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[陈年旧事] 之 188 我儿时的家乡——“菇娘”

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发表于 2016-12-25 09:28:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 文士贝 于 2016-12-25 09:54 编辑 $ f# ?7 V: q8 F* U; v) I% @
" G$ D$ |- C3 E, |1 t8 @2 i
+ y& r9 x# m; A
                                                                   “菇娘”- g$ ?, @' t* t+ V
% v, U: {2 R4 O: Z* Y

  c- l1 C; n+ k! r      菇娘,应该属于水果类。
' D+ \, L, o, a9 y" i  X      近几年,在我们这里,每到秋季来临,市场上总会有一些甜菇娘(黄菇娘)摆上摊床,小贩们一边收钱一边叫卖,“买了,买了,买黑龙江的甜菇娘了。我每每听着小贩叫卖,都要买上一点,一边吃着一边拿回家。因为,菇娘也是我孙子的最爱。为了思乡,为了孩子,就是三四十元钱一斤我也没吝啬过。
1 b) r; Q  _* i" R; Y' i1 X      菇娘的出生是很讲究的,身高一般不会超过一米,枝杈满身,小小的白黄带紫花有似繁星开满全身的每一个枝杈,花落结果,果被包在外衣之内,随着果实的成长,外衣也不断的成长,虽然外衣始终距离果实保持一定的距离,但是始终把果实封闭的很严实,给人们摘吃果实带来了免洗的方便。$ g# d" {( E+ D' L* k2 W! U
      菇娘有甜菇娘(黄菇娘)、大姑娘、紫菇娘、红姑娘多种。     + O% V2 O) c: j, ~2 y
      甜菇娘(黄菇娘)。成熟的甜姑娘,手指肚大小,色黄、味甜、柔软、可口。扒下外皮可见圆圆的果实,果实皮内包裹着黄色的果肉,肉内满满的挤着无数扁型小米粒还小的籽粒。菇娘扒去外皮即可食用,柔软的果肉、甜香的美味,让大人、孩子们喜爱有佳。/ ?: _5 h+ `9 N* }$ A+ Z; q( x9 U
      大菇娘。大菇娘是甜菇娘的变种,大出甜姑娘的一倍,口感不如甜菇娘,种的不多。
8 |% @) @- q  G9 ~$ q      紫菇娘。紫菇娘的个头和大菇娘相同,从皮到肉都是紫色,口感不如甜菇娘,种的也不多。
6 R/ O: X. }  _. A: f1 Q9 {, u' a" P      红菇娘。红姑娘的个头和紫菇娘差不多。皮肉都为红色,味苦,有去火之功效,基本都为野生。
3 y1 w+ D/ r: ~; R# ?     儿时家乡的菇娘,一般种于内园或外园子。每家也就是种十几株,多者几十株,只供自家食用。大菇娘和紫菇娘没几家种植,种植者也就是只有几株,大多数都是种的甜菇娘。+ P/ A8 e4 B# K* g) F
      菇娘为垅上播种,约身高一般不超过一米,枝杈繁多,每个枝杈都是结果的源头,花期从夏到秋长达几十天。在花期峰时,白色的小花挂满枝头,有似繁星,吸得蜜蜂满园飞舞。4 v4 e$ F; z/ k: `
      看着菇娘的果实由小变大,再由绿变黄。着急的孩子们挑着黄色的菇娘摘下来尝鲜,可是外皮看似熟了,内果还是绿色未变,吃起来甜味不足,或许还有些发涩。5 P4 x* N, R# W: O
      菇娘熟了,甜香扑鼻,香满整个园子。成熟的菇娘会自动的掉下来,人们及时的拿着器具,小心地拾起每一粒果实,再经过晾晒就能长时间保存了。有的人家甚至保存到年夜。, O- y. T( J" q8 Y9 R
      回忆儿时的桩桩件件,真是其乐无穷。
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发表于 2016-12-25 21:43:04 | 显示全部楼层
第一次见这东西是九十年代初期在部队农场里,当时好多战士都吃,我也学会了。作为水果也是这两年才有的事吧?好东西,至少不会有农药残留呀~

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发表于 2016-12-25 09:32:27 | 显示全部楼层
东北菇娘,十分的好吃,前些年去黑龙江,看到这种植物,长的个很高,我带回来一些种,长不大,气候的原因,只适合在东北生长。

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发表于 2016-12-25 09:50:19 | 显示全部楼层
口水都留下来了。楼主应该上几幅图的,好让大家见识一下,起码我是从没见过。可惜了{:1_320:}

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多谢多谢,明了。  发表于 2016-12-25 12:05
图以奉上  发表于 2016-12-25 09:56

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 楼主| 发表于 2016-12-25 09:59:01 | 显示全部楼层
自由星辰 发表于 2016-12-25 09:32( L: _" l7 S" a: ~4 \: b2 ~( s
东北菇娘,十分的好吃,前些年去黑龙江,看到这种植物,长的个很高,我带回来一些种,长不大,气候的原因, ...

* t6 C5 Z1 c& N& {0 g& `  g; s* Q) [7 H近些年好像辽宁有些地方也有种植。
7 z' N- K& O7 L7 ]6 ?但是,好像辽宁的菇娘不如家乡的好吃。

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天气较热的地方,种植总是长不高,它喜欢在低温下生长,东北的土质和气候,决定了品质啊!  发表于 2016-12-25 10:08
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发表于 2016-12-25 10:05:15 | 显示全部楼层
这个好吃 掏空果肉  吸一口气令果皮胀满用牙一压 还会出响声
7 N8 u* F3 U0 z( V" n! C" }小时候我们这儿的小姑娘都会这么玩儿{:1_318:}

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发表于 2016-12-25 10:23:34 | 显示全部楼层
现在养殖的个头非常大。                  

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发表于 2016-12-25 10:44:19 | 显示全部楼层
我们南方好像也有但不知其名通过版主这么一说懂了。

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 楼主| 发表于 2016-12-25 10:48:04 | 显示全部楼层
老自嗨 发表于 2016-12-25 10:05
* A, d. X2 N" V3 z# e9 U, P5 I3 g这个好吃 掏空果肉  吸一口气令果皮胀满用牙一压 还会出响声 ( m3 H" `9 O( E  T* N5 \
小时候我们这儿的小姑娘都会这么玩儿{:1_318 ...
+ A0 P0 w8 Q6 P5 f  ]
哈哈!是个行家。
3 |* {3 w0 x$ `, N, L是的,那个细针小心翼翼的扎破结果的节点,慢慢的搅动,一边搅一边用拇指与食指的手指肚揉捏,使果内柔软,不断地从眼出挤出内脏。
6 I; F. d. ]* T$ P5 B: M把无内脏的果皮放到嘴了眼向外,考量嘴唇与舌头的配合,抽气,将果皮充鼓,再用牙咬住鼓起的果皮,慢慢的咬扁放气,从而放出响声。变成了孩子们的一种玩具,(咬菇娘)。

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发表于 2016-12-25 12:07:55 | 显示全部楼层
谢谢分享。没有见过这种水果。文监描述的那么好吃,口水都流出来了。以后看到一定尝一尝。

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发表于 2016-12-25 13:00:48 | 显示全部楼层
秋天收了玉米,野地里有时能找到。                    

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是的  发表于 2016-12-25 17:44

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发表于 2016-12-25 13:14:11 | 显示全部楼层
圣诞节快乐!                      

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发表于 2016-12-25 13:44:01 | 显示全部楼层
  5 W6 N4 r3 W1 g, H8 Y$ p
         东北的小水果--菇娘 学名:酸浆果,东北人也叫它:洋菇娘,还有叫甜菇娘,黄菇娘。最常见的就是这种黄菇娘,味甜,多汁,爽口,Vc的含量很高.很受年轻女孩和小孩子的喜欢.夏秋是它的盛产季节.食用价值比较高,曾经是山野田间的一种野生小浆果,现在经人工大量种植,变成有地方特色的创收经济价值的地方特产水果.除了可以直接生食外,也可以做罐头,蜜饯,国外常用来**沙拉酱汁,尤其是**墨西哥沙拉酱汁,风味更是独特.$ I4 K" y1 Q, k, E& `1 o* U4 Z

: i# K1 X: r& W( Z$ l  再有一种红色的菇娘也较常见,成熟期比黄菇娘略晚一点,果皮也比较厚,有一种特殊的酸甜苦的味道,是一种中药材,有止咳化痰降火气的作用,常用它的果皮煮水喝,作为久咳不愈的辅助疗法,还有用它的果实泡蜂蜜,每天吃一点,可以预防感冒咳嗽气管炎。8 u! f: _5 M% B0 ?
' r& ?& n6 D2 N; F
       关于“姑娘”这个名字,李时珍做过考据:“盖姑娘乃瓜囊之讹,古者瓜姑同音,娘囊之音亦相近耳。”大概是觉得吃姑娘不太好意思,很多人在读这个词的时候会加上很强的儿化音,变成“姑蔫儿”甚至“姑鸟儿”,写下来还会画蛇添足加个草字头以示是种植物。姑娘虽然好吃,毕竟是茄科植物,全株含有毒生物碱。不仅是根茎叶不能吃,未成熟的果实也不要往嘴里放。据说曾经有人吃了几颗未成熟的红姑娘而食物中毒被送去医院的,奉劝那些吃货当深以为戒。" f5 a5 I( B% C0 c7 k
* I" K6 X0 a. \# p6 u
   谢谢文监的精彩分享. W- D: g4 g* k; p( R! M6 r0 p
( ]; c+ [8 U* g7 o: T8 d- r) ~

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发表于 2016-12-25 13:54:33 | 显示全部楼层
我很喜欢吃东北的菇娘,味道香甜,美味可口,价格还不便宜呢,10多块钱一斤,为了口福,还是买来吃吃!

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发表于 2016-12-25 13:57:33 | 显示全部楼层
这种菇娘我在丹东的时候第一次见到,黄色的,非常甜,现在都能想起那个甜的味道,就是有一点不太好,吃到那个籽的时候感觉不太好,后来到了黑龙江,也经常看见卖菇娘的,每次都买点回去,女儿也喜欢吃,只是没见过大菇娘和紫菇娘,今天看见文监的文章,又给了我一个温馨的回忆。。。
5 X0 x- ?" `. _8 `& f5 p: b' C1 |谢谢文监的精彩分享!

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发表于 2016-12-25 14:05:48 | 显示全部楼层
本帖最后由 天山雪001 于 2016-12-25 14:10 编辑
5 C6 z5 I0 X6 p$ j3 W6 v4 y' B0 ]2 e/ I
: j0 b" X1 k1 Z) d5 H4 X

% R. n% v/ g. n0 H+ x, B/ ?3 V
569142402926483008_副本_副本.jpg

& Q% t- ]- D( ?4 H6 T& q/ C0 F    菇娘,以前也见过,不知啥原因,竟然从没有吃过,直到半年前才买过一次。
/ a3 s9 H; u- h8 q7 f    还是听说对咽喉好,咽炎很多年,听这样说才买的,微微甜味。1 O$ J$ g) F! J+ U4 Z! y' J( h
, _8 i' i3 v$ p. ~6 R; u  U
20120726144721457_副本.jpg

' a% z* \' V% r5 I' C2 j  A    菇娘,还有“锦灯笼”的美名,有清热解毒、镇咳润喉利尿的功能,应该是好东西。- C5 D% D1 g) I0 G' H4 W, @6 J4 {: u  o
    今天又见文版写“菇娘”,文版童年的记忆里就有,到现在还喜欢吃,而且影响到隔代人,可见“菇娘”情结之甜之美,之深之神。

  U. U2 j  Z4 g- H3 V7 ?& x  t9 S0 ?' N# e! Y+ ^
5 p) d0 s) b: y4 `
7 m% x: u& h3 c4 X* R+ G! @$ _6 E

2 o8 h+ L7 r( y$ }. z: @( V: Q0 n0 G3 k$ J

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发表于 2016-12-25 16:23:02 | 显示全部楼层
           感谢分享。补充说一下红菇娘,也叫山菇娘。要成熟的时候还是苦的,必须经霜打一下,才能变甜。然后连外皮一块摘下来,用针线穿成串,挂在屋里干燥的墙上,就可以保鲜。一直吃到春节。

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发表于 2016-12-25 17:53:33 | 显示全部楼层
听说东北菇娘,十分的好吃。我是南方人,希望以后有口福,吃上。

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发表于 2016-12-25 18:08:24 | 显示全部楼层
紫姑娘我这叫红姑娘。看了图片和亲切。

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发表于 2016-12-25 19:15:45 | 显示全部楼层
这些菇娘南方也有,但我们没吃过                        

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发表于 2016-12-25 21:37:59 | 显示全部楼层
本帖最后由 他是老自 于 2016-12-25 20:39 编辑
$ [1 N3 G% {+ ~8 ]3 J6 L7 F. F. q8 S8 X9 \3 {: F9 p* r
菇娘?印象中没有吃过,赶紧百度 。。{:2_349:} ( C0 w9 G. }* l, H9 J. s

# u# \2 [5 A6 G; H5 l, B/ i
菇娘.jpg

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