西兰花隔水蒸最抗癌 分享清蒸西兰花的两做法

长白山边狐

             西兰花隔水蒸最抗癌 分享清蒸西兰花的两做法
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　　西兰花是我们经常吃的蔬菜，不仅美味营养好，而且还有防癌、抗氧化、护心脏等**功效。不过，在烹饪西兰花的时候，一些营养物质经常会有所流失，所以，选择对的烹饪方法煮西兰花非常重要。蒸是保持食物营养最好的方法，下面，我们就来学习下清蒸西兰花的做法吧。


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9 u# ?  ?8 P& Z/ o. S　　西兰花隔水蒸最抗癌



　　跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，这样做出来的西兰花更抗癌。对此，专家建议，烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。此外，还有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。
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9 v; M8 h. U# U$ }2 A* l　　清蒸西兰花的做法一
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　　【食材】西兰花、虾仁、盐、鸡精、耗油、淀粉、水
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　　【做法】

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, D# }+ b2 i9 y) N& v, O3 {- k8 g　　1、西兰花撕小朵，洗净在盘周围摆上一圈

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' ~& X; x. @2 j3 |: _$ c　　2、虾仁清理干净后倒入西兰花中间

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9 v8 u4 N/ R/ E3 E! M% l: c　　3、放入蒸锅，盖上锅盖，蒸10分钟左右



! ~! V) k2 w3 y: P# }- ^1 `& y) h6 s　　4、蒸的时候，取一小锅，将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸，然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉，倒入锅中，快速搅拌，至汤汁浓稠时关火

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4 I- `! U8 P  G- X. X　　5、最后将蒸好的西兰花取出，将芡汁浇于表面即可



　　清蒸西兰花的做法二


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　　【食材】西兰花、食用油、盐、汤汁（我用的是蒸鸡的汤）
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" ^- C1 G/ f) o. e1 `- j　　【做法】
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　　1、西兰花洗净后，撕小朵，洗干净后摆放到盘子里，撒上一点盐和油



. ?' V$ F3 I& k& {6 Q, I' u  q　　2、烧开水，水开后放入西兰花蒸，蒸5分组左右
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　　3、把蒸鸡的汤汁淋到西兰花上即可（可以换成其他汤汁，如排骨汁之类的）
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张程远帆

非常健康的做法，好菜。

老自嗨

学习了 我都是焯水之后炒的  
4 _% t3 i, m5 I9 |' W学习了 就是要用俩锅麻烦

云淡风轻

西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。

喔坡特

西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。

秋日诗语

真好，很健康养生的做菜方法，收藏了！

chenqianzhangmu

我把西兰花在盐水里烫一分钟，再浇上麻油，味道也不错。

风清飞扬5

学习了 我都是焯水之后炒的  ......

endsky

不忘初心，继续前行，撸起袖子加油干！