军转网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

微信登录

微信扫一扫,快速登录

查看: 369|回复: 5

[家园生活] 《健康》188 大蒜再好五类人也要慎吃:这样吃伤肝

[复制链接]
发表于 2017-4-1 10:49:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册 微信登录

x
本帖最后由 晖酒当歌 于 2017-4-2 11:30 编辑
3 |( o8 g% v: }8 H, @* a' W# L, p' |, Q2 G2 o  B- ^/ ?
        生吃大蒜保留蒜素) _2 ?3 |! w# F6 W, Y, D
! i, H! A4 D/ V( ^. p. Q
  大蒜之所以有防癌的药用作用,简单来讲是它含有一种天然的杀菌物质“蒜素”,我们闻到的辛辣味就是蒜素产生的,这种大蒜素即使稀释10万倍,仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等,特别是能杀死胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。
$ k" h5 L9 q4 u0 C+ x6 s! V$ [& G7 C" w; c
  由于大蒜经炒或煮,里面的蒜素大部分会挥发或受热分解掉,这样就大大地降低了大蒜的**功效。所以,大蒜尽量还是生吃好,如果实在受不了蒜辣味,可以在炒菜要出锅的时候撒上蒜蓉,这样辣味减淡了,大蒜素也不会过多的损失,另外也选择吃糖蒜和醋蒜。$ f" m3 n3 `- h9 P' k4 q
# [+ j9 w- k2 f9 n% R4 j
  另外把大蒜整个吃下去是吃不到大蒜素的,因为大蒜素并不是直接存在的,而是要由独立存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这两种物质**,只有把大蒜拍碎或捣碎,它们才能结**大蒜素。所以吃蒜时最好拍碎或捣碎,或者多嚼一会,这样还有助于消除口腔细菌。- f& t7 J8 j% `/ q6 h

: ?; w8 F' c$ v( t# t' x  五类人不宜生吃大蒜4 x- i1 D2 k6 F" j
7 Q- @# c' R+ `" I$ y
  蒜作为常用蔬菜和调味,当然是适合大部分人日常食用了,尤其对于患有肺结核、癌症、以及高血压、动脉硬化等心血管疾病的患者很有好处。但是,如果你有眼疾,或患有癌症,或患有肝病,或腹泻,那就不能忙不生吃大蒜了。
6 C5 Y: B7 Y% Y, {+ ^* u% H
# |/ l, S8 v$ M, h! [0 Q" N  一、眼病患者) V* \: U9 c" l' J" @% T* R
4 ^! c* h0 [2 V
  古人说:“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜,对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”,蒜味最辛,而且它是走清窍的,通眼睛,容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多,尤其是有眼病的人,在治疗时必须忌掉辛辣食物。
9 z4 l. O- C- }& ^/ o7 |/ |5 H4 S7 Q4 E$ h  {1 s& W1 s' L& a" v
  二、虚弱有热者4 e( v9 i, i! Q) w  |/ m0 \

& `' ]: m9 t( `. ~0 w& e" v5 H, V  古人认为多食蒜会耗散人的气,同时也耗散人的血,《本草从新》记载“大蒜辛热有毒,生痰动火,散气耗血,虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。
& _' c5 a+ F- l4 T$ o' y1 t% o3 b) n( ]' v
  三、肝病患者# q4 G2 r9 m$ d2 w7 v

$ S8 j% K: O7 e1 Q2 e' y3 e, ?( S  很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎,甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”,大蒜性热,能助火;味辛,剌激性强。肝有内火者如果食用,肝火会更旺,时间久了当然会造成损伤。
; T6 t! h" X, M) {- O2 D  j( J
4 B5 ?8 q& R; c* G( [  四、脾虚腹泻患者
; ]; [- d0 k& u5 I' v$ _( e
! h8 A3 {: w  z' a9 z7 G& d$ p2 a: G  生大蒜的的刺激性很强,平常少吃点是可以促消化,但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜,强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。
3 t! l  q* k; R4 v
+ |0 x' `% n% k3 K" t  五、重病者慎食* M1 C' F5 M  p  |

9 U7 j& T" J" U) x* Q  蒜属发物,所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病,或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,对得患有重病、或者正在服药的人来说,很可能出现明显的副作用,不但可能引发旧病,还可能使药物失效,或与药物产生连锁反应,影响身体健康。

评分

参与人数 2经验 +70 津贴 +50 收起 理由
晖酒当歌 + 30 + 20 感谢您为论坛的繁荣做出贡献!
天山雪001 + 40 + 30 感谢您为论坛的繁荣做出贡献!

查看全部评分

发表于 2017-4-1 11:23:23 | 显示全部楼层
蒜作为常用蔬菜和调味,当然是适合大部分人日常食用了,尤其对于患有肺结核、癌症、以及高血压、动脉硬化等心血管疾病的患者很有好处。但是,如果你有眼疾,或患有癌症,或患有肝病,或腹泻,那就不能忙不生吃大蒜了。

评分

参与人数 1津贴 +20 收起 理由
天山雪001 + 20 感谢您为论坛的繁荣做出贡献!

查看全部评分

回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2017-4-1 11:39:35 | 显示全部楼层
学习了,感谢分享。。。。

评分

参与人数 1津贴 +20 收起 理由
天山雪001 + 20 感谢您为论坛的繁荣做出贡献!

查看全部评分

回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2017-4-1 18:59:39 | 显示全部楼层
这么说我也得少吃蒜了,不过还是每周吃一二次,有时吃醋泡的蒜。               
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2017-4-1 20:10:14 | 显示全部楼层

' u7 A! D4 W  Y# l/ @       我们都知道吃大蒜的好处,但生吃过多也不利于健康。过多生食大蒜会引起急性胃炎,并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用,时间长了还会引起维生素B2缺乏症,形成口角炎、舌炎等皮肤病。* @0 u# f3 d; J  v+ Z2 d& e
  E2 j9 u2 Y+ c; w- d% Y
       吃大蒜必须注意以下几点:不可空腹生食或食后喝过热的汤、茶;
3 a2 S$ ~2 _" m5 [        应隔日少食,每次以2至3瓣为限,肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食;
' N) }! }2 {3 g5 B* S; g- a       心脏病和习惯性便秘者应注意少食,不可与蜂蜜同食。
8 @; A! k2 g! x8 G3 F
# B: U6 r7 n7 h3 j: [8 H3 R6 D       有些长期过量吃大蒜的人,到了五六十岁,会逐渐感到眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等,这就是长期嗜食大蒜的后果,故民间有“大蒜百益而独害目”之说。
回复 支持 反对

使用道具 举报

 成长值: 9790

发表于 2017-4-1 22:03:34 | 显示全部楼层
大蒜久食伤肝损眼,今天才知道,感谢分享
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册 微信登录

本版积分规则