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土豆在家放久了,你会发现土豆会发芽,那发芽的土豆能吃吗?土豆发芽了怎么办?怎样防止土豆发芽?
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4 _3 B3 Q' G+ i3 Y7 v7 `% F! ]" z: ]发芽的土豆能吃吗?
, p8 J6 K) G( i; v) A5 F' S) a发芽的土豆含有有毒物质,龙葵碱,吃了这种土豆,容易中毒。
9 c; Q5 f2 G0 B5 w( Q$ }) M' C如果土豆稍微有一点发芽,可以先把发芽的地方挖掉,再用水侵泡半小时后再做菜。做菜时,可以加一点醋,一定要煮熟煮透。$ r$ l! U8 _# ~. ^4 N4 v+ P' T
如果土豆发芽过多,或者发青严重便不可以使用这种方法了,土豆发芽过多,甚至一个土豆上有三分之一的部位长出了芽,说明土豆芽周围的龙葵碱已经扩散了,这种土豆即便是将芽挖掉,其中也会残留很多的龙葵碱,人在食用后便会出现食物中毒的情况。
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怎样防止土豆发芽?2 x) v. S. A/ j" ]$ @- X- f8 O
1.不给土豆发芽的温度、湿度条件就可以适当延长保存期。可以将土豆装进麻袋、草袋或垫有纸的筐子里等,上面撒上干燥的沙土,放在阴凉、干燥的地方。1 O' Y7 J# p! r# R4 h) A$ K
2.和苹果放在一起。苹果释放的乙烯能有效防止土豆在短时间内发芽,并且苹果不会受土豆影响。 |
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