【晒各地名小吃】7：天津 桂发祥十八街麻花

大钟一寺

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( Y1 s% |: x9 @$ F8 M/ j    桂发祥十八街麻花原名桂发祥什锦麻花，由范桂才和范桂林兄弟始创于1937年。当时，他们在天津大沽南路，各开了一间麻花店---"贵发祥"和"贵发成"。制 作的麻花中，都夹有一根由桃仁青梅、桂花等十几种配料组成的什锦酥条，是为特色。

- I: q$ i" J* U5 O    1956年实行公私合营制度时，两店合并，取主要调料"桂花"之"桂"，取代原名"富贵"之"贵"，更名为"桂发祥麻花店"。2014年12月，桂发祥十八街麻花制 作技艺成功入选第四批国家级非物质文化遗产名录。

    桂发祥十八街麻花是天津市汉族名点，与狗不理包子、耳朵眼炸糕并称为天津三绝。由范桂才兄弟始创于1937年，因店铺坐落在大沽南路十八街而得名。
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    十八街麻花选料精细、工艺考究，运用面肥发面、熬糖提浆、热油烫酥、糖粒拌馅等传统工艺技能，选用面粉、植物油、白糖、桂花、芝麻仁、青红丝、闽姜、花生仁等食材，经过发肥、熬糖、配料、制馅、和面、压条、断条、对条、搓制成型、炸制等20多道关键工序精制而成。
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这个 名不虚传，很好吃的。

淘气的中年人

感谢战友说小吃,
北京天津又河北.
8 d" f/ ]% v* x品尝各地众风味,
胜过神仙沾美食.

自由星辰

天津 桂发祥十八街麻花，真的很诱人啊，赞一个！

永华

没有吃过，看起来放了很多糖，本人也没有口福吃，因为太甜，可能大多数人也不会喜欢吃。

远去的飞鹰

看着就想吃，谢谢分享！！