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[陈年旧事] 之 188 我儿时的家乡——“菇娘”

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发表于 2016-12-25 09:28:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 文士贝 于 2016-12-25 09:54 编辑
2 r& |# S2 e2 {/ O0 v* e
4 D0 N! m5 F" s3 a1 E7 i- [  B0 `5 w& u& m+ I- T# m0 ]6 E) M, L
                                                                   “菇娘”
4 A) c% y. L) l5 D( e" B4 ~- l. _
& B3 [6 l& v6 o( N
8 j4 [+ X0 _; w* x- \/ [      菇娘,应该属于水果类。
8 q' f& e4 ?- {; Q1 w! S      近几年,在我们这里,每到秋季来临,市场上总会有一些甜菇娘(黄菇娘)摆上摊床,小贩们一边收钱一边叫卖,“买了,买了,买黑龙江的甜菇娘了。我每每听着小贩叫卖,都要买上一点,一边吃着一边拿回家。因为,菇娘也是我孙子的最爱。为了思乡,为了孩子,就是三四十元钱一斤我也没吝啬过。
: ]* o' v2 ^( U      菇娘的出生是很讲究的,身高一般不会超过一米,枝杈满身,小小的白黄带紫花有似繁星开满全身的每一个枝杈,花落结果,果被包在外衣之内,随着果实的成长,外衣也不断的成长,虽然外衣始终距离果实保持一定的距离,但是始终把果实封闭的很严实,给人们摘吃果实带来了免洗的方便。; r  R; G! u4 Y. k3 a  ~
      菇娘有甜菇娘(黄菇娘)、大姑娘、紫菇娘、红姑娘多种。     - Y# V# r4 [) o4 n- W
      甜菇娘(黄菇娘)。成熟的甜姑娘,手指肚大小,色黄、味甜、柔软、可口。扒下外皮可见圆圆的果实,果实皮内包裹着黄色的果肉,肉内满满的挤着无数扁型小米粒还小的籽粒。菇娘扒去外皮即可食用,柔软的果肉、甜香的美味,让大人、孩子们喜爱有佳。
% w, G' i2 ~5 @7 s      大菇娘。大菇娘是甜菇娘的变种,大出甜姑娘的一倍,口感不如甜菇娘,种的不多。+ d: `4 _/ v9 R/ i5 T
      紫菇娘。紫菇娘的个头和大菇娘相同,从皮到肉都是紫色,口感不如甜菇娘,种的也不多。; I. m9 f( W$ H! t, p' U
      红菇娘。红姑娘的个头和紫菇娘差不多。皮肉都为红色,味苦,有去火之功效,基本都为野生。3 v/ r5 ^/ T- I; {* e
     儿时家乡的菇娘,一般种于内园或外园子。每家也就是种十几株,多者几十株,只供自家食用。大菇娘和紫菇娘没几家种植,种植者也就是只有几株,大多数都是种的甜菇娘。# C8 j  D* I" O6 T- {: u: R
      菇娘为垅上播种,约身高一般不超过一米,枝杈繁多,每个枝杈都是结果的源头,花期从夏到秋长达几十天。在花期峰时,白色的小花挂满枝头,有似繁星,吸得蜜蜂满园飞舞。  ^  L$ Z, n8 g& {
      看着菇娘的果实由小变大,再由绿变黄。着急的孩子们挑着黄色的菇娘摘下来尝鲜,可是外皮看似熟了,内果还是绿色未变,吃起来甜味不足,或许还有些发涩。4 k* L3 G0 L5 ^* G
      菇娘熟了,甜香扑鼻,香满整个园子。成熟的菇娘会自动的掉下来,人们及时的拿着器具,小心地拾起每一粒果实,再经过晾晒就能长时间保存了。有的人家甚至保存到年夜。
" \3 c2 Z) i3 B" X( g4 ]! f      回忆儿时的桩桩件件,真是其乐无穷。
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发表于 2016-12-25 21:43:04 | 显示全部楼层
第一次见这东西是九十年代初期在部队农场里,当时好多战士都吃,我也学会了。作为水果也是这两年才有的事吧?好东西,至少不会有农药残留呀~

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发表于 2016-12-25 09:32:27 | 显示全部楼层
东北菇娘,十分的好吃,前些年去黑龙江,看到这种植物,长的个很高,我带回来一些种,长不大,气候的原因,只适合在东北生长。

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发表于 2016-12-25 09:50:19 | 显示全部楼层
口水都留下来了。楼主应该上几幅图的,好让大家见识一下,起码我是从没见过。可惜了{:1_320:}

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多谢多谢,明了。  发表于 2016-12-25 12:05
图以奉上  发表于 2016-12-25 09:56

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 楼主| 发表于 2016-12-25 09:59:01 | 显示全部楼层
自由星辰 发表于 2016-12-25 09:32# \) {, V6 A- u' e
东北菇娘,十分的好吃,前些年去黑龙江,看到这种植物,长的个很高,我带回来一些种,长不大,气候的原因, ...

+ r: m* a/ U9 [. _9 r" G近些年好像辽宁有些地方也有种植。3 O  D3 i5 {0 ^; [/ s
但是,好像辽宁的菇娘不如家乡的好吃。

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天气较热的地方,种植总是长不高,它喜欢在低温下生长,东北的土质和气候,决定了品质啊!  发表于 2016-12-25 10:08
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发表于 2016-12-25 10:05:15 | 显示全部楼层
这个好吃 掏空果肉  吸一口气令果皮胀满用牙一压 还会出响声 ; G0 \- Y  Z1 l) T2 C4 c
小时候我们这儿的小姑娘都会这么玩儿{:1_318:}

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发表于 2016-12-25 10:23:34 | 显示全部楼层
现在养殖的个头非常大。                  

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发表于 2016-12-25 10:44:19 | 显示全部楼层
我们南方好像也有但不知其名通过版主这么一说懂了。

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 楼主| 发表于 2016-12-25 10:48:04 | 显示全部楼层
老自嗨 发表于 2016-12-25 10:057 d* W. P7 b9 Z0 S7 M/ o  i2 N& a
这个好吃 掏空果肉  吸一口气令果皮胀满用牙一压 还会出响声
" w; ^1 N: Q) W6 V小时候我们这儿的小姑娘都会这么玩儿{:1_318 ...

/ l( E* }7 u1 H! f: |8 q哈哈!是个行家。
/ @$ K4 i3 f3 V/ ^8 N) }是的,那个细针小心翼翼的扎破结果的节点,慢慢的搅动,一边搅一边用拇指与食指的手指肚揉捏,使果内柔软,不断地从眼出挤出内脏。
: y$ ^+ @$ V- l" s. J( H4 u把无内脏的果皮放到嘴了眼向外,考量嘴唇与舌头的配合,抽气,将果皮充鼓,再用牙咬住鼓起的果皮,慢慢的咬扁放气,从而放出响声。变成了孩子们的一种玩具,(咬菇娘)。

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发表于 2016-12-25 12:07:55 | 显示全部楼层
谢谢分享。没有见过这种水果。文监描述的那么好吃,口水都流出来了。以后看到一定尝一尝。

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发表于 2016-12-25 13:00:48 | 显示全部楼层
秋天收了玉米,野地里有时能找到。                    

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是的  发表于 2016-12-25 17:44

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发表于 2016-12-25 13:14:11 | 显示全部楼层
圣诞节快乐!                      

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发表于 2016-12-25 13:44:01 | 显示全部楼层
  
3 @- S  i- d. }' F5 a         东北的小水果--菇娘 学名:酸浆果,东北人也叫它:洋菇娘,还有叫甜菇娘,黄菇娘。最常见的就是这种黄菇娘,味甜,多汁,爽口,Vc的含量很高.很受年轻女孩和小孩子的喜欢.夏秋是它的盛产季节.食用价值比较高,曾经是山野田间的一种野生小浆果,现在经人工大量种植,变成有地方特色的创收经济价值的地方特产水果.除了可以直接生食外,也可以做罐头,蜜饯,国外常用来**沙拉酱汁,尤其是**墨西哥沙拉酱汁,风味更是独特.  @5 p/ r1 r9 |  L
5 i1 V8 c1 T. }1 x$ `0 K
  再有一种红色的菇娘也较常见,成熟期比黄菇娘略晚一点,果皮也比较厚,有一种特殊的酸甜苦的味道,是一种中药材,有止咳化痰降火气的作用,常用它的果皮煮水喝,作为久咳不愈的辅助疗法,还有用它的果实泡蜂蜜,每天吃一点,可以预防感冒咳嗽气管炎。" U9 z& W) K( u+ s3 p

9 }3 C# a: P9 D. K/ G$ U       关于“姑娘”这个名字,李时珍做过考据:“盖姑娘乃瓜囊之讹,古者瓜姑同音,娘囊之音亦相近耳。”大概是觉得吃姑娘不太好意思,很多人在读这个词的时候会加上很强的儿化音,变成“姑蔫儿”甚至“姑鸟儿”,写下来还会画蛇添足加个草字头以示是种植物。姑娘虽然好吃,毕竟是茄科植物,全株含有毒生物碱。不仅是根茎叶不能吃,未成熟的果实也不要往嘴里放。据说曾经有人吃了几颗未成熟的红姑娘而食物中毒被送去医院的,奉劝那些吃货当深以为戒。
# S# V. b3 P. D' p/ }- e7 [8 N3 l3 [; p4 u! G* ]
   谢谢文监的精彩分享3 i& V2 [/ ~8 }

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发表于 2016-12-25 13:54:33 | 显示全部楼层
我很喜欢吃东北的菇娘,味道香甜,美味可口,价格还不便宜呢,10多块钱一斤,为了口福,还是买来吃吃!

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发表于 2016-12-25 13:57:33 | 显示全部楼层
这种菇娘我在丹东的时候第一次见到,黄色的,非常甜,现在都能想起那个甜的味道,就是有一点不太好,吃到那个籽的时候感觉不太好,后来到了黑龙江,也经常看见卖菇娘的,每次都买点回去,女儿也喜欢吃,只是没见过大菇娘和紫菇娘,今天看见文监的文章,又给了我一个温馨的回忆。。。& t) V- m8 z* p- ^
谢谢文监的精彩分享!

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发表于 2016-12-25 14:05:48 | 显示全部楼层
本帖最后由 天山雪001 于 2016-12-25 14:10 编辑 7 k+ ?/ F0 [. V" H% L! |

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5 v& K& y2 t$ ~% @  R' L
569142402926483008_副本_副本.jpg
6 E7 K( N) v: W, S9 \
    菇娘,以前也见过,不知啥原因,竟然从没有吃过,直到半年前才买过一次。
& e- e1 U) m5 H$ k9 `0 \6 [    还是听说对咽喉好,咽炎很多年,听这样说才买的,微微甜味。6 |) ?/ x. u0 l  _

5 J3 s% H% O+ L8 W
20120726144721457_副本.jpg
: T+ f2 k: }% v# i2 @+ q" e
    菇娘,还有“锦灯笼”的美名,有清热解毒、镇咳润喉利尿的功能,应该是好东西。
! q# G8 r. H8 O; c    今天又见文版写“菇娘”,文版童年的记忆里就有,到现在还喜欢吃,而且影响到隔代人,可见“菇娘”情结之甜之美,之深之神。
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发表于 2016-12-25 16:23:02 | 显示全部楼层
           感谢分享。补充说一下红菇娘,也叫山菇娘。要成熟的时候还是苦的,必须经霜打一下,才能变甜。然后连外皮一块摘下来,用针线穿成串,挂在屋里干燥的墙上,就可以保鲜。一直吃到春节。

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发表于 2016-12-25 17:53:33 | 显示全部楼层
听说东北菇娘,十分的好吃。我是南方人,希望以后有口福,吃上。

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发表于 2016-12-25 18:08:24 | 显示全部楼层
紫姑娘我这叫红姑娘。看了图片和亲切。

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发表于 2016-12-25 19:15:45 | 显示全部楼层
这些菇娘南方也有,但我们没吃过                        

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发表于 2016-12-25 21:37:59 | 显示全部楼层
本帖最后由 他是老自 于 2016-12-25 20:39 编辑
5 c5 V) L" O: f- k) N, a' G# ~
+ P( {' I* j6 H, H菇娘?印象中没有吃过,赶紧百度 。。{:2_349:}
* Q& v/ x  m, x4 @) {, V. n1 ]1 G) \+ A' w! f  g* O" `2 J* q
菇娘.jpg

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