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[陈年旧事] 之 188 我儿时的家乡——“菇娘”

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发表于 2016-12-25 09:28:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 文士贝 于 2016-12-25 09:54 编辑
8 ?3 w8 O; g" C; _) @+ Q8 [4 I% a: w4 D' N0 Z
) D1 I/ ^6 P' M" A0 ]& m
                                                                   “菇娘”
; o3 d. }7 {& Q3 H4 _- T7 p
2 n# H6 M7 |- p: n7 ^" |: y  M/ {+ o8 r- G( p, ~" ~
      菇娘,应该属于水果类。
2 x" i0 F. t3 _      近几年,在我们这里,每到秋季来临,市场上总会有一些甜菇娘(黄菇娘)摆上摊床,小贩们一边收钱一边叫卖,“买了,买了,买黑龙江的甜菇娘了。我每每听着小贩叫卖,都要买上一点,一边吃着一边拿回家。因为,菇娘也是我孙子的最爱。为了思乡,为了孩子,就是三四十元钱一斤我也没吝啬过。
" u7 J0 P" o3 X3 i      菇娘的出生是很讲究的,身高一般不会超过一米,枝杈满身,小小的白黄带紫花有似繁星开满全身的每一个枝杈,花落结果,果被包在外衣之内,随着果实的成长,外衣也不断的成长,虽然外衣始终距离果实保持一定的距离,但是始终把果实封闭的很严实,给人们摘吃果实带来了免洗的方便。5 H6 |" Q& f$ o0 |1 u+ L
      菇娘有甜菇娘(黄菇娘)、大姑娘、紫菇娘、红姑娘多种。     
4 F& Y, y2 |% D1 p. m: N% n) V      甜菇娘(黄菇娘)。成熟的甜姑娘,手指肚大小,色黄、味甜、柔软、可口。扒下外皮可见圆圆的果实,果实皮内包裹着黄色的果肉,肉内满满的挤着无数扁型小米粒还小的籽粒。菇娘扒去外皮即可食用,柔软的果肉、甜香的美味,让大人、孩子们喜爱有佳。) d$ s0 M9 V( I. T) e' p% K
      大菇娘。大菇娘是甜菇娘的变种,大出甜姑娘的一倍,口感不如甜菇娘,种的不多。
2 }/ S; D3 m& F/ _$ q      紫菇娘。紫菇娘的个头和大菇娘相同,从皮到肉都是紫色,口感不如甜菇娘,种的也不多。  y1 l, n9 ^/ b" S0 @3 k! g  _
      红菇娘。红姑娘的个头和紫菇娘差不多。皮肉都为红色,味苦,有去火之功效,基本都为野生。7 z( z4 A6 u5 F4 V( w9 l& {  @
     儿时家乡的菇娘,一般种于内园或外园子。每家也就是种十几株,多者几十株,只供自家食用。大菇娘和紫菇娘没几家种植,种植者也就是只有几株,大多数都是种的甜菇娘。
9 k. n* q+ z- _& ~0 W( P      菇娘为垅上播种,约身高一般不超过一米,枝杈繁多,每个枝杈都是结果的源头,花期从夏到秋长达几十天。在花期峰时,白色的小花挂满枝头,有似繁星,吸得蜜蜂满园飞舞。, l. D4 \2 E0 G! D/ G* I
      看着菇娘的果实由小变大,再由绿变黄。着急的孩子们挑着黄色的菇娘摘下来尝鲜,可是外皮看似熟了,内果还是绿色未变,吃起来甜味不足,或许还有些发涩。
1 v; n! j9 [7 f8 Q: s3 A& _      菇娘熟了,甜香扑鼻,香满整个园子。成熟的菇娘会自动的掉下来,人们及时的拿着器具,小心地拾起每一粒果实,再经过晾晒就能长时间保存了。有的人家甚至保存到年夜。
4 |+ T1 }/ J7 S) l4 @' ]      回忆儿时的桩桩件件,真是其乐无穷。
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发表于 2016-12-25 21:43:04 | 显示全部楼层
第一次见这东西是九十年代初期在部队农场里,当时好多战士都吃,我也学会了。作为水果也是这两年才有的事吧?好东西,至少不会有农药残留呀~

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发表于 2016-12-25 09:32:27 | 显示全部楼层
东北菇娘,十分的好吃,前些年去黑龙江,看到这种植物,长的个很高,我带回来一些种,长不大,气候的原因,只适合在东北生长。

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发表于 2016-12-25 09:50:19 | 显示全部楼层
口水都留下来了。楼主应该上几幅图的,好让大家见识一下,起码我是从没见过。可惜了{:1_320:}

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多谢多谢,明了。  发表于 2016-12-25 12:05
图以奉上  发表于 2016-12-25 09:56

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 楼主| 发表于 2016-12-25 09:59:01 | 显示全部楼层
自由星辰 发表于 2016-12-25 09:32
1 f% v9 A" x0 K5 I, i东北菇娘,十分的好吃,前些年去黑龙江,看到这种植物,长的个很高,我带回来一些种,长不大,气候的原因, ...
; b& X* T, U: V0 i$ _3 p
近些年好像辽宁有些地方也有种植。- T0 g2 n! v/ d) _, t# v  }+ W
但是,好像辽宁的菇娘不如家乡的好吃。

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天气较热的地方,种植总是长不高,它喜欢在低温下生长,东北的土质和气候,决定了品质啊!  发表于 2016-12-25 10:08
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发表于 2016-12-25 10:05:15 | 显示全部楼层
这个好吃 掏空果肉  吸一口气令果皮胀满用牙一压 还会出响声 1 A" J  w1 q0 t6 M
小时候我们这儿的小姑娘都会这么玩儿{:1_318:}

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发表于 2016-12-25 10:23:34 | 显示全部楼层
现在养殖的个头非常大。                  

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发表于 2016-12-25 10:44:19 | 显示全部楼层
我们南方好像也有但不知其名通过版主这么一说懂了。

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 楼主| 发表于 2016-12-25 10:48:04 | 显示全部楼层
老自嗨 发表于 2016-12-25 10:05. {# I5 }/ |. b0 S  ^; ~2 s
这个好吃 掏空果肉  吸一口气令果皮胀满用牙一压 还会出响声 5 s$ L: H, A# h6 g5 p
小时候我们这儿的小姑娘都会这么玩儿{:1_318 ...

; a/ g8 k8 x2 k( S! o哈哈!是个行家。# T; u: }3 Q5 q! h4 ?% }& S
是的,那个细针小心翼翼的扎破结果的节点,慢慢的搅动,一边搅一边用拇指与食指的手指肚揉捏,使果内柔软,不断地从眼出挤出内脏。# L: c1 P* a, ?9 z
把无内脏的果皮放到嘴了眼向外,考量嘴唇与舌头的配合,抽气,将果皮充鼓,再用牙咬住鼓起的果皮,慢慢的咬扁放气,从而放出响声。变成了孩子们的一种玩具,(咬菇娘)。

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发表于 2016-12-25 12:07:55 | 显示全部楼层
谢谢分享。没有见过这种水果。文监描述的那么好吃,口水都流出来了。以后看到一定尝一尝。

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发表于 2016-12-25 13:00:48 | 显示全部楼层
秋天收了玉米,野地里有时能找到。                    

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是的  发表于 2016-12-25 17:44

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发表于 2016-12-25 13:14:11 | 显示全部楼层
圣诞节快乐!                      

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发表于 2016-12-25 13:44:01 | 显示全部楼层
  : G7 a3 m( Q, f) m$ }" v) |
         东北的小水果--菇娘 学名:酸浆果,东北人也叫它:洋菇娘,还有叫甜菇娘,黄菇娘。最常见的就是这种黄菇娘,味甜,多汁,爽口,Vc的含量很高.很受年轻女孩和小孩子的喜欢.夏秋是它的盛产季节.食用价值比较高,曾经是山野田间的一种野生小浆果,现在经人工大量种植,变成有地方特色的创收经济价值的地方特产水果.除了可以直接生食外,也可以做罐头,蜜饯,国外常用来**沙拉酱汁,尤其是**墨西哥沙拉酱汁,风味更是独特.3 d9 x1 m) t/ @+ r2 u: ]

- A* U, L) h, A5 O! Y  再有一种红色的菇娘也较常见,成熟期比黄菇娘略晚一点,果皮也比较厚,有一种特殊的酸甜苦的味道,是一种中药材,有止咳化痰降火气的作用,常用它的果皮煮水喝,作为久咳不愈的辅助疗法,还有用它的果实泡蜂蜜,每天吃一点,可以预防感冒咳嗽气管炎。
7 [  E1 W" Y$ q, H9 |
0 V5 y" b* x, X0 c" h       关于“姑娘”这个名字,李时珍做过考据:“盖姑娘乃瓜囊之讹,古者瓜姑同音,娘囊之音亦相近耳。”大概是觉得吃姑娘不太好意思,很多人在读这个词的时候会加上很强的儿化音,变成“姑蔫儿”甚至“姑鸟儿”,写下来还会画蛇添足加个草字头以示是种植物。姑娘虽然好吃,毕竟是茄科植物,全株含有毒生物碱。不仅是根茎叶不能吃,未成熟的果实也不要往嘴里放。据说曾经有人吃了几颗未成熟的红姑娘而食物中毒被送去医院的,奉劝那些吃货当深以为戒。
3 ]! ?, d" P- c  |( A4 `
1 B& `6 y! Z* w$ {* i- _   谢谢文监的精彩分享
- L7 B& j  P" p( b
) h/ i6 o- z" w8 c+ G

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发表于 2016-12-25 13:54:33 | 显示全部楼层
我很喜欢吃东北的菇娘,味道香甜,美味可口,价格还不便宜呢,10多块钱一斤,为了口福,还是买来吃吃!

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发表于 2016-12-25 13:57:33 | 显示全部楼层
这种菇娘我在丹东的时候第一次见到,黄色的,非常甜,现在都能想起那个甜的味道,就是有一点不太好,吃到那个籽的时候感觉不太好,后来到了黑龙江,也经常看见卖菇娘的,每次都买点回去,女儿也喜欢吃,只是没见过大菇娘和紫菇娘,今天看见文监的文章,又给了我一个温馨的回忆。。。
: a! ~; M0 y- Y* u9 j8 g谢谢文监的精彩分享!

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发表于 2016-12-25 14:05:48 | 显示全部楼层
本帖最后由 天山雪001 于 2016-12-25 14:10 编辑 + ]( u5 F# j& A" y/ g. l
) J$ q/ K9 B3 ?# {* B: J* Y" w$ i1 q
) ~# M8 n+ `" P, Z

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7 X& H/ O* L2 o0 l/ |$ B/ ]
    菇娘,以前也见过,不知啥原因,竟然从没有吃过,直到半年前才买过一次。8 l4 O, n) r1 ?, A$ v) b" S8 ^: D
    还是听说对咽喉好,咽炎很多年,听这样说才买的,微微甜味。
  K, f$ q. U( L1 f
" q9 E7 g) t3 \
20120726144721457_副本.jpg

' j! |7 K; Y5 O    菇娘,还有“锦灯笼”的美名,有清热解毒、镇咳润喉利尿的功能,应该是好东西。
% |+ {7 Q, w; t" g& I( e1 z, K    今天又见文版写“菇娘”,文版童年的记忆里就有,到现在还喜欢吃,而且影响到隔代人,可见“菇娘”情结之甜之美,之深之神。

8 o3 Q4 I4 U% L  u/ R+ M- N: r: z' X% `7 o( A* w
& G+ t/ }6 |# V
6 Y# S' K' x4 L
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发表于 2016-12-25 16:23:02 | 显示全部楼层
           感谢分享。补充说一下红菇娘,也叫山菇娘。要成熟的时候还是苦的,必须经霜打一下,才能变甜。然后连外皮一块摘下来,用针线穿成串,挂在屋里干燥的墙上,就可以保鲜。一直吃到春节。

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发表于 2016-12-25 17:53:33 | 显示全部楼层
听说东北菇娘,十分的好吃。我是南方人,希望以后有口福,吃上。

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发表于 2016-12-25 18:08:24 | 显示全部楼层
紫姑娘我这叫红姑娘。看了图片和亲切。

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发表于 2016-12-25 19:15:45 | 显示全部楼层
这些菇娘南方也有,但我们没吃过                        

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发表于 2016-12-25 21:37:59 | 显示全部楼层
本帖最后由 他是老自 于 2016-12-25 20:39 编辑
- v, `7 A6 x4 J: N9 V  ~; c  U8 g# w# V+ q. h
菇娘?印象中没有吃过,赶紧百度 。。{:2_349:} - u% D; m8 M. l& f- m

5 G% w0 D0 @% c1 v" r( H) b
菇娘.jpg

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