谢谢文监的精彩分享

秋日诗语

我很喜欢吃东北的菇娘，味道香甜，美味可口，价格还不便宜呢，10多块钱一斤，为了口福，还是买来吃吃！

沉鱼

这种菇娘我在丹东的时候第一次见到，黄色的，非常甜，现在都能想起那个甜的味道，就是有一点不太好，吃到那个籽的时候感觉不太好，后来到了黑龙江，也经常看见卖菇娘的，每次都买点回去，女儿也喜欢吃，只是没见过大菇娘和紫菇娘，今天看见文监的文章，又给了我一个温馨的回忆。。。
5 X0 x- ?" `. _8 `& f5 p: b' C1 |谢谢文监的精彩分享！

天山雪001

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& Q% t- ]- D( ?4 H6 T& q/ C0 F    菇娘，以前也见过，不知啥原因，竟然从没有吃过，直到半年前才买过一次。
/ a3 s9 H; u- h8 q7 f    还是听说对咽喉好，咽炎很多年，听这样说才买的，微微甜味。

' a% z* \' V% r5 I' C2 j  A    菇娘，还有“锦灯笼”的美名，有清热解毒、镇咳润喉利尿的功能，应该是好东西。
    今天又见文版写“菇娘”，文版童年的记忆里就有，到现在还喜欢吃，而且影响到隔代人，可见“菇娘”情结之甜之美，之深之神。
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编外副班长

           感谢分享。补充说一下红菇娘，也叫山菇娘。要成熟的时候还是苦的，必须经霜打一下，才能变甜。然后连外皮一块摘下来，用针线穿成串，挂在屋里干燥的墙上，就可以保鲜。一直吃到春节。

喔坡特

听说东北菇娘，十分的好吃。我是南方人，希望以后有口福，吃上。

长白山边狐

紫姑娘我这叫红姑娘。看了图片和亲切。

倚网情深

这些菇娘南方也有，但我们没吃过                        

他是老自

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菇娘？印象中没有吃过，赶紧百度 。。{:2_349:}

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