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解毒防春燥 春分吃春菜
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二十四节气·春分
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4 v N, H* {" g2 E 孔子有言：“不时，不食。”食物也有自己的时节。春菜顾名思义，是春天的蔬菜。
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6 B3 `/ A1 G1 S; E7 k; \ 昔日岭南四邑有“春分吃春菜”之习俗。“春菜”是一种野苋菜，从田野中采摘回来的春菜一般与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。所谓“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康”。阳江妇女则会在这天到山上采集百花叶，弄成粉末与米粉和在一起做汤面吃，相传可以清热解毒。
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1 X! l/ f. v; p% L 春分饮食讲究“调其阴阳，不足则补，有余则泻”。此时多食用蔬菜水果，可以补充冬季体内维生素和矿物质的消耗，对养生大有裨益。当季的韭菜、荠菜、豆芽、香椿、春笋、莴苣、油麦菜等都是上选，不仅能补充营养，更可以起到养生**的功效。比如，香椿健胃理气，菠菜解毒防春燥，春笋滋阴益消食。
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3 i$ p! U) x j) m9 Z7 t U 草长莺飞，此时也是艾叶生长最好的季节，用艾草做菜调羹，是粤菜的一种风味。《本草纲目》记载：艾叶性温味苦，无毒，通十二经，具有回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。此时也是黄沙蚬最肥美的季节，在广州，蚬肉一般是和韭菜同炒，香脆滑嫩至极。（张素芹）; _! n |' ^; F6 D% G. T3 N& L
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狗仔卡
发表于 2017-3-28 07:30:50
变色卡
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千斤顶
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