【养生堂】之70: 喝醋是不是真的能养生？

寒梅俏

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          醋，除了作日常调料外，还是一种时尚和健康的代表。
$ C: R# @7 C5 q     一、软化血管，预防高血压。醋饮料绝对是个不可多得的佳品，能够预防高血压、高血脂等心血管疾病。日本大阪大学保 健管理中心的一项研究报告则显示，每天1小杯（约15毫升）苹果醋，能降低血液中的总胆固醇含量。
    北京大学第一医院营养部主任孙孟里表示，从理论上说，醋确实有软化血管的作用，能够在一定程度上起到预防高血压、高血脂的效果。
    此外，高血压患者通常要限制摄盐量，这对吃惯了重口味菜肴的人来说实在是难之又难。这时，以酸的醋代替咸的盐不啻为一个极佳的转换方式，在满足挑剔味觉的同时，避免了钠盐的摄入，可谓一箭双雕的选择。
    二、有助钙质吸收。第二军医大学长海医院营养科主任蔡东联蔡东联主任说，在一定的酸性环境下，骨头中的钙离子容易游离出来，这无疑会增加钙的溶解度，有助于钙质的吸收。从这个意义上说，在日常饮食中适当加点醋，对于补钙是颇有好处的。比如，在制 作蛤类等海鲜时加点醋，可使贝壳中的矿物质更容易溶解在汤汁中，利于增加我们对钙的摄取量。此外，在做鱼时加点醋，同样会有助于我们吸收鱼体内的钙质。
    三、不要盲目追赶喝醋潮流。孙孟里主任也提醒，东西再好，喝起来也要适量，尤其是在你“大胆挑战”陈醋等纯调味品时，更得注意。刚开始，可以少喝一点，并视身体的接受程度斟酌是否可以加量。比如，有些人本身胃肠功能不好，喝一点醋饮料都会觉得不舒服，那就千万不要勉强。老年人、胃酸过多的人，以及有溃疡的人，都应该少饮醋，否则可能对胃肠形成刺激，加重溃疡。
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地道云南人

喝醋养生好！                        

北极村长

一说醋，立刻口内生津。醋是好东西，老俗话说得好，要想养生，就必须少盐多醋，饭后散步。

怀念过去是我

有些人本身胃肠功能不好，喝一点醋饮料都会觉得不舒服，那就千万不要勉强。

他是老自

可以在吃饭的时候往汤或菜里舀上一两勺醋，他是老自不建议直接饮用～

狼行千里123

天生不吃爱醋，更不用说喝{:1_328:}                                 

云淡风轻

俺知道喝醋，可以软化血管，预防高血压。后面的今天也知道了。
, [9 W$ D% f) ]6 R谢分享  祝健康快乐

沉鱼

我比较喜欢吃醋，但是没有喝过醋，因为胃不好不敢喝，山西陈醋味道非常好，这一生，这个醋是吃定了{:1_328:}

腊梅666

喜欢吃醋。凉菜里必须放醋才好吃。

老自嗨

醋是好东西 别喝多 胃酸过多是很多胃病的开始
& P( w3 s2 D; x5 Y感谢楼主分享

蓑笠翁

谢谢分享！就普遍意义来说，醋是好东西，但是由于存在个体的差异性，还得因人而宜，控制好合适的量才是。

京城小子

醋真的是个好东西，适当的吃一点对身体确实有好处。

一吃醋，大家都感觉醋酸，特别是陈醋。其实是醋中含的醋酸量决定了醋酸不酸。这样的话，我们真的应该细分一下，比如，米醋、熏醋、陈醋、白醋等，还有，烹调醋、佐餐醋、**醋、饮料醋等。
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  g9 K* j9 r" n5 m! ?我一般是这样吃醋的，做菜、做鱼等一般用米醋，酸度稍高一点，佐餐醋的酸度稍底，拌菜、吃饺子都合适，如果当饮料喝的话，我一般会买苹果醋、山楂醋等酸度很低的饮用醋。
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+ E5 r; k: M. _4 i* S6 C4 A2 `不过建议大家适当的吃醋，不要觉得对身体有益就无节制的在饭、菜里添加，吃醋会对身体吸收钙是有影响的，还会造成我们身体里的钙流失。
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职业经理人

谢谢分享。凡事不可过度，适量就好。总体来讲，我个人认为喝点醋还是有益身体的。

想念依然

我吃饺子是蘸醋的，烧肉，鱼一定放醋的，有些甜酸菜也放醋的，但不喝醋的。

佛光剑影

嘿嘿   俺是山西人  俺喜欢吃醋！！

秋日诗语

醋确实有软化血管的作用，能够在一定程度上起到预防高血压、高血脂的效果。炒菜可以根据菜品多放些醋！

寒梅俏

地道云南人 发表于 2017-2-24 16:23
喝醋养生好！

谢谢光临指导{:1_314:}                           

寒梅俏

北极村长 发表于 2017-2-24 16:28
, l6 h0 V& Z" ?: d8 O( |一说醋，立刻口内生津。醋是好东西，老俗话说得好，要想养生，就必须少盐多醋，饭后散步。

: X/ Z+ g" j- ]醋虽好，但不能多喝{:1_318:} 谢谢光临指导{:1_314:}   

寒梅俏

怀念过去是我 发表于 2017-2-24 16:47
有些人本身胃肠功能不好，喝一点醋饮料都会觉得不舒服，那就千万不要勉强。

是的，喝醋要因人而异， 谢谢光临指导{:1_314:}   

寒梅俏

他是老自 发表于 2017-2-24 16:49
( V& _. A5 m! z) Q, W' Y可以在吃饭的时候往汤或菜里舀上一两勺醋，他是老自不建议直接饮用～

  w! {' c" S* G0 S各有知悉，把握个度， 谢谢光临指导{:1_314:}