春天养肝适合吃三道菜 配合这些食物吃更护肝

地道云南人

1 L5 o" q( u8 L5 z/ v6 Z            春天万物复苏，阳气升发，蛰伏一冬的身体开始活跃起来。按照中医学五脏与四季的对应关系，春季易使肝脏旺盛，因此从现在开始，护肝之战就要打响了。下面三道菜很适合护肝，可以常吃。
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       韭菜炒鸡肝
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       时下正是吃韭菜的好时节，李时珍把韭菜描述为“肝之菜”，就是因为肝主升发，而韭菜是温性食物，能起到助肝升发的作用。而且韭菜散发出一种独特的辛香气味，含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，有助于疏调肝气，增进食欲，提高消化功能。鸡肝富含蛋白质和维生素A，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生，而蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。韭菜和鸡肝搭配，护肝效果更好。
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7 e% q% r  G4 f) e! V       西兰花炒胡萝卜

. Z9 s$ A8 i5 P+ i( v# m+ W       从中医角度来讲，绿色食物有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物有助养肝护肝，比如西兰花、菠菜、小油菜。而胡萝卜含有的类胡萝卜素，在体内能转变成维生素A，可养肝明目。因此，西兰花炒胡萝卜也是一道很好的护肝菜，春天应该常吃。除了炒着吃，还可以将胡萝卜和西兰花蒸熟，加入橄榄油、酱油等调味后吃。需要提醒的是，西兰花蒸的时间不要太长，否则会破坏有效成分。
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       清炒豌豆苗
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       初春时节，正是豌豆苗大量上市的时候。豌豆苗吃起来味道清香、滑润适口，还具有清肝明目的食疗功效。它含有大量的镁以及叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏，而且富含的胡萝卜素和叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。豌豆苗易于烹制，清炒就很不错。

: j" e# A& `6 p$ P* j       春季养肝食物

      1、枸杞
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       枸杞性平味甘，功能润肺清肝、滋肾益气、生精助阳、补虚劳、强筋骨，是滋补性强壮药，为广东民间煲汤的常用药材，如《食疗本草》说它“坚筋耐老”，“补益筋骨，能益人，去虚劳”。所以在春季可以多吃枸杞养肝。

# q7 l( Y3 w5 s7 n7 `. P9 Q- z       2、西红柿


       番茄中的果糖、葡萄糖及维生素等，对肝脏、心脏等器官都具有营养保 健效能。所以常吃番茄，能起保肝护心之作用。肝病患者及心脏病人应把番茄列入自己的食谱中。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。
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: M# g8 p4 K, B- Z3 I7 W       3、小米
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/ s% _  ]: l3 F- ^$ t       包括小米在内的谷物是护肝佳品。其中富含的B族维生素就像人体的能量库，加速物质代谢，为身体**能量，还能修复肝脏功能、防止脂肪肝变性，进而起到预防脂肪肝的作用。
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       4、红枣

       红枣是一种富含营养的食物，而且它还有很不错的美容功效。红枣是家常养肝佳品，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。红枣中含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性，能保护肝脏，增强人体免疫力。

, \1 \4 e+ B" B) `       5、菠菜
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3 ]! X* B# o9 g5 L% t% u' ~      舒肝养血菠菜好。菠菜为春天的应时蔬菜，它具有滋阴润燥、舒肝生血等作用，对肝气不舒及并发胃病的辅助治疗常有很好的疗效。但不宜与豆腐一起食用。

张程远帆

当下正是食用韭菜的黄金季节，选择自然，就是选择健康。

老自嗨

好
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巧合

春季易使肝脏旺盛，因此从现在开始，护肝之战就要打响了

云淡风轻

韭菜和鸡肝搭配，护肝效果更好。
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车在征途

护肝很重要，尤其是远离脂肪肝！
上述食谱都还好，结合适当的运动就更好了！

喔坡特

豌豆苗吃起来味道清香、滑润适口，还具有清肝明目的食疗功效。

齐鲁兵360361

感谢分享！五种极品好菜啊！只是豌豆苗真是不多见~