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健脾祛湿 **土茯苓赤小豆煲鲫鱼汤 @' J1 s; h R, K+ j8 \7 T' k$ Q
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**:广东省中医院临床营养科" c; {5 A1 \) p5 ^; Q: V" K
& P+ D1 s4 J- r1 v% X# n- g 主要功效:健脾祛湿、利尿解毒。
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**人群:适用于春季脾虚湿困、水肿、小便不利的人群) m' y. Z* k4 y2 p! z
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健脾 开胃 止咳 补钙 清热
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祛湿 祛痘 养肝 补肾 感冒; P6 n% _0 D) b( G! P
+ l! i( q$ P$ K: i( j" |- f# e 材料:土茯苓25g(鲜品100g)、赤小豆50g、鲫鱼1条、生姜3片(3~4人分量)。
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**方法:赤小豆洗净后用温水浸泡2小时,土茯苓洗净待用;鲫鱼斩杀后去腮、去内脏、刮鳞、刮去腹腔内黑膜后洗净,放至锅里加少量油略煎至两面鱼身金黄色;然后将土茯苓、赤小豆、生姜放入汤煲内加水,武火煲10~15分钟后改文火煲1小时,再放入鲫鱼同煲半小时,放入适量食盐调味即可食用。, x" s, L. {) p" c* \
& k2 k7 h# |( z7 |; U 汤品点评:. }/ v5 _9 W6 H# d) e
, z7 C. a+ i) K$ N6 L' u# {8 f, B" p 清明是二十节气中的第五个节气,蕴含着上清下明的意思。清明时节雨纷纷,很多地方降雨比较多,此时更需要祛湿。今天给大家介绍一款健脾、祛湿、解毒的汤水。土茯苓性平,味甘淡,具有除湿、利关节的作用;赤小豆有利水除湿、消肿解毒的功效。两者搭配在一起,对于平素脾虚湿困、水肿、小便不利者有较好的食疗价值。
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